Tangeriinid vs apelsinid: kuidas nad erinevad?

Sisu

• Nad on samast perekonnast
• Tangeriinid
• Apelsinid
• Neil on erinevad esinemised
• Nende maitsed varieeruvad kergelt
• Tangeriine on üldiselt lihtsam koorida
• Neil on väga sarnane toitainete sisaldus
• Võimalik kasu tervisele
• Kuidas neid süüa ja nautida
• Alumine rida

Tangeriinid ja apelsinid on tsitrusviljad, mida segatakse sageli üksteisega.

Need mõlemad sisaldavad erinevaid toitaineid, on suhteliselt magusa maitsega ja üldiselt madala kalorsusega.

Kuid kuigi mandariinid ja apelsinid on omavahel tihedalt seotud, on need tegelikult kaks eraldi vilja, millel on mõned märkimisväärsed erinevused.

See artikkel selgitab peamisi sarnasusi ja erinevusi mandariinide ja apelsinide vahel.

Nad on samast perekonnast

Tangeriinidel ja apelsinidel on sarnased omadused, kuna nad on sama pere liikmed.

Need võivad välja näha sarnased, kuid tegelikult on tegemist kahe erineva puuviljaliigiga, millel on erinev päritolu ja sort.

Tangeriinid

Tangeriine hakati esmakordselt kasvatama Floridas Palatkas. 1800-ndatel said nad nime “mandariin”, kuna neid imporditi Marokos Tangeri linna kaudu.

Nagu apelsinid, on ka mandariinid tsitruseliste perekonna liikmed, kuid need on ka C. tangerina liigid.

Tangeriine märgistatakse sageli mandariinideks või vastupidi, eriti Ameerika Ühendriikides (1).

Botaanilisest seisukohast viitavad mandariinid siiski mandariinide alarühmale. Enamasti kipuvad punakasoranžid ja erksavärvilised mandariinid olema märgistatud kui mandariinid.

Tangeriinid on tavaliselt oma parimate omadustega oktoobri lõpust jaanuarini.

Apelsinid

Apelsinid pärinesid aastaid tagasi Aasias, tõenäoliselt Lõuna-Hiinas ja Indoneesias. Tänapäeval toodetakse valdavat osa apelsine Floridas ja Brasiilias São Paulos (2).

Nad on Citrus x sinensis liigid ja on ka tsitruseliste perekonna liikmed (3).

Huvitaval kombel on apelsinid kahe puuvilja hübriidid: pomelo ja mandariin.

Apelsinide sorte on palju erinevaid. Need võib jagada neljaks klassiks, millest igaühel on identifitseerivad omadused:

• Harilik või ümmargune: Harilikke apelsine on arvukalt, sealhulgas Valencia, Hamlin ja Gardner. Enamikku selle klassi apelsine kasutatakse mahla tootmiseks.
• Naba: Vaieldamatult kõige tavalisem apelsiniklass kasvab seda tüüpi juurest tegelikult teist vilja, mis sarnaneb inimese kõhunööriga. Cara cara on populaarne nabaoranži tüüp.
• Veri või pigmenteerunud: Antotsüaniini, mis on teatud tüüpi antioksüdantpigment, kõrge kontsentratsiooni korral on vere apelsinidel tumepunane viljaliha. Kamar võib mõnikord sisaldada ka tumedamaid punaseid laike.
• Hapeta või magus: Selles apelsini klassis on väga madal happe sisaldus. Arvestades nende madalat happekontsentratsiooni, süüakse neid apelsine peamiselt ja neid ei kasutata mahla valmistamiseks.

Apelsini tipphetk varieerub sõltuvalt sordist. Enamik apelsine on oma parimate maitseomadustega novembrist märtsini.

Kokkuvõte Tangeriinid on mandariini alarühm, apelsinid aga pomelo ja mandariini viljade hübriidid.Apelsinid pärinesid Aasiast, mandariinid aga Floridast.

Neil on erinevad esinemised

Tangeriinide ja apelsinide peamine erinevus on suurus.

Apelsinid on erineva suurusega ja veidi erineva kujuga, sõltuvalt sordist. Rusikareeglina kasvavad apelsinid aga suuremaks kui mandariinid.

Mõnikord viidatakse kui beebiapelsinidele. Tangeriinid on väiksemad, veidi lamestatud ja üldiselt vähem ümarad, muutes neist täiusliku tasku suupiste.

Samuti on mandariinid küpsena puudutamisel pehmemad, samal ajal kui apelsinid on tavaliselt küpsed ja rasked.

Nii mandariinid kui ka apelsinid varieeruvad sordist olenevalt paljudest seemnetest kuni seemneteta. Näiteks naba-apelsinid on seemneteta, Valencia apelsinidel aga seemned.

Lõpetuseks võivad mandariinid ja apelsinid värvi erineda.

Apelsinid on tavaliselt rohkem kollakasoranžid, välja arvatud vereoranžid, millel on tumepunane värv.

Ehkki tangeriinid on enamiku oranžide sortidega värvilt sarnased, on nad tavaliselt punakasoranžimad.

Kokkuvõte Apelsinid on suuremad ja ümaramad kui mandariinid. Mõlemad võivad olla seemneteta või seemned. Enamik oranži sorte on kollakasoranžid, samas kui mandariinid on rohkem punakasoranžid.

Nende maitsed varieeruvad kergelt

Tangeriinide ja apelsinide maitsed on erinevad, kuid see sõltub suuresti iga puuvilja sordist.

Nii mandariinid kui ka apelsinid võivad olla magusad või hapukad.

Kuid enamik mandariine on apelsinidest vähem hapukad ja magusamad. Samuti on mandariinidel tavaliselt tugevam maitseprofiil kui apelsinidel ja lühem järelmaitse.

Üks erand sellest on vereoranž. Vere apelsinidel on selge maitseprofiil, mis erineb enamikust mandariinide ja apelsinide sortidest.

Vere apelsinidel on tavaliselt väga rikkalik maitse, mis pole liiga magus, vihjega marjamaitselisele maitsele.

Kokkuvõte Tangeriinid on tavaliselt magusamad ja vähem hapukad kui apelsinid. Ka mandariinid pakuvad tugevamat maitset.

Tangeriine on üldiselt lihtsam koorida

Tangeriinide ja apelsinide koorikud on teine ​​peamine erinevus nende kahe vahel.

Nii mandariinidel kui ka apelsinidel on õhuke nahk. Apelsinidel on aga tihedam nahk ja seetõttu on neid tavaliselt raskem koorida kui mandariine.

Enamikul mandariinisortidel on väga õhuke, lõtv nahk, mis muudab selle koorimise lihtsaks. Koor on ka veeris ja puudub igasugune sügav soon.

Nimelt on paljud mandariinisordid tuntud tõmblukknaha tõttu, mis tähendab, et kui nahk on rebenenud, libiseb see kergelt maha.

Kokkuvõte Nii mandariinidel kui ka apelsinidel on õhuke nahk. Kuid mandariine on üldiselt palju lihtsam koorida kui apelsine.

Neil on väga sarnane toitainete sisaldus

Terves mandariinis on kõrge veesisaldus (85%), see koosneb peamiselt süsivesikutest (4% päevasest väärtusest) ja ei sisalda peaaegu üldse rasva (4).

Samuti on tervel apelsinil kõrge veesisaldus (87%), see koosneb peamiselt süsivesikutest (4% päevasest väärtusest) ja ei sisalda peaaegu üldse rasva (5).

Allolevas tabelis võrreldakse 3,5 untsi (100 grammi) mandariini portsjoni toitumist apelsini sama portsjoniga (4, 5).

	Tangeriin	Oranž
Kalorid	53	47
Süsivesikud	13,3 grammi	11,7 grammi
Kiud	1,8 grammi	2,4 grammi
Valk	0,8 grammi	0,9 grammi
Paks	0,3 grammi	0,1 grammi
A-vitamiin	14% DV	4% DV
C-vitamiin	44% DV	89% DV
Folaat	4% DV	8% DV
Kaalium	5% DV	5% DV

Üldiselt on mandariinidel ja apelsinidel sarnane toitainete profiil. Kuid mandariinides on tavaliselt portsjoni kohta pisut rohkem kaloreid. Need sisaldavad ka veel paar grammi süsivesikuid.

Üks märkimisväärne erinevus mandariinide ja apelsinide toitainete profiilide vahel on see, et apelsinides on C-vitamiini rohkem kui kaks korda.

C-vitamiin on võimas antioksüdant, mis aitab toetada sidekudesid, sealhulgas nahka, veresooni ja luid (6).

Ka apelsinides on pisut rohkem kiudaineid kui mandariinides, mis teeb neist selle kasulike süsivesikute väga hea allika.

Sellegipoolest sisaldavad mandariinid rohkem A-vitamiini ühe portsjoni kohta. Üks 3,5-untsi mandariini portsjon annab 14% päevasest väärtusest, apelsinid aga 4% päevasest väärtusest.

Nii mandariinid kui ka apelsinid pakuvad mitmesuguseid toitaineid, sealhulgas kaaliumi, tiamiini ja folaati. Mõlemad puuviljad võivad olla dieedile toiteväärt ja madala kalorsusega lisand.

Kokkuvõte Tangeriinid sisaldavad rohkem A-vitamiini kui apelsinid, kuigi apelsinid on madalama kalorsusega ning kõrgemad C-vitamiini ja kiudainesisaldusega. Nad on mõlemad head vitamiinide ja mineraalide allikad, sealhulgas tiamiin, folaat ja kaalium.

Võimalik kasu tervisele

Apelsinid on suurepärane hästi imenduva C-vitamiini allikas. C-vitamiin on vees lahustuv antioksüdant, mis võitleb vabade radikaalidega, mis võivad mängida rolli vähi ennetamisel (7, 8, 9).

Suurem osa apelsinide kasulikkusest tervisele on tõenäoliselt seotud nende kõrge C-vitamiini sisaldusega.

Mõnedes uuringutes on uuritud apelsini tarbimise, eriti apelsinimahla tarbimise mõju erinevatele terviseteguritele.

Ühes uuringus leiti, et apelsinimahla joomine vähendas DNA kahjustusi. Uuringust järeldati, et C-vitamiin koos teiste apelsinides leiduvate taimsete ühenditega mängis tõenäoliselt kahjustuste vähenemises aktiivset rolli (10).

Teises uuringus leiti, et inimestel, kes jõid 12 kuud päevas kaks tassi apelsinimahla, oli madalam „halva” LDL-kolesterooli tase ja madalam üldkolesterooli tase kui mitte-apelsinimahla joojatel (11).

Lisaks hinnati kolmandas riiklikus tervise- ja toitumisalaste uuringute uuringus (NHANES III) enam kui 6000 inimese andmeid.

Neil, kellel seerumi C-vitamiini sisaldus oli kõige suurem, oli see oluliselt madalam Helicobacter pylori (H. pylori), bakterid, mis põhjustavad maohaavandeid (12).

Seetõttu võib apelsinide kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu apelsinide tarbimine olla kasulik maohaavandite ennetamisel H. pylori.

Lisaks on uuringud näidanud, et apelsinimahla joomine võib aidata vältida kaltsiumoksalaadi ja kusihappe teket, mis võib soodustada neerukivide teket (13, 14).

Pange tähele, et enamikus neist uuringutest täheldati apelsinimahla joomise mõju. Apelsine süües on aga kasu ka kiudainetest, mis kaotavad mahlades.

Nii terved mandariinid kui ka apelsinid on palju kiudaineid ja suhteliselt vähe kaloreid.

Uuringud on näidanud, et suure kiudainesisaldusega dieedi söömine võib olla kasulik kehakaalu alandamiseks, südamehaiguste riski vähendamiseks ja veresuhkru taseme parandamiseks (15, 16, 17, 18).

See teeb mandariinidest ja apelsinidest nutika suupiste valiku tasakaalustatud ja kaalu alandava dieedi jaoks.

Kokkuvõte Apelsinide söömine võib olla seotud madalama LDL- ja üldkolesteroolitaseme, vähendatud DNA kahjustuste ja maohaavandite ärahoidmisega, mida põhjustavad H. pylori. Tangeriinid ja apelsinid võivad aidata kaasa kiudaineteta dieedile, pakkudes samal ajal vähe kaloreid.

Kuidas neid süüa ja nautida

Parim viis nii mandariinide kui ka apelsinide söömiseks on neid lihtsalt koorida ja süüa.

Kuna mandariine on lihtsam koorida, saab neid kasutada kiire ja lihtsa suupistetena, eriti kui olete liikvel. Mõlemad teevad suurepäraseid lisandeid ka salatitesse.

Küpse mandariini valimisel tasub otsida puuvilju, mis on sügava värvusega, poolpehmed, ja vältida pruunide laikudega vilju.

Apelsinid ei pea tingimata olema erksavärvilised, et küpseks saada, kuid soovite valida apelsine, mis on kindlad ja sileda tekstuuriga nahaga.

Nii mandariine kui ka apelsine saab sõltuvalt teie eelistustest hoida töölaual toatemperatuuril või külmkapis.

Kokkuvõte Tangeriine ja apelsine saab koorida ja nautida värskena. Mõlemaid saab kasutada salatite magustamiseks või kiire ja lihtsa suupistetena.

Alumine rida

Tangeriinid ja apelsinid on mõlemad tsitruseliste perekonna liikmed, kuid need on erinevad puuviljad.

Tangeriinid näivad olevat A-vitamiini rikkam allikas, apelsinid võivad aga ühe portsjoni kohta pakkuda rohkem C-vitamiini ja kiudaineid.

Apelsinid on ka ümaramad ja suuremad, samas kui mandariinid on lamedamad ja peenemad, muutes need suurepäraseks suupisteks käimisel.

Tangeriinidel ja apelsinidel on oma sarnasusi ja erinevusi, kuid mõlemad on toitainerikkad ja tervislikud lisandid teie igapäevases dieedis.