Kui palju kaloreid on rantšokastmel?

Sisu

• Mis on rantšo riietuses?
• Mõne populaarse kaubamärgi kalorisisaldus
• Kõik kalorid pole võrdsed
• Kuidas teha omatehtud rantšo kaste
• Alumine rida

Kui rääkida lemmiksalatikastmetest, seavad paljud inimesed rantšo oma nimekirja tippu.

Veelgi enam, paljud inimesed käsitlevad seda maitsvat, kreemjat kastet maitseainena, lisades sellele kõike alates võileibadest kuni pitsa ja friikartuliteni.

Kui sööte rantšokastmeid sageli, võite siiski mõelda, kas kogute palju kaloreid.

See artikkel võtab vaatluse alla mõne populaarse rantšokastme tootemargi kalorisisalduse ja annab ülevaate selle maitseaine tervisemõjudest.

Mis on rantšo riietuses?

Traditsioonilises rantšo salatikastmes on kreemjas petipiimapõhi, mis on maitsestatud küüslaugu, sinepi ja ürtidega, sealhulgas petersell, murulauk ja till.

Mõne kaubamärgi villitud rantšo-kastme valmistamiseks kasutatakse petipiima asemel jogurtit. Teised saavad oma kreemja tekstuuri õlist ja munadest.

Koorese põhja kohandamiseks võite osta rantšokastme ka pulbrisegus, lisades sinna oma piima, majoneesi, hapukoort, jogurtit või petipiima.

Kõige rohkem mõjutab selle üldist kalorite arvu salatikastme alus. Seal on pärit rasv - ja seetõttu ka suurem osa kalorite sisaldusest.

Ranchikastmeks on väga populaarne kreemjas ürdikaste, mis mõne inimese arvates tugevdab kõige maitset. Selle kalorisisaldus varieerub sõltuvalt koostisosadest ja selles sisalduvast rasva kogusest.

Mõne populaarse kaubamärgi kalorisisaldus

Kauplustes ja veebis on saadaval lugematu arv brändides villitud rantšo-salatikastmeid. Tegelikult loetleb Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA) oma toitumisalases andmebaasis ligi 5000 erinevat kannet rantšokastme valmistamise kohta (1).

Rabitsakastme keskmine 2-supilusikatäie (30 ml) portsjon sisaldab 129 kalorit, 13 grammi rasva, vähem kui 1 grammi valku ja umbes 2 grammi süsivesikuid (2).

Siin on mõned kalorite ja koostisosade üksikasjad mitme populaarse kaubamärgi (1) 2-supilusikatäis (30 ml) serveerimiseks.

• Originaal varjatud oru rantšoo. Üks portsjon sisaldab 140 kalorit ja 14 grammi rasva. Enamik selle kastme rasva tuleb sojaoa- või rapsiõlist ja munakollastest.

• Kraft Classic Ranch kaste. Portsjon sisaldab 110 kalorit ja 12 grammi rasva, mis pärineb peamiselt sojaõlist.

• Annie's Cowgirli rantšo riietus. Selles kastmes on 110 kalorit ja 10 grammi rasva ühe portsjoni kohta, peamiselt rapsiõlist ja petipiimast.

• Primal Kitchen Ranch kaste. See bränd sisaldab 120 kalorit ja 13 grammi rasva ühe portsjoni kohta, enamus rasva tuleb avokaadoõlist.

• Newmani enda rantšo kaste. See bränd pakendab 150 kalorit ja 16 grammi rasva, mis pärinevad sojaõlist ja petipiimast.

• Varjatud oru Kreeka jogurti rantšo. Kuna õli sisaldus on madalam, sisaldab see ainult 60 kalorit portsjoni kohta ja 5 grammi rasva. Kaks peamist koostisosa on rasvavaba, rehüdreeritud Kreeka jogurt ja vesi.

• Bolthouse Farms klassikaline rantšo. See toode on kimpu madalaima kalorsusega kastmega 45 kalorit ja ainult 3 grammi rasva. Peamiseks koostisosaks on petipiim ja kreemjas koor saab ka jogurtist, piimast ja koorest.

Enamikus pudelites kasvatatud rantšo-tootemarkides on peamiseks koostisosaks sojaõli ja see sisaldab umbes 2–1 supilusikatäis (30 ml) portsjonina umbes 110–150 kalorit. Need, kelle jogurt või petipiim on kõrgeima koostisosana, kipuvad olema vähem kaloreid.

Kõik kalorid pole võrdsed

Villitud salatikastmete puhul ei tähenda see ainult kaloreid. Samuti on oluline arvestada õli tüübi ja muude koostisosadega.

Paljude rantšokastme tootemarkide sojaõli on paljude inimeste dieedis peamine oomega-6 rasvaallikas.

Suurtes kogustes võivad oomega-6 rasvad suurendada põletikku ja põletikuliste haiguste riski, nagu südamehaigused, reumatoidartriit ja Alzheimeri tõbi (3, 4).

Teisest küljest on õlid nagu oliivi-, rapsi- ja avokaadoõli tervislikumad valikud ja seotud väiksema krooniliste haiguste riskiga, ehkki need annavad grammi kohta sama palju kaloreid kui vähem tervislikud rasvad (5, 6).

Ehkki need ei lisa tingimata kalorite arvu, võivad mõne rantšokastme tootemargi kunstlikud koostisosad põhjustada kehakaalu suurenemist.

Teadlased leidsid, et rohkem ultra töödeldud toitude - need, mis sisaldavad laboris valmistatud koostisosi - söömine soodustab suuremat kaalutõusu ja kõhurasva kogunemist, eriti naistel (7).

Rannikastme tootemarkide võrdlemisel võtke kindlasti arvesse koostisosi - mitte ainult kalorisisaldust. Mõned kaubamärgid on valmistatud kõrgelt töödeldud koostisosade ja ebatervislike rasvade abil.

Kuidas teha omatehtud rantšo kaste

Väga lihtne on oma rantšokastme valmistamine valmistada mitmest lihtsast koostisosast.

Võite valida tervisliku aluse ja kohandada koostisosi ja tekstuuri vastavalt oma maitsele. Omatehtud korrastamise teine ​​oluline eelis on see, et väldite lisaaineid, säilitusaineid ja muid kunstlikke koostisosi.

Traditsioonilise rantšo-kastme valmistamiseks segage kõigepealt 1/2 tassi (118 ml) petipiima, tavalist Kreeka jogurtit ja oliivi-, rapsi- või avokaadoõliga valmistatud kvaliteetset majoneesi.

Seejärel segage sisse umbes 2 supilusikatäit värsket hakkliha tilli; 2 supilusikatäit värsket hakitud murulauku; ja 4 supilusikatäit värsket hakitud peterselli. Kui teil pole värskeid ürte, võite kuivatatud ürte asendada, kuid kasutage igaühe jaoks umbes pool kogusest.

Lõpuks lisage 1/2 tl küüslaugupulbrit, sibulapulbrit, kuivatatud sinepit ja soola, aga ka ohtralt näputäis värsket jahvatatud pipart. Klopi kõik kokku ja lisa natuke vett, kui see on liiga paks.

Seda omatehtud rantšo-kastet hoitakse külmkapis purgis kuni 1 nädal.

Kui soovite tervislikumat rantšokastust, mis ei sisalda ebatervislikke rasvu ega lisandeid, proovige teha oma. Seda on lihtne teha ja kui teil on käes kuivatatud ürdid ja vürtsid, saate igal ajal ihaldada hõrgu rantšo-kastme.

Alumine rida

Rantšo-riietus on paljudes köökides valmistatud.

See võib edendada tervislikku toitumist, kui see julgustab teid sööma rohkem salateid või köögivilju. Peaksite siiski teadma, et mõned kaubamärgid on täis rasvu ja muid koostisosi, mis võivad kahjustada teie tervisliku toitumise eesmärke.

Kuigi rantšokastme kaloreid on oluline arvestada, võib koostisosade loetelu olla veelgi kriitilisem. Valige sort, mille koostisosad tunnete ära.

Teise võimalusena saate oma viski välja ja katsetage oma rantšo-kastme valmistamist.