Parim pott tervisele: vaadake 7 tüüpi eeliseid ja puudusi

Sisu

• 1. Alumiinium
• 2. Roostevaba
• 3. Mittekleepuv teflon
• 4. Vask
• 5. Malm
• 6. Keraamika, savi või karastatud klaas
• 7. Seebikivi

Igas maailma köögis on mitut tüüpi kööginõud ja kööginõud, mis on tavaliselt valmistatud erinevatest materjalidest, millest kõige tavalisem on alumiinium, roostevaba teras ja teflon.

Teaduse ja tehnika edenedes annavad erinevate köögiriistade kaubamärgid igal aastal välja uusi tooteid, mis on toodetud iga materjali kõige uuemate versioonidega ja milles püütakse ühendada kasutusmugavus, vastupidavus ja ohutus tervisele.

Seega, kuni neid kasutatakse kahjustamata, vastavalt tootja juhistele ja nõuetekohase hoolduse eest, on enamik pannidest tervisele ohutu. Siin on peamised potitüübid, millised on nende eelised ja kuidas nende ohutuks jäämiseks korralikult hoolitseda:

1. Alumiinium

Kööginõude ja köögitarvete valmistamiseks on tõenäoliselt kõige rohkem kasutatud alumiiniumi, kuna see on odav, kerge ja suurepärane soojusjuht, mis muudab toidu kiiremaks küpsetamiseks ja ühtlasemaks ka temperatuuri jaotamiseks, vältides põlenud tükke, mis lõpuks toodavad potentsiaalselt kantserogeenseid aineid .

Siiski on väike oht, et alumiinium satub toidu sisse, kuid uuringud näitavad, et vabanevad kogused on väga väikesed ja selleks tuleb toitu mitu tundi alumiiniumanumas või -pannil hoida. toatemperatuuril. Nii et ideaaljuhul eemaldage pärast küpsetamist toit pannilt ja hoidke seda vajadusel klaasist anumates.

Kuidas hoolitseda: seda tüüpi panne on lihtne pesta, kasutades selleks ainult sooja vett ja veidi neutraalset pesuvahendit, hõõrudes pehme käsnaga.

2. Roostevaba

Roostevabast terasest pannid, mida võib nimetada ka roostevabast terasest pannideks, on valmistatud kroomi ja nikli segust, mis on poti infos esindatud võrrandi abil, mis on tavaliselt "18/8", mis tähendab, et pann sisaldab 18% kroom ja 8% nikkel.

Seda tüüpi materjal on väga vastupidav ja vastupidav ning seetõttu kasutatakse seda laialdaselt ka erinevates köögiriistades, kuid sellel on halvem soojusjuhtivus ja seega on toidul kergem välja tulla veel mõne põlenud kohaga. Selle suundumuse vastu võitlemiseks sisaldavad paljud roostevabast terasest pannid alumiiniumist põhja, mis lõpuks jaotavad soojust paremini. Roostevabast terasest pannid sobivad rohkem toidu valmistamiseks vees, kuna vesi aitab ka soojust paremini jaotada.

Kuidas hoolitseda: et seda tüüpi pannid püsiksid kauem, peske seda käsna pehme osaga ja kuivatage bombrili abil, et see ei kriimustuks. Lisaks ei ole seda tüüpi pannides soovitatav valmistada happelisi toite ja peate selle asendama, kui see on purustatud või kriimustatud.

3. Mittekleepuv teflon

Mittekleepuv tefloon on materjalitüüp, mida kasutatakse sageli alumiiniumvormide katmiseks, et vältida toiduainete kleepumist pannile, eriti kui soovite grillida näiteks rasvata.

Ehkki teadaolevalt põhjustavad seda tüüpi köögitarbed terviseprobleeme, ei põhjusta FDA nende kahjustumise korral terviseprobleeme isegi siis, kui teflooni juhuslikult alla neelatakse. Seda seetõttu, et tefloon on keemiliselt inertne, mis tähendab, et see ei muundu kehasse, siseneb suu kaudu ja elimineeritakse väljaheitega.

Terviseriske võivad aga tekitada pannid või kleepumatud nõud, mis lisaks tefloonile kasutavad ka perfluorooktaanhapet (PFOA). Seega on ideaalne kleepuvate kööginõude ostmisel alati silt läbi lugeda.

Kuidas hoolitseda: küpseta sellel pannil ainult riistade abil, mis ei suuda kleepumatut katet kriimustada, näiteks puulusika või silikoonist nõud. Lisaks on pesemiseks väga oluline kasutada käsna pehmet osa ja mitte läbida bombrili. Teflonikihi sujuva toimimise tagamiseks ei tohi temperatuur ületada 260ºC.

4. Vask

Vask on soojusjuhtivuselt teine ​​metall, hõbeda taga. Seega on see suurepärane materjal toiduvalmistamiseks, kuna see tagab toidu regulaarsema valmistamise ja väiksema põletamise ohu. Kuid see on kallis metall, lisaks sellele, et see on raskem, kasutatakse lõpuks sagedamini kööginõudes ja köögiriistades.

Ehkki kogu pinnal on hea tagada korrapärasem temperatuur, ei tohiks vask saastumise vältimiseks toiduga otseselt kokku puutuda. Seega sisaldavad sellest materjalist pannid tavaliselt õhukese kihi alumiiniumi või messinki.

Kuidas hoolitseda: seda tüüpi potti on lihtne hooldada ja seda saab pesta seebi ja veega, täpselt nagu pommi. Kuid kuna see on materjal, mis plekib väga kergesti, saab plekide eemaldamiseks seda pesta ka sidruni ja vähese soolaga.

5. Malm

Malmpann on suurepärane võimalus, kuna see ei kujuta mingit ohtu tervisele, on väga vastupidav ja suudab küpsetada väga kõrgel temperatuuril, sobides liha või praetud toidu valmistamiseks. Lisaks vabaneb toiduvalmistamisel toidus osa rauaosakesi, mis toimivad suurepärase loodusliku rauapreparaadina, mis aitab ära hoida rauavaegusaneemiat.

Kuigi see on teie tervisele väga kasulik, pole seda tüüpi pann eriti mitmekülgne, kuna see on raske, võtab soovitud temperatuuri saavutamiseks kauem aega ja võib koguneda rooste.

Kuidas hoolitseda: seda tüüpi materjali tuleks puhastada ainult veega ja pehme lapi või käsnaga. Vältige nõudepesumasina asetamist nõudepesumasinasse ja olge pärast pesemist alati väga kuiv, et vältida rooste kogunemist.

6. Keraamika, savi või karastatud klaas

Keraamilisi, savist või karastatud klaasist kööginõusid ja -nõusid saab kasutada ahjus tavaliselt ainult röstide või suppide valmistamiseks, kuna need on materjalid, mis ei suuda soojust korralikult jaotada ja võivad seetõttu otsese tule kasutamisel puruneda. Erinevalt enamikust materjalidest on need kahjutud ega eralda sageli kasutamisel kemikaale.

Seega on seda tüüpi riistad teistest pannidest vähem mitmekülgsed ja neid saab kasutada ainult ahjus valmistamiseks või näiteks toidu serveerimiseks. Lisaks on need habras materjal, mis võib lõpuks väga kergesti puruneda.

Kuidas hoolitseda: keraamikat ja klaasi on väga lihtne hooldada ning pesta tuleks ainult veega, seebi ja pehme käsnaga.

7. Seebikivi

Seebikivi on materjalitüüp, mis sobib ideaalselt toidu valmistamiseks pikka aega, kuna see kogub järk-järgult soojust. Seega kasutatakse seda tüüpi materjali sageli grillide või mis tahes tüüpi soojusallikate grillide ettevalmistamiseks.

Kuigi see on ka toiduvalmistamiseks ohutu materjal, võtab selle kuumenemine ja sellest tulenevalt jahtumine kaua aega, mis võib selle väärkasutamisel põhjustada põletust. Lisaks on see raske ja võib olla kallim kui muud tüüpi köögiriistad.

Kuidas hoolitseda: esimest korda pestakse seebikivi soolveega ja kuivatatakse väga hästi. Järgmistel kasutusaladel on soovitatav enne kuivatamist puhastada ainult veega ja mitte kasutada seepi, määrides lõpuks kihi oliiviõli.