Tõde öövarjude kohta - ja kas peaksite neid vältima

Sisu

• Kuidas öösärgid töötavad
• Keda nad mõjutavad
• Kuidas neid välja lõigata
• Ülevaade

Tom Brady ja Gisele Bündchen väldivad neid. Sophia Bush teeb seda ka. Tegelikult on paljud arstid, kokad ja toitumisspetsialistid need täielikult maha vandunud. Kas see on gluteen? Piimatooted? Suhkur? Ei, nad kõik loobuvad ööbikutest.

Nightshades on puu- ja köögiviljade rühma nimi, kuhu kuuluvad baklažaanid, tomatid, punased paprikad ja valged kartulid. Mõnel inimesel pole nendega probleeme, kuid mitte kõigil. Miks? "Öövarjudes on glükoalkaloidid-nende loomulik putukatõrjevahend," selgitab Allen Campbell, Brady/Bündcheni perekonna kokk (ja mees nende päris karmi dieedi taga). Selle üsna vahva kaitsemehhanismi tõttu võivad need mõnedel inimestel põhjustada põletikku, süvendades seede- ja autoimmuunprobleeme.

Siin on, mida peate teadma põneva toidugrupi kohta-ja kas peaksite ka ööbikutevabaks minema.

Kuidas öösärgid töötavad

Öövarjudesse sisseehitatud putukatõrjevahend on tegelikult osake, mida nimetatakse glükoalkaloidiks, ütleb toitumisspetsialist ja dietoloog Laura Walker, M.S., R.D. See sobib suurepäraselt öövarjudele, kuid mitte niivõrd inimestele, kellele meeldib neid süüa.

Erinevatel öösärkidel on glükoalkaloidide tase erinev. Küpsetel tomatitel on palju. "Nende söömine annab kohe kõhuvalu," märgib Walker.Aga kui tomatid valmivad, väheneb glükoalkaloidi kogus. Selle põhjuseks on asjaolu, et sel hetkel soovib taim tegelikult vigu, mis sinna tulevad ja aitavad risttolmlemist.

Valgete kartulite nahk sisaldab kõige rohkem glükoalkaloide, nii et nende koorimine võib muuta maailma. (Juhul kui teil tekib küsimus, ei, maguskartul ei ole ööviljad ega ka sinised ega lillad kartulid. Nende paksem kest kaitseb taime, ütleb Walker, samas kui valge ja punane kartul on õhema koorega ja vajab rohkem kaitset, eks. ?)

Keda nad mõjutavad

Hea uudis, kartuli- ja baklažaanisõbrad! Walkeri sõnul ei häiri öövarjud enamikku inimesi, kuid on ka märkimisväärseid erandeid. "Kui teil on põletikuline soole sündroom, gluteenitalumatus, reumatoidartriit või mis tahes vormis lekkiv soolestik, soovitan teil selle toidugrupiga väga ettevaatlik olla," ütleb ta. Puu- ja köögiviljade vead tõrjuvad omadused võivad rünnata juba nõrgestatud rakumembraani.

Campbell nõustub. "Nad kipuvad mõjutama autoimmuunhäiretega inimesi rohkem kui keskmine inimene," kordab ta. "Kui teil on liigesepõletiku ja artriidist tingitud valu nähud, võib soovitada 30-päevast öövarju elimineerivat dieeti."

Muid märke võimalikust öövarju probleemist? Kui sööte neid üsna regulaarselt ja teil on palju puhitust, kõhulahtisust, iiveldust, oksendamist või peavalu, tasub need mõneks ajaks ära lõigata, et näha, kas märkate erinevust.

Kuidas neid välja lõigata

Kui hüppate öörongivabale rongile, valmistuge natuke katse-eksituse meetodiks. "Mõned inimesed võivad tomatid ja kartulid välja lõigata, kuid taluvad siiski paprikat, kuna neil on madalam glükoalkaloidide tase," ütleb Walker. Samuti lisab ta, et öösärkidel on kumulatiivne mõju, mis tähendab, et ei pruugi olla ühte konkreetset sorti, mis teid häirib. Selle asemel on mõne erineva öövarju tarbimine väikeste portsjonitena liiga palju, et teie keha igal päeval taluks.

Seetõttu on lihtsaim viis seda teada saada, kui neid üldse lõigata-vähemalt mõneks ajaks. "Soovitan inimestel sageli alustada elimineerimisdieeti, kus nad alustavad öösärgi söömisest, kuid lisavad need aeglaselt korraga," ütleb Walker. "Nii näete, milliseid keha talub."

Kuna kõik öösärgid on erinevad, tehke tähelepanelikke märkmeid, et näha, kas teie keha tunneb end teatud viisil tagasi lisades teisiti. Võib juhtuda, et piisab lihtsalt söömise vähendamisest. Või tunnete end kõige paremini, kui lähete täis Brady/Bündchenile.

See artikkel ilmus algselt saidil Well + Good.

Veel saidilt Well + Good:

Siin on 11 kõige populaarsemat tervislikku toitumist

Siin on kolm ootamatut viisi supertoitude lisamiseks oma dieeti.

Kuidas Vahemere dieet aitab teil kauem elada

Ülevaade