Terviseterminite definitsioonid: Toitumine

Sisu

• Aminohapped
• Vere glükoos
• Kalorid
• Süsivesikud
• Kolesterool
• Dehüdratsioon
• Dieet
• Toidulisandid
• Seedimine
• Elektrolüüdid
• Ensüümid
• Rasvhape
• Kiud
• Gluteen
• Glükeemiline indeks
• HDL
• LDL
• Ainevahetus
• Monoküllastumata rasv
• Toitainet
• Toitumine
• Polüküllastumata rasv
• Valk
• Küllastunud rasv
• Naatrium
• Suhkur
• Kogu rasv
• Trans-rasv
• Triglütseriidid
• Veehaare

Toitumine seisneb tervisliku ja tasakaalustatud toitumise söömises. Toit ja jook annavad energiat ja toitaineid, mida vajate tervislikuks muutmiseks. Nendest toitumisalastest mõistmistest võib teil olla lihtsam teha paremaid toiduvalikuid.

Lisateavet leiate Fitness | Üldine tervis | Mineraalid | Toitumine | Vitamiinid

Aminohapped

Aminohapped on valkude ehituskivid. Keha toodab palju aminohappeid ja teised pärinevad toidust. Keha omastab aminohapped peensoole kaudu verre. Siis kannab veri neid kogu kehas.
Allikas: NIH MedlinePlus

Vere glükoos

Glükoos - ka veresuhkur - on peamine veres leiduv suhkur ja teie keha peamine energiaallikas.
Allikas: NIH MedlinePlus

Kalorid

Energiaühik toidus. Söödud toitudes ja jookides sisalduvad süsivesikud, rasvad, valk ja alkohol annavad toiduenergiat või "kaloreid".
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Süsivesikud

Süsivesikud on üks peamisi toitainetüüpe. Teie seedesüsteem muudab süsivesikud glükoosiks (veresuhkur). Teie keha kasutab seda suhkrut energia saamiseks teie rakkude, kudede ja elundite jaoks. See salvestab teie maksa ja lihastesse lisasuhkru, kui see on vajalik. Süsivesikuid on kahte tüüpi: lihtne ja keeruline. Lihtsate süsivesikute hulka kuuluvad looduslikud ja lisatud suhkrud. Komplekssete süsivesikute hulka kuuluvad täisteraleivad ja -helbed, tärkliserikkad köögiviljad ja kaunviljad.
Allikas: NIH MedlinePlus

Kolesterool

Kolesterool on vahajas, rasvataoline aine, mida leidub kõigis keharakkudes. Teie keha vajab kolesterooli, et toota hormoone, D-vitamiini ja aineid, mis aitavad teil toitu seedida. Teie keha toodab kogu vajaliku kolesterooli. Kuid kolesterooli leidub ka mõnes toidus, mida sööte. Kõrge kolesteroolitase veres võib suurendada südamehaiguste riski.
Allikas: Riiklik südame-, kopsu- ja vereinstituut

Dehüdratsioon

Dehüdratsioon on seisund, mis juhtub siis, kui te ei võta piisavalt vedelikke, et asendada kaotatud vedelikke. Vedelikke võite kaotada sagedase urineerimise, higistamise, kõhulahtisuse või oksendamise kaudu. Dehüdratsiooni korral pole teie kehas piisavalt vedelikku ja elektrolüüte, et korralikult töötada.
Allikas: NIH MedlinePlus

Dieet

Teie dieet koosneb sellest, mida sööte ja joote. Dieete on palju erinevaid, näiteks taimetoidud, kaalulangusdieedid ja dieedid teatud terviseprobleemidega inimestele.
Allikas: NIH MedlinePlus

Toidulisandid

Toidulisand on toode, mida võtate oma dieedi täiendamiseks. See sisaldab ühte või mitut toidukomponenti (sealhulgas vitamiine, mineraale, ürte või muid botaanilisi aineid; aminohappeid ja muid aineid). Toidulisandid ei pea efektiivsuse ja ohutuse tagamiseks läbima teste, mida ravimid teevad.
Allikas: Riiklikud tervishoiuasutused, toidulisandite büroo

Seedimine

Seedimine on protsess, mida keha kasutab toidu lõhustamiseks toitaineteks. Keha kasutab toitaineid energia, kasvu ja rakkude taastamiseks.
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Elektrolüüdid

Elektrolüüdid on kehavedelike mineraalid. Nende hulka kuuluvad naatrium, kaalium, magneesium ja kloriid. Kui teil on dehüdratsioon, pole teie kehas piisavalt vedelikku ja elektrolüüte.
Allikas: NIH MedlinePlus

Ensüümid

Ensüümid on ained, mis kiirendavad kehas keemilisi reaktsioone.
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Rasvhape

Rasvhape on rasvade peamine komponent, mida keha kasutab energia ja kudede arendamiseks.
Allikas: Riiklik vähiinstituut

Kiud

Kiudained on taimedes sisalduvad ained. Toidukiud on selline, mida sööd. See on teatud tüüpi süsivesikud. Samuti võite seda näha toidumärgisel kui lahustuvat kiudu või lahustumatut kiudu. Mõlemal tüübil on tervisele oluline kasu. Kiudained tunnevad end kiiremini täisväärtuslikuna ja püsivad kauem täis. See aitab teil kaalu kontrollida. See aitab seedimist ja aitab vältida kõhukinnisust.
Allikas: NIH MedlinePlus

Gluteen

Gluteen on valk, mida leidub nisus, rukis ja odras. See võib sisalduda ka sellistes toodetes nagu vitamiini- ja toitainelisandid, huulepalsamid ja teatud ravimid.
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) mõõdab, kuidas süsivesikuid sisaldav toit tõstab veresuhkrut.
Allikas: NIH MedlinePlus

HDL

HDL tähistab suure tihedusega lipoproteiine. Seda tuntakse ka kui “head” kolesterooli. HDL on üks kahest lipoproteiini tüübist, mis kannavad kolesterooli kogu kehas. See viib kolesterooli teistest kehaosadest tagasi maksa. Teie maks eemaldab teie kehast kolesterooli.
Allikas: Riiklik südame-, kopsu- ja vereinstituut

LDL

LDL tähistab madala tihedusega lipoproteiine. Seda tuntakse ka kui “halba” kolesterooli. LDL on üks kahest lipoproteiini tüübist, mis kannavad kolesterooli kogu kehas. Kõrge LDL tase viib kolesterooli kogunemiseni teie arterites.
Allikas: Riiklik südame-, kopsu- ja vereinstituut

Ainevahetus

Ainevahetus on protsess, mida teie keha kasutab teie toidust energia saamiseks või selle saamiseks.
Allikas: NIH MedlinePlus

Monoküllastumata rasv

Monoküllastumata rasv on rasvatüüp, mida leidub avokaados, rapsiõlis, pähklites, oliivides ja oliiviõlis ning seemnetes. Toidu söömine, milles on küllastunud rasvade (näiteks või) asemel rohkem monoküllastumata rasva (või "tervislikku rasva"), võib aidata vähendada kolesterooli ja vähendada südamehaiguste riski. Monoküllastumata rasval on aga sama palju kaloreid kui teistel rasvatüüpidel ja see võib kaalutõusule kaasa aidata, kui seda liiga palju süüa.
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Toitainet

Toitained on toidus sisalduvad keemilised ühendid, mida keha kasutab nõuetekohaseks toimimiseks ja tervise säilitamiseks. Näidete hulka kuuluvad valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid.
Allikas: Riiklikud tervishoiuasutused, toidulisandite büroo

Toitumine

See uurimisvaldkond keskendub toidus sisalduvatele toitudele ja ainetele, mis aitavad loomadel (ja taimedel) kasvada ja tervena püsida. Toitumisteadus hõlmab ka toiduvalikutega seotud käitumist ja sotsiaalseid tegureid. Toit, mida me sööme, annab energiat (kaloreid) ja toitaineid, nagu valk, rasv, süsivesikud, vitamiinid, mineraalid ja vesi. Õige koguse tervisliku toidu söömine annab kehale energiat igapäevaste toimingute tegemiseks, aitab säilitada tervislikku kehakaalu ja võib vähendada teatud haiguste, näiteks diabeedi ja südamehaiguste riski.
Allikas: Riiklikud tervishoiuasutused, toidulisandite büroo

Polüküllastumata rasv

Polüküllastumata rasv on teatud tüüpi rasv, mis on toatemperatuuril vedel. Polüküllastumata rasvhappeid (PUFA) on kahte tüüpi: oomega-6 ja oomega-3. Oomega-6 rasvhappeid leidub vedelates taimeõlides, nagu maisiõli, saflooriõli ja sojaõli. Oomega-3-rasvhapped pärinevad taimsetest allikatest, sealhulgas rapsiõlist, linaseemnetest, sojaubadest ja kreeka pähklitest, samuti kaladest ja koorikloomadest.
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Valk

Valke on igas keha elusrakus. Teie keha vajab luude, lihaste ja naha ehitamiseks ja säilitamiseks valku toidust, mida sööte. Valke saate toidust lihast, piimatoodetest, pähklitest ning teatud teradest ja ubadest. Liha ja muude loomsete saaduste valgud on täielikud valgud. See tähendab, et nad tarnivad kõiki aminohappeid, mida keha ise ei saa. Taimsed valgud on puudulikud. Kõigi organismile vajalike aminohapete saamiseks peate kombineerima erinevat tüüpi taimseid valke. Valku peate sööma iga päev, sest teie keha ei salvesta seda nii nagu rasvu või süsivesikuid.
Allikas: NIH MedlinePlus

Küllastunud rasv

Küllastunud rasv on toatemperatuuril tahke rasv. Küllastunud rasva leidub täisrasvastes piimatoodetes (nagu või, juust, koor, tavaline jäätis ja täispiim), kookosrasvas, seapekk, palmiõli, söögivalmis liha ning kana ja naha kalkun, muu hulgas. Küllastunud rasvadel on sama palju kaloreid kui teistel rasvatüüpidel ja need võivad ülekaalulistel kaalutõusudel kaasa aidata. Rohke küllastunud rasva sisaldusega dieedi söömine suurendab ka vere kolesteroolitaset ja südamehaiguste riski.
Allikas: Riiklik diabeedi- ja seede- ning neeruhaiguste instituut

Naatrium

Lauasool koosneb naatriumi ja kloori elementidest - soola tehniline nimetus on naatriumkloriid. Teie keha vajab korralikuks toimimiseks naatriumi. See aitab närvide ja lihaste talitlust. Samuti aitab see hoida kehas õiget vedelike tasakaalu.
Allikas: NIH MedlinePlus

Suhkur

Suhkrud on teatud tüüpi lihtsüsivesikud. Neil on magus maitse. Suhkruid võib looduslikult leida puuviljadest, köögiviljadest, piimast ja piimatoodetest. Samuti lisatakse neid valmistamise või töötlemise ajal paljudele toitudele ja jookidele. Suhkrutüüpide hulka kuuluvad glükoos, fruktoos ja sahharoos. Teie seedesüsteem lagundab suhkru glükoosiks. Teie rakud kasutavad energia saamiseks glükoosi.
Allikas: NIH MedlinePlus

Kogu rasv

Rasv on teatud tüüpi toitaine. Tervise püsimiseks vajate toidus teatud kogust rasva, kuid mitte liiga palju. Rasvad annavad teile energiat ja aitavad kehal vitamiine omastada. Toidurasv mängib suurt rolli ka teie kolesteroolitasemes. Kõik rasvad pole ühesugused. Peaksite püüdma vältida küllastunud rasvu ja transrasvu.
Allikas: NIH MedlinePlus

Trans-rasv

Transrasv on teatud tüüpi rasv, mis tekib vedelate õlide tahketeks rasvadeks muutmisel, näiteks lühendamine ja mõned margariinid. See paneb neid kauem vastu pidama, ilma et see halvaks läheks. Seda võib leida ka kreekeritest, küpsistest ja suupistetest. Transrasv tõstab teie LDL (halba) kolesterooli ja alandab HDL (head) kolesterooli.
Allikas: NIH MedlinePlus

Triglütseriidid

Triglütseriidid on teatud tüüpi rasvad, mida leidub teie veres. Liiga palju seda tüüpi rasva võib suurendada südame isheemiatõve riski, eriti naistel.
Allikas: Riiklik südame-, kopsu- ja vereinstituut

Veehaare

Me kõik peame vett jooma. Kui palju vajate, sõltub teie suurusest, aktiivsuse tasemest ja ilmast, kus elate. Veekoguse jälgimine aitab tagada, et saate piisavalt. Teie tarbitav kogus sisaldab vedelikke, mida joote, ja toidust saadud vedelikke.
Allikas: NIH MedlinePlus