Kas munade ettevalmistamiseks on madala kolesteroolisisaldusega viis?

K: Ma jälgin hoolikalt oma kolesterooli taset, kuid armastan mune. Kas ma saan munarakke teha viisil, mis ei koorma mind kolesterooliga?

Enne selle teema juurde sukeldumist on oluline teada, et kolesterooli sisaldus toidus ei ole ebatervislik.Tegelikult ei pea enamik inimesi selle ühendi tarbimist piirama, et säilitada tervislikku kolesteroolitaset.

Kolesterool on tervise jaoks ülitähtis ja seda on vaja paljude oluliste protsesside jaoks teie kehas, näiteks hormoonide tootmiseks. See on ka teie rakkude peamine struktuurikomponent.

Teie keha annab suurema osa kolesteroolist, mida ta vajab optimaalseks toimimiseks. Teatud toitude toidu kolesterool võib imenduda ka soolestiku kaudu.

Kolesterooli imendumine on väga varieeruv ja sõltub paljudest teguritest, sealhulgas geneetikast ja metaboolsest tervisest (1).

Kuigi toidu kolesterool ei mõjuta enamiku inimeste kolesteroolitaset tugevalt, peetakse mõnda inimest kolesterooli hüperreaktiivseks. See tähendab, et pärast kolesteroolirikaste toitude, näiteks munade tarbimist kogevad nad kolesterooli palju suuremat tõusu (2).

Kuna hüperreaktiivsed kolesterooli reageerijad on toidu kolesterooli suhtes tundlikumad, võib selle elanikkonna tervisliku vahemiku hoidmiseks olla vajalik, et see elanikkond vähendaks kolesterooli tarbimist.

Mõned uuringud näitavad, et terveid mune saab mõõdukalt tarbida ka kõrge kolesteroolisisaldusega inimeste jaoks (3).

Olenemata sellest, munad on kolesteroolirikkad: 1 suur muna sisaldab umbes 186 mg - seda kõike leidub munakollases (4).

Kolesterooli vähendamiseks vähendage lihtsalt munakollase tarbimist, valmistades selleks munavalge või segades ühe terve muna ühe munavalgega.

Ehkki see on hea viis kolesteroolisisaldusega hüperreageerijate toitumiskolesterooli vähendamiseks, tuleb siiski märkida, et munakollased on toitainetega pakitud ja neid ei tohiks vältida neile, kes soovivad lihtsalt kaalust alla võtta või tervist parandada. Tegelikult seovad uuringud terveid mune kehakaalu languse ja väiksema südamehaiguste riskiga (5, 6, 7).

Teine viis munatoitude kolesteroolisisalduse vähendamiseks on kolesteroolivabade toiduõlide ja -rasvade valimine. Vahetage kõrge kolesteroolisisaldusega rasvad - näiteks või ja pekk - oliiviõli, avokaadoõli või muude kolesteroolivabade rasvadega.

Kui tunnete muret oma kolesteroolitaseme pärast, võib üldise toitumise ja elustiili valiku uurimine olla arukam valik kui konkreetsete toitude, näiteks munade, kolesteroolitaseme vähendamine. Töötlemata, toitainerikka toidu tarbimine, piisava kehalise aktiivsuse saavutamine ja liigse kehakaalu kaotamine on kõik tervislikud ja tõhusad viisid kolesteroolitaseme alandamiseks.

Jillian Kubala on registreeritud dieettoit, kes asub Westhamptonis, NY. Jillianil on Stony Brooki ülikooli meditsiinikoolis toitumise magistrikraad ja toitumisteaduse bakalaureuse kraad. Lisaks Healthline Nutritioni kirjutamisele viib ta läbi erapraksise Long Islandi idaotsas, NY, kus ta aitab oma klientidel saavutada optimaalset heaolu toitumis- ja elustiili muutuste kaudu. Jillian harjutab seda, mida ta jutlustab, veetes oma vaba aega oma väikeses talus, kus on olemas köögivilja- ja lilleaiad ning kanakari. Uurige teda tema kaudu veebisait või edasi Instagram.