Tervislik toitumine ei pea tähendama armastatud toidust loobumist

Sisu

• Ülevaade

Tänapäeval on teatud tüüpi toiduainete dieedist väljajätmine tavaline nähtus. Ükskõik, kas nad kaotavad pärast pühadeperioodi süsivesikuid, proovivad Paleo dieeti või isegi loobuvad paastuajast maiustustest, tundub, et ma tean alati vähemalt ühte inimest, kes teatud põhjusel toidukategooriat väldib. (Toitumisspetsialistid ennustasid isegi "elimineerivat dieeti" 2016. aasta üheks suurimaks toitumistrendiks.)

Mõistan-mõnede inimeste jaoks võib olla kasulik loobuda ebatervislikust toidust külmast kalkunist, olgu see siis tervisega seotud põhjustel või kaalulangus. Ma saan ka aru, et ilma jätta end millestki, mida sa armastad ja millest sõltud, on mitte nauditav. Aastaid olin ma hädas söömishäiretega-mäletan oma keskkooli ja keskkooli aastaid, tuletades meelde, mida ma parasjagu sõin või mitte. Ma ei joonud kaks aastat sooda, koostasin nimekirja "ohututest" toitudest ja elasin ühel hetkel peamiselt puuviljadest, köögiviljadest ja maapähklivõi võileibadest (minu lemmiktoit, tänaseni). Kui olete kunagi varem teatud tüüpi toidust loobunud, siis teate, et kui tähtaeg on möödas või kui olete lõpuks koobastanud, ei kavatse te lihtsalt endale lubada. üks šokolaad või üks tükike leiba – sa sööd kõike, millest loobusid, nagu poleks seda mitu kuud maitsnud (sest sa pole seda maitsnud!).

Minu meeldejäävaim paast oli see, kui ma kuus kuud juustu ei söönud. Loomulikult ei täiendanud ma oma vegan-tüüpi dieeti vajalike toitainetega ja olin õnnetu. Kuid õnnetu olemine ei takistanud mind. Olin kindlalt otsustanud endale tõestada, et võin loobuda uut tüüpi toidust ja saada veel kõhnemaks. Sest minu motivatsioon ei olnud tervis; jutt oli kõhnaks olemisest. (Saage teada, kuidas teise naise tervislikud harjumused söömishäireks kujunesid.)

Mõned sõbrad ja mu õed tegid juhuslikke kommentaare, kuid need ei mõjutanud mind. Üks väheseid, keda ma eredalt meenutan, on sõber, kes noomis mind lõuna ajal, et ma juustust loobusin, ja rääkis mulle kõik põhjused, miks seda vältida ei olnud minu tervisele kahjulik. Minu tagasitulek oli see, et ta eksis, et juust nuumab. Kõige enam mäletan, et olin õnnelik, et keegi märkas ja tundis muret. Keskendusin osaks saanud tähelepanule ja surusin oma näljase ja meeleheitlikult juustu süüa.

Kui jätsin end nautimata toidust ilma, tundsin ma end tugevana. Söömise korraldamine, uute kindlate reeglite loomine ja endale suuremate väljakutsete esitamine oli midagi, millest ma ei saanud loobuda. Aga kui ma ülikooli astusin, muutus see kõik. Mõnel õhtul küsitlesid mu uued sõbrad viisakalt mu väikseid õhtusöögi portsjoneid (kaks tükki röstsaia). Ma ei tahtnud, et nad arvaksid, et mul on probleem, ja nii olin nendega süües sunnitud mind tõeliste toiduportsjonitega silmitsi seisma (ja sööma). Ei läinud kaua aega, kui läksin sekunditeks ja kolmandikeks tagasi, proovides (ja meeldides!) Uusi toite, mis kindlasti ei olnud minu "ohutute" nimekirjas. Loomulikult võtsin kaalus juurde. Esmakursuslane 15 oli rohkem nagu esmakursuslane 30, mis ei teinud midagi minu enesehinnangule. Ja järgmise nelja aasta jooksul kõikub mu kaal sõltuvalt stressitasemest ja treeningkoormusest, kuid ma ei tundnud end kunagi tõeliselt tervena. Ma sunniksin ennast jõusaali, sest sõin või jõin liiga palju, või kaotaksin kaalu, sest magasin ja sõin koolistressi tõttu nii vähe. Olin punnis ja pettunud iseendas või värisesin ja muretsesin enda pärast. Alles pärast ülikooli lõppu-tänu tavapärasele töö- ja unegraafikule ning väiksemale survele igal õhtul välja minna-suutsin leida tervisliku tasakaalu töötamise, söömise, trenni tegemise ja enda nautimise vahel.

Nüüd söön ja treenin mõõdukalt. Keskkoolis ja ülikoolis teadsin, et mu toitumisharjumused on ebatervislikud. Kuid alles pärast kooli lõpetamist mõistsin, et pidev ilmajätmise tsükkel, millele järgnes vältimatu liialdamine, ei olnud tervislik, kindlasti mitte lõbus ega lihtsalt realistlik. Möödunud aastal lubasin endale, et ma ei loobu enam kunagi teatud tüüpi toiduainetest. Muidugi, minu toitumisharjumused on aastatega muutunud. Pariisis õppides sõin nagu prantslane ja lõpetasin näksimise ja piima joomise. Sain suureks üllatuseks ja hämminguks teada, et tundsin end kergemana ja parem mitte iga päev mitu klaasi piima määrida. Varem jõin päevas vähemalt ühe Dieetkoksi; nüüd jõuan harva ühe järele. Aga kui ma tahan maiuspala-kotti Doritost, kõrget klaasi šokolaadipiima või pärastlõunast dieetkoksi-siis ma ei salga ennast. (Proovige seda nutikat nippi, et rahuldada iha vähemate kalorite järele.) See on mõõduka, kuid tervisliku eluviisiga elamise lahe asi. Saate end nautida, nautida ja lähtestada, ilma et peaksite end selle pärast vaimselt üles lööma. Ja sama kehtib ka trenni kohta. Ma ei jookse miili iga pitsatüki eest, mida ma karistuseks söön; Jooksen, sest see paneb mind end tugevana ja tervena tundma.

Kas see tähendab, et söön pidevalt tasakaalustatud toitu? Mitte päris. Viimase aasta jooksul olen rohkem kui paar korda aru saanud, et viimase 48 tunni jooksul olen söönud ainult leiva- ja juustupõhiseid toite. Jah, seda on piinlik tunnistada. Kuid selle asemel, et võtta radikaalseid meetmeid ja järgmisel hommikul häbiväärselt hommikusöök vahele jätta, vastan ma nagu täiskasvanu ja söön hommikul puuvilju ja jogurtit, lõunaks rikkalikku salatit ja elu jätkub nagu tavaliselt.

Sellepärast teeb mind nii nörditavaks kuulda, kuidas perekond, sõbrad ja tuttavad vannuvad loobuma mis tahes toidust, mida nad on pidanud "kurjaks" nii mitu kuud, et kilod alla võtta. Ma tean omast käest, et õnneliku keskkonna leidmine soovitud söömise ja enda äärmise piiramise vahel pole lihtne. Muidugi, piiramine võib sind mõneks ajaks tugevaks ja võimsaks tunda. Mida see aga ei tee, teeb sind koheselt õhukeseks või õnnelikuks. Ja see "kõik või mitte midagi" mentaliteet, mida me kipume endale hoidma, ei ole dieedi osas realistlik-see paneb meid ebaõnnestuma. Kui hakkasin lahti laskma kõikidest enesekehtestatud toidureeglitest, hakkasin aru saama, et olenemata sellest, mida ma söön-või mitte-mu toitumine, keha ja elu pole kunagi täiuslikud. Ja see on minuga täiesti okei, kui see sisaldab aeg -ajalt juustu New Yorgi pitsa. (Teine naine tunnistab: "Ma ei teadnud, et mul on söömishäire.")

Ülevaade