Kas vahukommid on gluteenivabad?

Sisu

• Koostisosad, millele tähelepanu pöörata
• Olge ettevaatlik
  
• Ole ettevaatlik
  
• Gluteenivabad kaubamärgid
• Aga ristsaastumine?
• Alumine rida

Ülevaade

Nisus, rukis, odras ja tritikalas (nisu ja rukis kombinatsioon) leiduvaid looduslikult esinevaid valke nimetatakse gluteeniks. Gluteen aitab neil teradel säilitada kuju ja konsistentsi. Inimesed, kes on gluteenitalumatud või kellel on tsöliaakia, peavad söödavates toitudes vältima gluteeni. Gluteen võib selle suhtes tundlikel inimestel põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas:

• kõhuvalu
• puhitus
• kõhulahtisus
• kõhukinnisus
• peavalud

Mõned toidud - näiteks leib, kook ja kuklid - on ilmsed gluteeni allikad. Gluteen võib olla ka toidu koostisosa, millest te ei pruugi eeldada, näiteks vahukommid.

Paljud Ameerika Ühendriikides toodetud vahukommid koosnevad ainult suhkrust, veest ja želatiinist. See muudab need piimavabaks ja enamasti gluteenivabaks.

Koostisosad, millele tähelepanu pöörata

Mõned vahukommid on valmistatud sellistest koostisosadest nagu nisutärklis või glükoosisiirup. Need on saadud nisust. Need ei ole gluteenivabad ja neid tuleks vältida. Kuid paljud Ameerika Ühendriikide vahukommi kaubamärgid on valmistatud nisutärklise asemel maisitärklisega. See muudab need gluteenivabadeks.

Ainus võimalus olla täiesti kindel, et teie ostetud vahukommid on ohutud süüa, on etiketi kontrollimine. Kui silt pole piisavalt konkreetne, võite helistada neid tootvale ettevõttele. Tavaliselt märgistatakse gluteenivaba toode sellisena selle toitumisfaktide sildi all.

Olge ettevaatlik

• nisuvalk
• hüdrolüüsitud nisuvalk
• nisutärklis
• nisujahu
• linnased
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• eraldatud teravili

Kui te ei näe gluteenivaba silti, vaadake koostisosade loendit. See võib aidata teil kindlaks teha, kas mõni koostisosa sisaldab gluteeni.

Ole ettevaatlik

• taimne valk
• looduslikud lõhna- ja maitseained
• looduslikud värvid
• modifitseeritud toidutärklis
• kunstlik maitse
• hüdrolüüsitud valk
• hüdrolüüsitud taimne valk
• dekstriin
• maltodekstriin

Gluteenivabad kaubamärgid

Paljud Ameerika Ühendriikide vahukommibrändid on valmistatud nisutärklise või kõrvalsaaduste asemel maisitärklisega. Kuigi maisitärklis on gluteenivaba, on siltide lugemine endiselt oluline. Võib olla ka muid maitseid või tootmisprotsesse, mis võivad sisaldada gluteeni. Marshmallow kaubamärgid, mis märgivad etiketil olevat gluteenivabad, hõlmavad järgmist:

• Dandies vanilje vahukommid
• Kaupleja Joe vahukommid
• Doumaki lõkkekohad
• enamus vahukommi kaubamärke

Kraft Jet-Puffed Marshmallows on tavaliselt ka gluteenivabad. Kuid Krafti ettevõtte tarbijate abitelefoni esindaja sõnul on mõnedel nende toodetel - näiteks vahukommidel - 50-protsendiline tõenäosus sisaldada looduslikke lõhna- ja maitseaineid, mis on hangitud tarnijatelt, kes kasutavad gluteeniga teravilja. Sel põhjusel ei ole nende vahukommid gluteenivabaks märgistatud.

Jet-Puffed Marshmallows on gluteenitalumatusega inimestele tõenäoliselt ohutu süüa. Kuid need ei pruugi olla parim valik tsöliaakiahaige jaoks.

Aga ristsaastumine?

Mõni vahukomm on gluteenivaba, kuid on pakendatud või toodetud tehastes, kus valmistatakse gluteeni sisaldavaid tooteid. Nendel vahukommidel võib olla jälgi gluteeni, mis on põhjustatud ristsaastumisest teiste toodetega.

Mõned gluteenitundlikkusega inimesed võivad neid väikeseid gluteenikoguseid taluda. Kuid teised, näiteks tsöliaakiahaiged, ei pruugi neid ohutult süüa.

Määrused lubavad toidud märgistada gluteenivabaks, kui need sisaldavad vähem kui 20 osa miljoni kohta (ppm) gluteeni. Gluteeni jäljed - näiteks ristsaastumisest põhjustatud - on alla 20 ppm. Neid ei ole toitumisfaktide siltidel.

Kaubamärgid, millel võib olla ristsaastuvaid koostisosi, hõlmavad mõnda Peepsi maitset, pühade-teemalist vahukommi, mida toodab Just Borni.

Peeps valmistatakse maisitärklisega, mis ei sisalda gluteeni. Mõnda sorti võib aga valmistada tehastes, kus toodetakse ka gluteeni sisaldavaid tooteid. Kui teil on konkreetse maitse osas kahtlusi, kontrollige Just Borni veebisaiti või helistage nende tarbijasuhete osakonnale. Mõne Peepsi toote etiketil on gluteenivaba. Neid on alati ohutu süüa.

Alumine rida

Paljud, ehkki mitte kõik Ameerika Ühendriikide vahukommibrändid on gluteenivabad. Mõni vahukomm võib sisaldada jälgi gluteeni. Tsöliaakiaga inimesed ei pruugi neid kergesti taluda. Kerge gluteenitalumatusega inimesed võivad süüa vahukommi kaubamärke, mida pole märgistatud gluteenivabana.

Gluteen võib tootmisprotsessi käigus toodetesse sattuda ristsaastumise kaudu. Mõned vahukommid võivad sisaldada ka koostisosi, näiteks looduslikke lõhna- ja maitseaineid, mis on saadud nisust või muudest gluteeni sisaldavatest teradest.

Ainus viis olla kindel, et saate gluteenivabu vahukomme, on osta need, mille sildil on kirjas gluteenivaba. Kahtluse korral võite lisateabe saamiseks pöörduda ka tootja poole.