Lutsern

Sisu

• Lutserni toitainesisaldus
• Alfalfa võib aidata kolesterooli alandada
• Muud võimalikud kasu tervisele
• Paranenud metaboolne tervis
• Menopausi sümptomite leevendamine
• Antioksüdantne toime
• Ohutus ja kõrvaltoimed
• Kui olete rase
• Kui võtate verevedeldajaid
• Kui teil on autoimmuunne häire
• Kui teil on kahjustatud immuunsüsteem
• Kuidas lisada lutserni dieedile
• Kokkuvõte

Lutsern, tuntud ka kui lutsern või Medicago sativa, on taim, mida on sadu aastaid kasvatatud kariloomade söödana.

See oli pikka aega hinnatud selle vitamiinide, mineraalide ja valkude suurema sisalduse tõttu võrreldes teiste söödaallikatega ().

Lutsern kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid seda peetakse ka ürdiks.

Tundub, et see on algselt pärit Lõuna- ja Kesk-Aasiast, kuid seda on sajandeid kogu maailmas kasvatatud.

Lisaks söödaks kasutamisele on see pika ajalooga inimeste ravimtaimena.

Selle seemneid või kuivatatud lehti võib võtta täiendusena või seemneid võrsuda ja süüa lutserni idanditena.

Lutserni toitainesisaldus

Inimesed tarbivad lutserni tavaliselt taimse toidulisandina või lutserni idanditena.

Kuna lehti või seemneid müüakse ravimtaimedena, mitte toiduna, pole standardset toitumisalast teavet saadaval.

Kuid neis on tavaliselt palju K-vitamiini ja need sisaldavad ka palju muid toitaineid, sealhulgas C-vitamiini, vaske, mangaani ja folaate.

Lutserni idud sisaldavad samu toitaineid ja on ka väga madala kalorsusega.

Näiteks 1 tass (33 grammi) lutserni idandeid sisaldab vaid 8 kalorit. See sisaldab ka järgmist (2):

• K-vitamiin: 13% TAI-st.
• C-vitamiin: 5% TAI-st.
• Vask: 3% TAI-st.
• Mangaan: 3% TAI-st.
• Folaat: 3% TAI-st.
• Tiamiin: 2% TAI-st.
• Riboflaviin: 2% TAI-st.
• Magneesium: 2% TAI-st.
• Raud: 2% TAI-st.

Tass sisaldab ka 1 grammi valke ja 1 grammi süsivesikuid, mis pärinevad kiudainetest.

Lutsernis on ka kõrge bioaktiivsete taimeühendite sisaldus. Nende hulka kuuluvad saponiinid, kumariinid, flavonoidid, fütosteroolid, fütoöstrogeenid ja alkaloidid ().

Lutsern sisaldab K-vitamiini ja väikestes kogustes palju muid vitamiine ja mineraale. Samuti on selles palju bioaktiivseid taimeühendeid.

Alfalfa võib aidata kolesterooli alandada

Lutserni kolesterooli alandav võime on seni kõige paremini uuritud kasu tervisele.

Paljud ahvide, küülikute ja rottide uuringud on näidanud, et see võib vähendada vere kolesteroolitaset (,, 5, 6).

Paar väikest uuringut on seda mõju kinnitanud ka inimestel.

Ühes 15 inimese uuringus leiti, et keskmiselt vähendas 40 grammi lutserni seemneid 3 korda päevas söömine 8 nädala pärast üldkolesterooli 17% ja “halba” LDL-kolesterooli 18% ().

Teine väike uuring, milles osalesid ainult 3 vabatahtlikku, leidis ka, et 160 grammi lutserni seemneid päevas võib vähendada vere üldkolesterooli taset (6).

Selle toime põhjuseks on selle kõrge saponiinisisaldus, mis on taimeühendid, mis teadaolevalt alandavad kolesteroolitaset.

Nad teevad seda, vähendades kolesterooli imendumist soolestikus ja suurendades uue kolesterooli loomiseks kasutatavate ühendite eritumist ().

Siiani tehtud inimeste uuringud on liiga väikesed, et olla lõplikud, kuid need näitavad lubadust lutsernile kõrge kolesteroolitaseme ravina.

Lutsern vähendab kolesteroolitaset nii loomkatsetes kui ka inimestel. Selle põhjuseks on ilmselt see, et see sisaldab taimeühendeid, mida nimetatakse saponiinideks.

Muud võimalikud kasu tervisele

Lutserni kui ravimtaime traditsioonilistest kasutusaladest on pikk nimekiri.

Nende hulka kuulub vererõhu langetamine, diureetikumina toimimine, rinnapiima tootmise suurendamine, artriidi ravi ja neerukividest vabanemine.

Kahjuks pole enamikku neist pakutavatest tervisega seotud eelistest veel uuritud. Mõnda neist on siiski mingil määral uuritud.

Paranenud metaboolne tervis

Traditsiooniline lutserni kasutamine on diabeedivastane aine.

Hiljutises loomkatses leiti, et lutserni toidulisandid vähendasid suhkruhaigetel loomadel kogu üld-, LDL- ja VLDL-kolesterooli taset. See parandas ka veresuhkru kontrolli ().

Teine diabeetiliste hiirtega tehtud uuring näitas, et lutserni ekstrakt alandas veresuhkru taset, suurendades insuliini vabanemist kõhunäärmest ().

Need tulemused näivad toetavat lutserni kasutamist diabeedi raviks ja metaboolse tervise parandamiseks. Inimeste uuringutes tuleb seda siiski kinnitada.

Menopausi sümptomite leevendamine

Lutsernis on palju taimeühendeid, mida nimetatakse fütoöstrogeenideks ja mis on keemiliselt sarnased hormooni östrogeeniga.

See tähendab, et need võivad põhjustada kehas mõningaid samu mõjusid nagu östrogeen.

Fütoöstrogeenid on vastuolulised, kuid neil võib olla mitmeid eeliseid, sealhulgas östrogeeni taseme langusest põhjustatud menopausi sümptomite leevendamine.

Lutserni mõju menopausi sümptomitele ei ole põhjalikult uuritud, kuid ühes uuringus leiti, et salvei ja lutserni ekstraktid suutsid öösel higistamise ja kuumahood täielikult lahendada 20 naisel ().

Östrogeensel toimel võib olla ka muid eeliseid. Rinnavähist ellujäänute uuring näitas, et lutserni söönud naistel oli vähem uneprobleeme ().

Nende võimalike eeliste kinnitamiseks on siiski vaja rohkem uuringuid.

Antioksüdantne toime

Lutsernil on pikka aega kasutatud ajurveda meditsiinis põletikust ja oksüdatiivsetest kahjustustest põhjustatud seisundite raviks.

Seda seetõttu, et lutsern arvati toimivat tugeva antioksüdandina, hoides ära vabade radikaalide tekitatud kahjustusi.

Mitmed loomkatsed on nüüd kinnitanud selle antioksüdantset toimet.

Nad leidsid, et lutsernil on võime vähendada vabade radikaalide põhjustatud rakusurma ja DNA kahjustusi. Seda tehakse nii vähendades vabade radikaalide tootmist kui ka parandades keha võimet nendega võidelda (,, 14,).

Ühes hiirte uuringus leiti isegi, et lutserniga töötlemine võib aidata vähendada insuldi või ajukahjustuse tekitatud kahjustusi ().

Sellegipoolest on nende mõjude kinnitamiseks vaja läbi viia uuringuid inimestelt. Ainuüksi loomkatsed ei oma suurt kaalu.

Lutsernil on palju potentsiaalseid eeliseid tervisele, kuid teaduslikult on hinnatud vaid väheseid. See võib olla kasulik metaboolsele tervisele, menopausi sümptomitele ja sellel on antioksüdantne toime, kuid on vaja uuringuid inimestel.

Ohutus ja kõrvaltoimed

Kuigi lutsern on tõenäoliselt enamiku inimeste jaoks ohutu, võib see mõnele inimesele põhjustada kahjulikke kõrvaltoimeid.

Kui olete rase

Lutsern võib põhjustada emaka stimulatsiooni või kontraktsioone. Seetõttu tuleks raseduse ajal seda vältida ().

Kui võtate verevedeldajaid

Lutsernis ja lutserni idandites on palju K-vitamiini. Kuigi see on kasulik enamikule inimestele, võib see teistele ohtlik olla.

Suured K-vitamiini annused võivad põhjustada verd vedeldavate ravimite, näiteks varfariini, vähemefektiivsust. Seetõttu on neid ravimeid võtvatel inimestel oluline vältida K-vitamiini tarbimise suuri muutusi ().

Kui teil on autoimmuunne häire

On teatatud juhtumitest, kus lutserni toidulisandid põhjustavad mõnel inimesel luupuse taasaktiveerimist ().

Ja ühes ahviuuringus põhjustasid lutserni toidulisandid luupuse sarnaseid sümptomeid ().

Arvatakse, et see efekt tuleneb lutsernis leiduva aminohappe l-cavaniini võimalikust immuunsust stimuleerivast toimest.

Seetõttu soovitatakse luupust või mõnda muud autoimmuunset häiret põdevatel inimestel sellest hoiduda.

Kui teil on kahjustatud immuunsüsteem

Lutserni seemnete idanemiseks vajalikud niisked tingimused sobivad ideaalselt bakterite paljunemiseks.

Sellest tulenevalt on kauplustes müüdavad idud mõnikord bakteritega saastunud ning varem on lutserni idudega seotud mitmeid bakteripuhanguid ().

Saastunud idude söömine võib potentsiaalselt haigestuda kõiki, kuid enamik terveid täiskasvanuid paraneb ilma pikaajaliste tagajärgedeta. Kuid immuunpuudulikkusega inimeste jaoks võib selline nakkus olla väga tõsine.

Seetõttu peaksid lutserni tärkamise vältimiseks lapsed, rasedad naised, eakad inimesed või keegi teine, kellel on immuunsussüsteem kahjustatud.

Lutsern võib olla kahjulik mõnele inimesele, sealhulgas rasedatele, verevedeldajaid ja autoimmuunse häire või kahjustatud immuunsüsteemiga inimestele.

Kuidas lisada lutserni dieedile

Lutserni toidulisandeid võib kasutada pulbrina, võtta tablettidena või kasutada teed.

Kuna lutserni seemnete, lehtede või ekstrakti kohta on läbi viidud nii vähe inimeste uuringuid, on raske soovitada ohutut või tõhusat annust.

Taimsed toidulisandid on tuntud ka selle poolest, et ei sisalda seda, mis on sildil loetletud, nii et tehke kindlasti oma uuringud ja ostke usaldusväärsest tootjast ().

Teine viis lutserni lisamiseks dieedile on selle idanditena söömine. Lutserni idandeid saab toidule lisada mitmel viisil, näiteks võileiva sees või salatiks segatuna.

Saate neid osta tervisekaupade kauplustest või idandada neid kodus. Nii toimige järgmiselt.

• Lisage kaussi, purki või idandisse 2 supilusikatäit lutserni seemneid ja katke need 2-3 korda suurema koguse jaheda veega.
• Laske neil üleöö või umbes 8–12 tundi liguneda.
• Tühjendage ja loputage idud hästi jaheda veega. Tühjendage need uuesti, eemaldades nii palju vett kui võimalik.
• Hoidke idusid otsese päikesevalguse eest ja toatemperatuuril 3 päeva. Loputage ja tühjendage neid hoolikalt iga 8–12 tunni järel.
• 4. päeval viige idud fotosünteesi võimaldamiseks kaudse päikesevalgusega piirkonda. Loputage ja nõrutage neid korralikult iga 8–12 tunni järel.
• 5. või 6. päeval on teie idud söömiseks valmis.

Kuid pidage meeles bakteriaalse saastumise suurt riski. Idude kasvatamine ja säilitamine ohututes tingimustes on hea ettevaatusabinõud.

Võite võtta toidulisandeid või süüa lutserni idandeid. Idandeid saab hõlpsalt lisada võileibadele, salatitele ja muule. Võite idusid osta või kodus ise meisterdada.

Kokkuvõte

On tõestatud, et lutsern aitab vähendada kolesterooli taset ning sellel võib olla ka kasu veresuhkru kontrollimiseks ja menopausi sümptomite leevendamiseks.

Inimesed võtavad seda ka kõrge antioksüdantide, C- ja K-vitamiini, vase, folaadi ja magneesiumi sisalduse tõttu. Samuti on lutsernis vähe kaloreid.

Nagu öeldud, võib mõnel inimesel tekkida vajadus vältida lutserni, sealhulgas rasedad, verd vedeldavaid ravimeid tarvitavad inimesed või autoimmuunhaigusega isikud.

Kuigi lutserni tuleb palju rohkem uurida, näitab see siiski palju lubadusi.