Supertoidud, mida kõik vajavad

Sisu

• Ülevaade

Taimsed toidud on ülitähtsad, sest igaüks neist sisaldab ainulaadseid fütokemikaale, mis töötavad koos haiguste vastu. Veelgi enam, tuhandeid toiduaineid tuleb veel analüüsida, seega on häid uudiseid veel tulemas.

Viimaste uuringute põhjal sisaldavad järgmised toidud fütokemikaale, mis on osutunud kohutavateks valikuteks, ütleb David Heber, MD, Ph.D., Los Angelese California ülikooli direktor, inimtoitumise keskus ja autor Mis värvi on teie dieet? (HarperCollins, 2001). Nii et sööge neid rohkem:

Brokkoli, kapsas ja lehtkapsas

Nendes ristõielistes köögiviljades sisalduvad isotiotsünanaadid stimuleerivad maksa pestitsiide ja muid kantserogeene lagundama. Inimestel, kes on vastuvõtlikud käärsoolevähile, näivad need fütokemikaalid riski vähendavat.

Porgand, mango ja talikõrvits

Nende oranžide köögiviljade ja puuviljade alfa- ja beetakaroteenid mängivad rolli vähi ennetamisel, eriti kopsudes, söögitorus ja maos.

Tsitrusviljad, punased õunad ja jamss

Nendes puu- ja köögiviljades (samuti punases veinis) leiduv suur ühendite perekond, mida tuntakse flavonoididena, näitavad vähktõvevõitlejatena lubadust.

Küüslauk ja sibul

Sibulate perekond (sealhulgas porrulauk, murulauk ja talisibul) on rikas allüülsulfiidide poolest, mis võivad aidata alandada kõrget vererõhku ja näidata paljutõotavat kaitset mao- ja seedetraktivähi eest.

Roosa greip, punane paprika ja tomatid

Fütokeemiline lükopeen on tegelikult pärast keetmist kättesaadavam, mistõttu on tomatipasta ja ketšup selle parimad allikad. Lükopeen on paljutõotav võitluses kopsu- ja eesnäärmevähiga.

Punased viinamarjad, mustikad ja maasikad

Antotsüaniinid, mis annavad neile puuviljadele omapärase värvuse, võivad aidata ära hoida südamehaigusi, takistades trombide teket. Samuti näib, et antotsüaniinid pärsivad kasvaja kasvu.

Spinat, kaelus ja avokaado

Luteiini, mis näib vähendavat südame-veresoonkonna haiguste ja insuldi riski ning kaitseb ka vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni eest (mis viib pimedaks), leidub ka kõrvitsates.

Ülevaade