Sellel praepannil krevettide õhtusöögil kulub teie sahvris istuv äädikas ära

Sisu

• Pannkrevetid apteegitilli, tomatiõli ja lehtkapsa pestoga
• Koostis:
• Juhised:
• Ülevaade

Vaadake kiirelt oma kappi ja suure tõenäosusega on teil käes hiiglaslik oliiviõli kann ja vähemalt neli erinevat pudelit äädikat, mis teil just mõned aastad tagasi sel kõrgekvaliteedilisel toiduturul oli. Vaatamata teie parimatele kavatsustele istuvad nad nüüd avamata, kogudes tolmu teie sahvrisse. (Hea uudis on see, et jah, äädikas kestab nii kaua.)

Kui tunnete end süüdi selles, et lasite neil impulssostudel kasutamata jääda, siis teadke, et õli ja äädikas on tegelikult tervisliku toiduvalmistamise kangelased. "Need toovad esile nii palju maitseid, mida muidu kohe ei maitseks," ütleb Dallase restorani Petra and the Beast kokk Misti Norris, kes kasutab koostisaineid ootamatul viisil.

Sel põhjusel võidavad äädikaga täidetud retseptid kindlasti õhtusöögi rahvahulga, sealhulgas selle pannil valmistatud krevetiroogi. See pannil valmistatud krevettiõhtusöök, mis on pakitud apteegitilli, tomatite, oliivide ja fetaga, saab šerriäädikast maitsva maitse, mis on kergelt magusa maitsega, võrreldes teiste äädikasortidega vähem happeline ja üle jõu käiv. Lisaks kulub pannikrevettide valmistamiseks vaid 20 minutit, nii et saate restoranikvaliteediga õhtusöögi süüa ka kõige kiirematel nädalaõhtutel – ja tühjendage oma kapid selle juures.

Pannkrevetid apteegitilli, tomatiõli ja lehtkapsa pestoga

Koguaeg: 20 minutit

Teenib: 4

Koostis:

• 3 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 12 untsi kirsstomateid
• 1/2 suurt pea apteegitilli, südamikuga ja õhukesteks viiludeks
• 1 1/2 naela suuri krevette (16 kuni 20), sabad peal, kooritud
• Kosher sool
• Värskelt jahvatatud must pipar
• 3 oksa tüümiani
• 1⁄2 tassi kalamata oliive
• 3 supilusikatäit pluss 2 tl šerriäädikat
• 3 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud, pluss 1 väike nelk, hakitud
• 1 hunnik lehtkapsast, ribid eemaldatud, lehed hammustatud suurusega tükkideks rebitud
• 1/2 tassi murendatud lambapiima fetat, nagu bulgaaria või prantsuse keel

Juhised:

1. Sega suurel kõrgepoolsel pannil õli, tomatid ja apteegitill. Pange keskmisele kuumusele ja keetke, kuni segu hakkab mullima. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja keetke 3 minutit.
2. Maitsesta krevetid soola ja pipraga ning lisa pannile tüümiani, oliivide, 3 sl äädikat ja õhukeselt viilutatud küüslauguga. Hauta õrnalt keskmisel madalal kuumusel, kuni krevetid on just läbi küpsenud, keerates paar korda, et krevetid jääksid vee alla, veel umbes 3 minutit. Eemaldage kuumusest.
3. Eemaldage vahukulbiga ettevaatlikult 1/2 tassi kuuma õli; üle miniköögikombaini. Lisa lehtkapsas, hakitud küüslauk ja ülejäänud 2 tl šerriäädikat. Pulse kuni peeneks hakitud. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
4. Eemaldage köögiviljad ja krevetid õlilt lusika abil ja jagage 4 plaadi vahel. Nirista peale lehtkapsa pesto. Puista üle fetaga ja serveeri.

Ülevaade