Valk, süsivesikud ja rasv: mida peaksite sööma

Sisu

• Ülevaade

Kiire, mis on parim viis kaalust alla võtta ja terveks jääda? Vähendage järsult süsivesikuid, minge madala rasvasisaldusega, muutuge veganiks või loendage lihtsalt kaloreid? Arvestades tänapäeval kõiki vastuolulisi nõuandeid selle kohta, mida peaksite sööma, on raske dieedist loobuda. Hiljutine uudistelaviin aga viitab lõpuks kõik samas suunas-mõõduka, suurepäraselt teostatava režiimi poole, mis jagab teie päevase koguse ühtlaselt kolme toidurühma vahel: süsivesikud, valgud ja rasvad.

Ühes hiljutises Norra teadus- ja tehnoloogiaülikooli uuringus leiti, et kui inimesed, kes olid söönud kõrgema süsivesikusisaldusega ja madala valgusisaldusega dieeti, koostati tasakaalustatud suhete kava, näitasid nad oma DNA-s positiivseid muutusi, mis võivad vähendada põletikku kehas-mis võib vähendada teie südamehaiguste, vähi ja muude krooniliste haiguste riski.

Samal ajal viitab üha suurem hulk uuringuid, et sel viisil söömine võib olla ka lihtne otsetee kiiremaks kilode kaotamiseks – ja eriti oluline on piisava valgu saamine. "Valk, rasv ja süsivesikud töötavad üksteisega, et tekitada suuremat rahulolutunnet," selgitab New Yorgis asuv toitumisspetsialist Bonnie Taub-Dix, R.D., raamatu autor. Lugege seda enne söömist. "Kui koonerdate ühe rühmaga nagu valk, kipute seda kompenseerima, süües üles midagi muud, mida te enam ei vaja, näiteks täiendavaid süsivesikuid või rasva." Hiljutine uuring ajakirjas PLoS ONE kinnitas seda mustrit. Kui inimesed vähendasid oma igapäevast valgutarbimist vaid 5 protsenti ja kompenseerisid vahe süsivesikuterikka toiduga, tarbisid nad päevas lisaks 260 kalorit. Nad ütlesid teadlastele, et tundsid end näljasemana, eriti hommikul, ja näksisid päeva jooksul sagedamini.

Õige toidusegu saamiseks soovitab Taub-Dix keskenduda toiduainete kvaliteedile, selle asemel, et rõhuda täpsetele kogustele. "Kui täidate oma taldriku tasakaalustatud segu toitaineterikastest toitudest, tunnete end lõpuks füüsiliselt ja emotsionaalselt rahulolevana," ütleb ta. Valige keerulised süsivesikud (kinoa, kaerahelbed, pruun riis, köögiviljad), lahja liha ja kaunviljad (kana, kalkun, mandlivõi, oad) ning tervislike rasvhapete allikad, mis on rikas oomega-3-de poolest (lõhe, avokaado, kreeka pähklid, oliiviõli) , ja leiate, et tabate loomulikult õiget sümmeetriat.

Ülevaade