Maksapraadi söömine: kas see on tõesti tervislik?

Sisu

• Maksa peamised eelised
• Miks peaks tarbimist olema mõõdukas
• Toitumisalase teabe tabel
• Kuidas seda tuleks tarbida

Kas lehmast, sealihast või kanalihast pärinev maks on väga toitev toit, mis pole mitte ainult valguallikas, vaid sisaldab ka palju olulisi vitamiine ja mineraale, mis võib tuua kasu mõnede terviseprobleemide, näiteks aneemia raviks. .

Maksapraadi tuleks siiski tarbida mõõdukalt, sest ülemäärase tarbimise korral võib see põhjustada mõningaid tüsistusi, eriti inimestel, kellel on juba mõni tervislik seisund. Seda seetõttu, et maks on ka kolesteroolirikas ja võib sisaldada raskmetalle, mis lõpuks pikas perspektiivis kehasse kogunevad.

Seega on terviseprobleemide tekkimisel ideaalne konsulteerida toitumisspetsialistiga, et hinnata maksa söömise osakaalu ja sagedust, et vältida võimalikke tüsistusi.

Maksa peamised eelised

Maksapraad on väga toitev toit, mis sisaldab päevas toimimiseks vajalikke vitamiine ja mineraale, näiteks foolhapet, rauda, ​​B-vitamiine ja A-vitamiini.

See on ka kõrgekvaliteediliste valkude allikas, milles on olulisi aminohappeid, mida keha ei tooda, kuid mis on vajalikud lihaste ja elundite nõuetekohase toimimise tagamiseks.

Lisaks vähendab maksa tarbimine ka aneemia riski, kuna see sisaldab väga palju rauda, ​​B12-vitamiini ja foolhapet, mis on punaste vereliblede tootmiseks olulised toitained.

Miks peaks tarbimist olema mõõdukas

Kuigi sellel on mõningaid eeliseid, peaks maksa tarbimine olema mõõdukas, eriti seetõttu, et:

• See on rikas kolesterooli poolest: liigne kolesterooli tarbimine võib suurendada südamehaiguste riski, mistõttu ei pruugi maksa tarbimine olla hea võimalus neile, kellel on kõrge kolesteroolitase või teatud tüüpi südameprobleemid.
• Sisaldab raskmetalle: nagu kaadmium, vask, plii või elavhõbe. Need metallid võivad lõpuks koguneda kehasse kogu elu, mille tulemuseks on muutused neerufunktsioonis või vitamiinide ja mineraalide ainevahetuses ning need võivad põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme.
• See on rikas puriinide poolest: need on ained, mis suurendavad kusihappe taset kehas ja podagra all kannatavad inimesed peaksid neid vältima, kuna need võivad sümptomeid halvendada. Kusihappe alandamiseks vaadake lisateavet dieedi kohta.

Lisaks tuleb maksa raseduse ajal ka ettevaatlikult tarbida, sest kuigi selles on raua ja foolhapet, mis on raseduse ajal olulised toitained, sisaldab see ka suures koguses A-vitamiini, mis võib üleliigne olla kahjulik lootel, eriti esimesel veerandil.

Toitumisalase teabe tabel

Selles tabelis on toodud 100 g veise-, sea- ja kanaliha toitaineline koostis:

Kuidas seda tuleks tarbida

Täiskasvanutel peaks maksa osa olema vahemikus 100 kuni 250 g nädalas, mille võib jagada 1-2 portsjoniks nädalas.

Laste puhul on maksa tarbimine kõige ohutum viis kord nädalas. See juhtub mitte ainult seetõttu, et see sisaldab raskmetalle, vaid ka seetõttu, et maksas on ka mitmesuguseid mikroelemente, mis võivad ületada soovitatud päevaseid väärtusi.

Võimaluse korral peaks maksapraad olema bioloogilist päritolu, kuna loomi söödetakse tavaliselt loomulikumalt, kasvatatakse vabas õhus ning vähem kasutatakse ravimeid ja muid kemikaale.

Vaadake ka mõningaid müüte ja tõdesid punase liha ja valge liha kohta.