Fütotoitained

Sisu

• Mis on fütotoitained?
• Fütotoitainete kasu tervisele
• Fütotoitainete tüübid
• Karotenoidid
• Ellagic hape
• Resveratrool
• Flavonoidid
• Fütoöstrogeenid
• Glükosinolaadid
• Väljavaade

Mis on fütotoitained?

Fütotoitained on looduslikud kemikaalid või taimede toodetud ühendid. Nad hoiavad taimi tervena, kaitstes neid putukate ja päikese eest.

Neid võib leida aadressilt:

• puuviljad
• köögiviljad
• täistera
• tee
• pähklid
• oad
• vürtsid

Samuti on fütotoitainetel antioksüdante ja põletikuvastaseid omadusi, mis võivad aidata tervet inimkeha.

Taimedes ja nendega seotud toitudes leidub tuhandeid fütotoitaineid. Mõned kõige tavalisemad fütotoitained on:

• karotenoidid
• ellagic hape
• resveratrool
• flavonoidid
• fütoöstrogeenid
• glükosinolaadid

Fütotoitainete kasu tervisele

Ehkki nende antioksüdantsed omadused pakuvad tervisele kasulikke omadusi, on fütotoitainetel teada ka muid omadusi:

• Karotenoidid on kasulikud silmade tervisele ja immuunsuse tervisele. Kuuest levinumast karotenoidist kahte - luteiini ja zeaksantiini - leidub võrkkestas ja see võib uuringute kohaselt vähendada teie kollatähni degeneratsiooni riski 43 protsenti.
• Flavonoidid võib kaitsta vähi ja südame-veresoonkonna haiguste eest. Need fütokemikaalid aitavad kaasa rakkude tervislikule suhtlusele. See võib vallandada võõrutusravi, vähendada põletikku ja vähendada kasvajate leviku ohtu.
• Glükosinolaadid on sarnased vähktõve ennetamisel. Leitakse peamiselt ristõielistes köögiviljades - näiteks spargelkapsas, bok choy, lillkapsas ja võrsed - need aitavad organismist välja viia toksiine.

Fütotoitainete tüübid

Fütotoitained on saadaval toidulisandina. Kõige paremini tarbitakse neid aga toitainerikka toiduna.

Toidulisandid ei anna kõiki vajalikke toitaineid keha säilitamiseks ja võivad harva suurte annuste kasutamisel olla toksilised.

Karotenoidid

Karotenoidid on taimedes olevad pigmendid, mis vastutavad köögiviljade ja puuviljade erksavärviliste värvide eest. Karotenoide on rohkem kui 600 ja neid tuleb tarbida toidu ja rasvaallikate kaudu. Mõned levinumad karotenoidide tüübid:

• alfa-karoteen
• beeta karoteen
• beeta-krüptoksantiin
• luteiin
• lükopeen
• zeaksantiin

Karotenoidid toimivad antioksüdantidena ja mõnda neist saab muuta A-vitamiiniks. Need toetavad immuunsussüsteemi tööd, silmade tervist ja vähendavad teie vähiriski. Mõned karotenoidirikkad toidud on:

• kõrvitsad
• porgandid
• spinat
• lehtkapsas
• tomatid
• apelsinid
• jamssid

Ellagic hape

Ellagic hape on fütokemikaal, mis teadaolevalt vähendab vähiriski ja alandab kolesterooli. Ellagiinhappel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused. Kõige suurem ellagiinhappe sisaldus on vaarikates. Muud selle ühendi rikkad toidud hõlmavad:

• maasikad
• murakad
• viinamarjad
• granaatõunad
• kreeka pähklid
• pekanipähklid

Resveratrool

Resveratrooli leidub peamiselt viinamarjades - täpsemalt viinamarjakooris - ja veinis. See ühend toetab südame-veresoonkonna ja kognitiivset tervist. Resveratrooli on seostatud ka suurenenud aju verevarustusega.

Resveratrooli võib leida teistes toitudes:

• maapähklid
• pistaatsiapähklid
• maasikad
• mustikad
• tume šokolaad

Flavonoidid

Flavonoidid on üks suurimaid fütotoitainete rühmi. See ühend on rikas antioksüdantsete omaduste ja vähivastase toime poolest. Flavonoide on palju alarühmi, sealhulgas:

• flavoonid
• antotsüaniinid
• flavanones
• isoflavoonid
• flavonoolid

Mõned toidud, mis on rikas flavonoidühendite poolest, on:

• roheline tee
• õunad
• sibulad
• kohvi
• greibid
• kaunviljad
• ingver

Fütoöstrogeenid

Neid ühendeid seostatakse vähi, südamehaiguste ja osteoporoosi riski vähendamisega.

Fütoöstrogeen jäljendab kehas östrogeeni, mis võib olla kasulik naistele kuumahoogude ja muude menopausisümptomite vaevuste leevendamisel.

Kuid mõned uuringud on näidanud, et fütoöstrogeenid võivad hormoonide funktsiooni häirida.

Pidage meeles fütoöstrogeenide tarbimist ja uurige, kuidas need võivad teie keha mõjutada, kuna kõik on erinevad.

Fütoöstrogeenühenditega rikkalike toitude hulka kuuluvad:

• sojakaste
• brokkoli
• apelsinid
• porgandid
• kohvi
• kaunviljad

Glükosinolaadid

Glükosinolaadid on ühendid, mida leidub peamiselt ristõielistes köögiviljades. Need on teada, et aitavad reguleerida põletikku, metaboolset funktsiooni ja stressireaktsioone. Glükosinolaate on seostatud ka vähktõve ennetamisega. Rottide ja hiirtega tehtud uuringutes leiti, et lagunenud glükosinololaatidest moodustuvad ühendid inaktiveerivad kantserogeene ja kaitsevad rakke DNA kahjustuste eest. Inimeste uuringutes pole seda aga tõestatud. Tavalised glükosinolaatide rikkad toidud on järgmised:

• brokkoli
• bok choy
• lillkapsas
• rooskapsas
• kapsas
• sinep

Väljavaade

Fütotoitaineterikaste toitude sisalduse suurendamine dieedis võib soodustada antioksüdantide aktiivsust ja teie immuunsuse tervist.

Kuigi neid ühendeid on saadaval toidulisandina, tarbitakse neid kõige paremini looduslike toitude, eriti puu- ja köögiviljade kaudu.

Enne dieedi muutmise otsustamist arutage oma arstiga riske ja eeliseid.