Dekodeerige selle infograafikaga pähklipiimade maailm

Sisu

• Siit saate teada, millist pähklimylki kohvile lisada
• Pähklipiima toiteväärtus
• Mõned pähklipiima puudused
• Pähklipiima toitumisalased faktid
• Mis on kõige tervislikum pähklipiim?
• Proovige oma kätt isetehtud pähklipiimades
• Parimad pähklipiima kaubamärgid

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Siit saate teada, millist pähklimylki kohvile lisada

Isegi kui teil pole tervislikel põhjustel vaja, võite olla pähklipiimade maailmas tupsutanud.

Kunagi arvati, et see on mõeldud peamiselt laktoositalumatusele ja “granola” rahvahulgale, on need piima alternatiivid, mida mõnikord nimetatakse ka mylksiks, tormiga toidupoed ja kohvikud sisse viinud.

Turu-uuringud näitavad, et piimamüük väljaspool piima kasvas aastatel 2013-2018 tohutult 61 protsenti.

Kuigi toitumisalaselt on see teistsugune toode kui lehmapiim, pakuvad pähklipiimad mitmeid tervisele kasulikke eeliseid, mis muudavad need ahvatlevaks võimaluseks.

Selles juhendis uurime pähklipiima mõningaid plusse ja miinuseid, vaatame, kuidas mitu sorti võrrelda, ja kaalume, millised neist on tervislikumad.

Pähklipiima toiteväärtus

Kuigi pähklipiim ei paku valgusisaldust traditsioonilises piimatootmises, kiidavad nad palju omaette toitu.

Untsi untsi järgi on pähklipiimades peaaegu üldiselt vähem kaloreid kui lehmapiimas ja paljudel neist on vähemalt sama palju (või rohkem) kaltsiumi ja D-vitamiini. Paljud pähklipiimad sisaldavad isegi kiudaineid - toitaineid, mida lehmapiimast ei leia .

Nad on ka loomulikult veganid ja - kui teil pole muidugi pähkliallergiat - üsna allergiasõbralik.

Lisaks on neile, kes soovivad vähendada süsivesikute kogust, pähklipiimasid. Enamik kaubamärke sisaldab vaid 1 kuni 2 grammi süsivesikuid ühe tassi kohta, võrreldes 12 grammi 1 tassi lehmapiimas.

Tavalistes toitudes ja retseptides kasutamiseks pakuvad pähklipiimad muljetavaldavat mitmekülgsust. Kodukokad saavad neid muffinites, saiades, pudingites ja kastmetes kasutada lehmapiima suhtes üks-ühele, mõjutamata maitset vähe.

Ja neutraalse maitsega pähklipiimad teevad kergema teraviljavaliku või hommikukohvi valiku.

Mõned pähklipiima puudused

Kuigi need pakuvad palju eeliseid, pole pähklipiim ideaalne toit.

Üks suur probleem on nende keskkonnamõju. Ainult ühe mandli tootmiseks (see tähendab 10 mandlit = 32 gallonit) kulub 3,2 liitrit vett, mistõttu paljud kriitikud nimetavad mandlipiima jätkusuutmatuks valikuks.

Lisaks sisaldavad paljud pähklipiimad vastuolulise mainega täiteaineid, näiteks karrageeni või guarkummi. Ja pähklipiim võib paljude tarbijate jaoks olla lihtsalt liiga kallis, hinnapunktid on lehmapiimast palju kõrgemad.

Siiski, kuna praegu on saadaval palju võimalusi, on oma lemmikpiimatoodete alternatiivide leidmiseks palju ruumi katsetamiseks. Siin on ülevaade sellest, kuidas mitu pähklipiima sorti mõõdavad.

Pähklipiima toitumisalased faktid

Toiteväärtuse edasiseks jaotamiseks on siin käepärane tabel.

1 tass 2-protsendilist lehmapiima sisaldab 120 kalorit, 5 grammi rasva, 8 grammi valku ja 12 grammi süsivesikuid.

Mis on kõige tervislikum pähklipiim?

Kogu selle teabe põhjal võite mõelda: mis on kõige tervislikum pähklipiim?

Toidu tervislikkuse mõõtmiseks on palju viise ja iga ülaltoodud pähklipiim täidab erinevaid toitainevajadusi.

Äärmiselt madala kalorsusega pakendis sisaldab üks tass kummastki umbes 25–50 protsenti teie päeva kaltsiumist ja 25 protsenti päevasest D-vitamiinist. Mõlemad pakivad ka kopsakat annust E-vitamiini: 50 protsenti päevasest väärtusest kašupiimas ja 20 protsenti mandlipiimas.

Kuigi kašupähklis ja mandlipiimas on mõlemas vähe valku, usuvad paljud tervishoiueksperdid, et ameeriklased saavad seda dieeti rohkem kui piisavalt. Nii et enamikule meist ei tohiks pähklipiimas sisalduvate valkude nappimine probleemiks olla.

Teisest küljest, kui teil on konkreetsed toitumisvajadused, näiteks vajate lisavalku või keskmisest suuremaid kaloreid, võib teie jaoks olla parem mõni muu pähklipiim.

Ja kui olete maapähklite või pähklite suhtes allergiline, peate kahjuks eemale hoidma kõigist pähklipiimadest. Proovige selle asemel soja-, kookos- või kanepipiima.

Proovige oma kätt isetehtud pähklipiimades

Kui teatud pähklipiima pole teie elukohas saadaval või kui olete uudishimulik kokk, võite proovida ise teha. Teie lemmiku isetegemise versioon võib säästa teie raha - ja see ei pruugi olla nii keeruline kui arvate.

Lõppude lõpuks valmistatakse pähklipiima lihtsal viisil pähklite vees leotamiseks ja seejärel kurnamiseks.

Vaadake neid pähklipiima valmistamise juhendit kodus:

• Mandlipiima retsept The Kitchni kaudu
• Kašupiima retsept Cookie ja Kate kaudu
• Makadaamiapähkli piima retsept (šokolaadi ja marjavalikutega) The Minimalist Bakeri kaudu
• Sarapuupähkli piima retsept (šokolaadivalikutega) läbi ilusa plaadi
• Pähklipiima retsept The Clean Eating Couple kaudu
• Maapähklipiima retsept riikliku maapähkliameti kaudu

Parimad pähklipiima kaubamärgid

Ei tee isetegemist? Kaubanduslikult valmistatud pähklipiimade valikuid on palju, nagu olete ilmselt oma kohalikus supermarketis märganud.

Siin on mõned parimad valikud:

Mandlipiim: Proovige Califia Farms orgaanilist mandli kodust pähklipiima või lihtsat tõde magustamata mandlipiima

Kašupiim: Proovige Silk Magustamata kašupiima või Forageri projekti orgaanilist kašupiima

Makadaamiapähkli piim: Proovige Milkadamia magustamata makadaamiapiima või Suncoast Gold makadaamiapiima

Sarapuupähklipiim: Proovige Pacific Foods sarapuupähkleid magustamata originaalset taimset jooki või Elmhurst 1925 lüpstud sarapuupähkleid

Kreeka pähkli piim: Proovige Elmhursti lüpstud kreeka pähkleid või Mariani pähklipiima

Maapähklipiim: Proovige Elmhursti 1925 lüpsitud maapähkleid tavalises ja šokolaadis

Nagu alati, pidage meeles, et kontrollite toitumismärgiseid ja lugege koostisosade loendeid, kui naudite neid madala kalorsusega “mylki” jooke.

Sarah Garone, NDTR, on toitumisspetsialist, vabakutseline tervisekirjanik ja toidublogija. Ta elab koos abikaasa ja kolme lapsega Mesas, Arizonas. Leidke ta jagamas maalähedast tervise- ja toitumisalast teavet ning (enamasti) tervislikke retsepte aadressil Armastuskiri toidule.