Madala histamiinisisaldusega dieet

Sisu

• Toidud, mida tuleb vältida madala histamiinisisaldusega dieedi korral
• Plussid ja miinused madala histamiinisisaldusega dieedil
• Madala histamiinisisaldusega dieedi näpunäited
• Ära viimine ja väljavaade

Histamiin on kemikaal, tuntud kui biogeenne amiin. See mängib rolli keha mitmes peamises süsteemis, sealhulgas immuunsuses, seedesüsteemis ja neuroloogias.

Keha saab kogu vajaliku histamiini oma rakkudest, kuid histamiini leidub ka teatud toitudes.

Inimestel, kellel on histamiinirikka toidu suhtes allergiataoline reaktsioon, võib olla haigus, mida nimetatakse histamiinitalumatuseks. See haigus mõjutab ligikaudu elanikkonda. Võib esineda geneetiliste omadustega isikuid, mis suurendavad nende tundlikkust histamiini suhtes.

Teatud terviseseisundid võivad suurendada histamiinitalumatuse riski. Need sisaldavad:

• seedetrakti häired või vigastused
• Crohni tõbi
• gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD)
• maksa seisundid
• krooniline või äärmine stress
• vigastus
• trauma
• soolestiku mikrobioomi tasakaalustamatus

Mõned retseptiravimid või käsimüügiravimid võivad häirida histamiini lagundavat ensüümi, näiteks:

• teofülliin
• südameravimid
• antibiootikumid
• antidepressandid
• antipsühhootikumid
• diureetikumid
• lihaslõõgastid
• valuvaigistid (aspiriin, naprokseen, indometatsiin, diklofenak)
• seedetrakti ravimid
• alkohol
• malaaria ja tuberkuloosiravimid

Histamiinitalumatusega inimestel võivad esineda mitmesugused sümptomid, mis hõlmavad erinevaid süsteeme ja elundeid.

Mõne inimese jaoks võib histamiinirikas toit põhjustada peavalu, nahaärritust või kõhulahtisust. Teatud ravimid või seisundid võivad suurendada histamiinitundlikkuse võimalust.

Puuduvad usaldusväärsed testid ega protseduurid, mida arstid saaksid kasutada histamiinitalumatuse diagnoosimiseks. Mõned meditsiinitöötajad soovitavad siiski eliminatsioonidieeti.

See hõlmab teatud toitude eemaldamist oma dieedist vähemalt 4 nädala jooksul ja nende aeglaset lisamist ükshaaval. Eliminatsioonidieet aitab teil kindlaks teha, kas probleem on histamiin.

Toidud, mida tuleb vältida madala histamiinisisaldusega dieedi korral

Histamiini taset toidus on raske kvantifitseerida.

Isegi samas toidutoodetes, nagu tükk cheddari juustu, võib histamiini tase varieeruda oluliselt sõltuvalt sellest, kui kaua see on laagerdunud, selle säilitusajast ja kas sellel on lisaaineid.

Üldiselt on kääritatud toitudes kõrgeim histamiinisisaldus. Värske töötlemata toiduainete sisaldus on kõige madalam.

Samuti on olemas teooria, mille kohaselt võivad mõned toidud - ehkki mitte ise histamiinirikkad - panna rakud histamiini vabastama. Neid nimetatakse histamiini vabastajateks. Seda teooriat pole aga teaduslikult tõestatud.

Järgmised toidud sisaldavad kõrgemat histamiini taset:

• kääritatud piimatooted, nagu juust (eriti laagerdunud), jogurt, hapukoor, pett ja keefir
• kääritatud köögiviljad, näiteks hapukapsas ja kimchi
• marineeritud või marineeritud köögiviljad
• kombucha
• vinnutatud või kääritatud liha, näiteks vorstid, salaami ja kääritatud sink
• vein, õlu, alkohol ja šampanja
• kääritatud sojatooted nagu tempeh, miso, sojakaste ja natto
• kääritatud terad, näiteks juuretisega leib
• tomatid
• baklažaan
• spinat
• külmutatud, soolatud või konserveeritud kala, näiteks sardiinid ja tuunikala
• äädikas
• tomati ketšup

Plussid ja miinused madala histamiinisisaldusega dieedil

Madala histamiinisisaldusega dieedid võivad olla äärmiselt piiravad ja põhjustada alatoitumist.

Histamiinitalumatus on halvasti mõistetav ja seda on raske diagnoosida. Puuduvad tõendid selle kohta, et madala histamiinisisaldusega dieet parandaks elukvaliteeti pikas perspektiivis, kui teil pole tõelist diagnoosi.

Histamiinivaese dieedi peamine eelis on see, et see võib olla diagnostiline vahend.

Jättes histamiinirikkad toidud mitmeks nädalaks oma dieedist välja (arsti järelevalve all) ja lisades need seejärel aeglaselt, saate lisateavet oma individuaalse taluvuse kohta histamiini sisaldavate toitude suhtes.

Histamiini taluvus on inimesel erinev. Kui lisate histamiini uuesti oma dieeti, saate hoolikalt hinnata, millised toidud põhjustavad ebamugavaid sümptomeid, kui neid on.

Madala histamiinisisaldusega dieedi näpunäited

Histamiinirikka toidu eemaldamiseks ja madalama histamiinidieedi järgimiseks:

• valmistage kõik oma toidud ise
• süüa toite, mis on võimalikult lähedased nende algsele vormile
• registreerige kõik, mida sööte, üksikasjalikus päevases toidupäevikus (lisage kindlasti iga kellaaeg, mil te iga toitu sõite)
• registreerige võrdlemiseks ebamugavate sümptomite kellaajad ja kuupäevad
• vältige rämpstoitu või midagi kõrgelt töödeldud (kui koostisosi on palju ja toiduaine on söömiseks valmis)
• ära ole enda vastu liiga karm, sest see dieet on väga piirav
• ei kavatse seda dieeti süüa kauem kui 4 nädalat
• söö ainult värsket toitu, mida on hoitud külmkapis
• rääkige dieediarsti või toitumisspetsialistiga selle toitumise ajal kõigi vajalike toitainete hankimisest
• rääkige oma arstiga vitamiinide ja mineraalsete toidulisandite kohta (kaaluge DAO ensüümilisandeid, samuti vitamiini B-6, C-vitamiini, vaske ja tsinki)

Ära viimine ja väljavaade

Enne madala histamiinisisaldusega dieedi alustamist pidage nõu arstiga.

Toitainepuudus võib olla kahjulik igas vanuses, kuid see dieet on eriti ohtlik lastele. Kui kahtlustate, et teie lapsel on toiduallergiaid või tundlikkust, rääkige oma lastearstiga alternatiivse ravi kohta.

Kui teil esineb pearinglust, peavalu või muid komplikatsioone, peate selle dieedi kohe lõpetama ja pöörduma arsti poole.

Pärast 2–4 nädala jooksul oma dieedi histamiini kõrvaldamist või vähendamist võite hakata histamiinirikkaid toite aeglaselt ükshaaval uuesti oma toiduplaani lisama. Rääkige oma arsti või toitumisspetsialistiga, kuidas neid toite kõige paremini taastada.

Histamiinivaese dieedi tõhususe toetamiseks on väga vähe teaduslikke tõendeid ja see võib põhjustada alatoitumist. Üldiselt ei ole madala histamiinisisaldusega dieet elanikkonna jaoks pikaajaline raviplaan. See on kasulik diagnoosimisprotsessis ja aitab teil välistada muud toidutalumatus.

Lõppkokkuvõttes peate määrama oma individuaalse tolerantsuse erinevate histamiini sisaldavate toitude suhtes. Mõned ravimid võivad suurendada nendele toitudele reageerimise võimalusi.