Lõpuks madala süsivesikusisaldusega pizza kooriku retsept, mis ei lagune

Sisu

• Madala süsivesikusisaldusega pizza koorik
• Koostisained
• Juhised
• Ülevaade

Kui olete madala süsivesikusisaldusega dieedil, pole tegelikku asja meenutava pitsakoore tegemine kerge ülesanne. Leidke veebist juhuslik madala süsivesikute sisaldusega lillkapsa pitsakoore retsept ja võite saada mureneva loomingu, mis ei maitse kaugeltki nagu leib.

Buuut see ei pea nii olema. See vähese süsivesikusisaldusega pizza kooriku retsept kokaraamatust Keto leib Autorid Faith Gorsky ja Lara Clevenger (Osta, 13 dollarit, amazon.com) muudavad teie arvamust madala süsivesikusisaldusega pitsade kohta igaveseks.

Mis selle sees on? Esiteks kasutatakse selles retseptis mandlijahu, mitte riisitud lillkapsast.Mandlijahu on peeneks jahvatatud kui riis-lillkapsas, mistõttu see jäljendab paremini valget jahu ja on seega üks parimaid madala süsivesikusisaldusega pitsapõhja koostisaineid. Psyllium-kest, kiud, mis on valmistatud psyllium-taime seemnete väliskestast, on veel üks koostisosa, mis on valitud eesmärgiga muuta koorik leivasarnasemaks. Vastavalt MyRecipes.com -le kasutatakse seda küpsetamisel siduva ainena, mis aitab veelgi vältida murenevat koorikut. Lisate pärmi nagu traditsioonilise pitsataina jaoks, nii et sellel on isegi tavalise leiva aroom. See kõik annab kokku parima vähese süsivesikusisaldusega kooriku, mida saate minimaalse pingutusega valmistada. (Seotud: Banza avaldas just külmutatud kikerherne-kooriku pitsad-aga kas nad on terved?)

Retsept on koostatud ketoidieedijaid silmas pidades, nii et isegi kui järgite ülivähese süsivesikusisaldusega dieeti, saate selle oma elustiili sobitada. Üks retsept on väärt 12-tollist pitsat (mõelge: keskmise suurusega pizza teie tavapärasest kohaletoimetamiskohast) ja sisaldab 42 grammi süsivesikuid portsjoni kohta. Nii et kui jagate pitsa kaheksaks viiluks, on see umbes 5 süsivesikut viilu kohta. (Võttes võrrandisse kiudaineid, on see umbes 3 netosüsivesikut viilu kohta.) Kui olete keto dieedil, võite selle lisada oma lemmikrasvaste ja madala süsivesikusisaldusega lisanditega. FWIW, klassikaline nelja juustu pitsa oleks ideaalne. (Seotud: Blaze Pizza'il on nüüd keto-koorik pitsasõpradele madala süsivesikusisaldusega dieedil)

Kui olete madala süsivesikusisaldusega pitsapõhja retsepti täitnud, saate selle kohe küpsetada või hilisemaks külmutada. Teie optimaalne küpsetusaeg ja temperatuur sõltuvad valitud lisanditest, kuid plaanite taigna rullida ja eelküpsetada ilma lisandita temperatuuril 425 °F kuus kuni kaheksa minutit. Pärast lisandite lisamist küpsetage umbes kuus kuni kaheksa minutit juustupitsal (kuni juust on sulanud) või 12 minutit pitsa puhul, millel on rohkem lisandeid.

Kas oled ikka näljane? Siit saate teada, kuidas valmistada parimat madala süsivesikusisaldusega pitsapõhja.

Madala süsivesikusisaldusega pizza koorik

Valmistab: Taigna 1 (12-tollise) pitsa jaoks

Küpsetusaeg: 6-8 minutit

Koguaeg: 35 minutit

Koostisained

• 1 tl kiirpärmi
• 2 supilusikatäit sooja vett
• 1 tass mandlijahu
• 1 tl psülliumi kesta pulbrit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 1/2 tassi hakitud vähese niiskusega, osaliselt kooritud mozzarella juustu
• 1 unts täisrasvast toorjuustu
• 1 suur muna, kergelt klopitud
• Avokaadoõli, oliiviõli või ghee kätele

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Kui teil on savist küpsetuskivi, asetage see ahju keskele eelsoojendamiseks.
2. Lisa väikesesse kaussi pärm ja soe vesi ning sega ühtlaseks. Tõsta kõrvale vahuks, umbes 5-10 minutit.
3. Sega keskmises kausis kokku mandlijahu, psülliumi kestapulber ja küpsetuspulber ning tõsta kõrvale.
4. Lisage suures mikrolaineahjus kaussi mozzarella ja toorjuust. Mikrolaineahjus 60 sekundit ja seejärel segage ning jätkake mikrolaineahjus 20-sekundiliste sammudega, kuni juustusegu on täielikult sulanud ja segamisel ühendatud.
5. Sega vahune pärmsegu sulatatud juustu hulka, kuni see on kokku sulanud, ja seejärel sega juurde lahtiklopitud muna. Sega juurde mandlijahusegu, kuni moodustub tainas.
6. Õlita käsi ja sõtku tainast kausis paar korda, kuni see pallina kokku tuleb.
7. Rulli taigen kahe küpsetuspaberitüki vahel 12-tolliseks ringiks. Torka taigen kahvliga mitmesse kohta.
8. Libistage tainast ring eelsoojendatud savikivile ja küpseta, kuni see hakkab laikudena kuldpruuniks muutuma, umbes 6 minutit. Kui kasutate savist küpsetuskivi asemel suurt küpsiseplaati, küpsetage umbes 8 minutit.
9. Siinkohal võite lasta pitsal jahtuda, mähkida see hästi kilega ja hoida külmkapis kuni kolm päeva või külmutada kuni kolm kuud, et hiljem uuesti küpsetada. Või võite lisada oma lemmikkatteid ja teha pitsa kohe!

Toitumisfaktid kogu taigna retsepti kohta: 1342 kalorit, 104 g rasva, 42 g süsivesikuid, 16 g kiudaineid, 8 g suhkrut, 74 g valku

Väljavõte alates Keto leib Faith Gorsky ja Lara Clevenger. Autoriõigus 2019 Simon & Schuster, Inc. Fotograafia: James Stefiuk, Faith Gorsky ja Lara Clevenger. Kasutatakse kirjastaja Adams Media loal, Simon & Schusteri jäljend. Kõik õigused kaitstud.

Ülevaade