Mis on margariinist valmistatud ja kas see on vegan?

Sisu

• Kas igat tüüpi margariini on vegan?
• Kuidas öelda, kas teie margariin on vegan
• Tervislikumad veganvõi asendajad
• Alumine rida

Veganlus on eluviis, mis püüab minimeerida loomade ärakasutamist ja julmust.

Seetõttu väldivad veganid loomadest või nendest saadud toitu ja otsivad selle asemel taimepõhiseid alternatiive.

Näiteks nagu margariin on valmistatud taimeõlidega, on see veganitele potentsiaalne alternatiiv võile.

Siiski võite küsida, kas igat tüüpi margariin on vegan.

See artikkel selgitab, kuidas öelda, kas teie margariin on vegan, ja pakub veel mõned veganvõi asendajad.

Kas igat tüüpi margariini on vegan?

Margariin on või asendaja, mida tavaliselt valmistatakse vee ja taimeõlide, näiteks sojaoa, maisi, palmi-, rapsi- või oliiviõlide kombineerimisel.

Mõnikord lisatakse ka selliseid koostisosi nagu sool, värvained ja looduslikud või kunstlikud lõhna- ja maitseained (1).

Seetõttu ei sisalda enamik margariine absoluutselt loomset päritolu tooteid, muutes need või jaoks sobivaks vegan-alternatiiviks.

Kuid mõned tootjad kasutavad vee asemel piima või lisavad loomadelt saadud koostisosi, näiteks laktoosi, vadakut või kaseiini. Neid koostisosi sisaldavaid margariine ei peeta veganiteks.

Kokkuvõte Enamik margariine on veganid, kuid mõned võivad sisaldada loomset päritolu koostisosi, nagu piim, laktoos, vadak või kaseiin, muutes need veganitele sobimatuks.

Kuidas öelda, kas teie margariin on vegan

Parim viis kindlaks teha, kas teie margariin on vegan, on vaadata selle koostisosade loetelu.

Veganmargariinid ei tohiks sisaldada järgmisi loomset päritolu koostisosi:

• Vadak. See on vedelik, mis eraldub juustutootmise ajal piimast.
• Kaseiin. Need on kohupiimajäägid pärast piima kalgendamist juustu saamiseks.
• Laktoos. Seda tüüpi suhkrut leidub looduslikult piimas ja piimatoodetes.
• Loomsed rasvad. Margariinid olid algselt valmistatud loomsetest rasvadest, nagu lehm, part või lambad, ja vähesed sisaldavad seda tüüpi rasvu endiselt.
• D3-vitamiin. Seda vitamiini valmistatakse tavaliselt lanoliinist, mis on saadud lambavillast (2).
• Mereõli. Seda kaladest või muudest mereloomadest saadud õli kasutatakse mõnikord margariinides, eriti lühendavates tüüpides.
• Letsitiin. Seda rasvainet saadakse mõnikord loomsetest kudedest või munakollastest.
• Suet. Seda rasva tüüpi rasva, mida leidub loomade selja või neeru ümbruses, kasutatakse mõnikord margariini valmistamiseks.
• Tali. Veistest või lammastest saadud rasva kasutatakse mõnikord margariini valmistamiseks.

Samuti täpsustavad paljud kaubamärgid nüüd, kas nende margariin on pakendil vegan.

Kokkuvõte Mõni margariin on märgistatud veganitele sobivaks. Samuti saate vaadata koostisosade loetelu ja vältida sorte, kus loetletakse loomsed kõrvalsaadused, nagu näiteks vadak, kaseiin, laktoos või loomsed rasvad.

Tervislikumad veganvõi asendajad

Ehkki enamik margariine on valmistatud taimsetest koostisosadest, on need siiski rafineeritud toode. See tähendab, et need on valmistatud tervete toitude ekstraheeritud komponentidest, näiteks taimeõlidest, mitte aga tervetest toitudest endist.

Järelikult sisaldavad need tõenäoliselt vähem vitamiine, mineraale ja muid kasulikke taimseid ühendeid kui rafineerimata taimerasvade allikad, näiteks kookospähklid, avokaadod, oliivid, pähklid või seemned (3).

Mõned sordid on valmistatud ka hüdrogeenimisel tuntud meetodil, mis tekitab kahjulikke transrasvu.

Transrasvad on küllastumata rasvade vorm, mida on töödeldud küllastunud rasvade struktuuriga sarnaseks. Arvatakse, et see struktuurimuutus põhjustab mitmesuguseid terviseprobleeme.

Näiteks transrasvad on tavaliselt seotud suurenenud südamehaiguste ja neurodegeneratiivsete seisundite, samuti enneaegse surma riskiga (4, 5).

Nendel põhjustel on paljud riigid, sealhulgas USA, kunstlike transrasvade kasutamise piiranud või keelanud. Sellegipoolest võib endiselt esineda väikseid koguseid, kuna toidud, mis annavad ühe portsjoni kohta alla 0,5 grammi seda tüüpi rasva, on märgistatud kui 0 grammi (6).

Seetõttu võib teile kasulikuks osutuda margariini kohal tervete taimerasvade allikate valimine.

Siin on mõned terve toidupõhise veganvõi asendajad, mis sobivad suurepäraseks alternatiiviks margariini levikule:

• hummus
• hõõrutud avokaadod
• pähklivõid
• oliivi tapenaad
• tahini
• vegan pesto
• kookosvõi

Taimeõlid, sealhulgas oliivi- või kookosõli, võivad olla ka heaks alternatiiviks võile või margariinile, eriti toiduvalmistamisel või küpsetamisel.

Kokkuvõte Täistoidu rasvaallikad on või või margariini toitainerikkad asendajad ja toimivad eriti hästi levitamiseks. Taimeõlid pakuvad toiduvalmistamisel või küpsetamisel veganlikku alternatiivi.

Alumine rida

Enamik margariine on veganid.

Kuid mõned neist võivad sisaldada piimatoodetest või muudest loomsetest toodetest saadud koostisosi, muutes need vegantoiduks kõlbmatuks.

Tervislikul toidul põhinevad veganvõi alternatiivid võivad olla tervislikumad toidud, sealhulgas hummus, avokaado või pähkli- ja kookosvõid. Need pakuvad rohkem toitaineid ja kasulikke taimseid ühendeid kui rafineeritud margariin.