Tervislik juhend piisonite ostmiseks, toiduvalmistamiseks ja söömiseks

Sisu

• Arvustus

Valk on makrotoitaine, mis on toitumise oluline koostisosa ja eriti oluline aktiivsetele naistele, kuna see hoiab teid täis ja aitab lihaseid taastada-täiuslik pärast rasket treeningut. Nii et kui teil on sama vana grillkana igav ja otsite alternatiivi oma lahjale jahvatatud kalkunile, peaksite oma toidukärus ja piisonitele taldrikul natuke ruumi tegema. (Aga kõigepealt, kas punane liha on teie jaoks tõesti halb?)

"Piisonite abil saate mõlemast maailmast parima: saate nautida punase liha maitset, mille toitumisprofiil on kanale lähemal," ütleb Christy Brissette, RD, 80 Twenty Nutritioni president. Kolmeuntsises portsjonis 90% lahjast veisehakklihast on umbes 180 kalorit ja 10 grammi rasva, samas kui sama suurusega rohuga toidetud piisoniburgeris on umbes 130 kalorit ja 6 grammi rasva (ja ilmatu 22 grammi valku). , ütleb Brissette. (Võrdluseks võib öelda, et 93-protsendiline lahja kalkuniburger sisaldab 170 kalorit ja 10 grammi rasva.) 3-untsise portsjoni jaoks võite leida ka lahjemaid piisonitükke, mis sisaldavad umbes 130 kalorit ja 2 grammi rasva.

See on nutikas valik eriti aktiivsetele naistele, kuna piisonid on tumedamad kui veiseliha-vihje, et selles on rohkem rauda. "14–50-aastased naised vajavad rohkem kui kaks korda rohkem rauda kui mehed, " ütleb ta. "Kui treenite palju, võite vajada veelgi rohkem, sest intensiivne tegevus võib hävitada punaseid vereliblesid." Piisonilihas on ka rohkem tsinki kui veiselihas - see on toitaine, mis on oluline tugeva immuunsüsteemi loomiseks. Lisaks tugevale toitumisprofiilile kipuvad piisonid sööma ka rohtu, mistõttu on liha põletikuvastaste oomega-3 rasvhapete sisaldus suurem ja rasvasisaldus väiksem kui teraviljaga toidetud loomade liha, lisab Brissette. Lisaks ei anta loomadele antibiootikume ega hormoone, nii et teate, et te ei saa midagi "lisa".

Kahjuks pole piisonid nii ligipääsetavad kui veiseliha, nii et kui te ei leia seda suure kastiga supermarketist, proovige oma lihunikku, tellige see veebist sellistest kohtadest nagu Omaha Steaks või ostke Civaco, kus on KivaSuni piisoniliha. Kiireks vahepalaks võite proovida isegi piisonitõmmet. Otsige kaubamärke, mis on valmistatud ilma nitraatideta, ja neid, mis sisaldavad vähem kui 400 mg naatriumi portsjoni kohta, ütleb Brissette.

Tailiha jõuab ka restoranimenüüdesse, näiteks Tedi Montana Grill ja Bareburger, kuid kui te seda ise küpsetate, pidage meeles, et küpsetate seda madalal ja aeglaselt, et see jääks niiske-tailiha kipub kiiremini kuivama . Suurepärane viis piisoniliha niiskena hoidmiseks on seda kõrgemal kuumusel läbi küpsetada ja seejärel aeglaselt madalal kuumusel küpsetada, kuni see saavutab turvalise sisetemperatuuri 160 °, ütleb Brissette.

Valmis toiduvalmistamiseks? Proovige ühte neist viiest tervislikust veiseliha retseptist, lisades veiseliha piisonitele!

Arvustus