6 asja, mida sa Kale kohta ei tea

Sisu

• Ülevaade

Meie armastus kapsa vastu pole saladus. Kuid kuigi see on areenil kõige kuumem köögivili, jäävad paljud selle tervislikumad omadused laiemale avalikkusele saladuseks.

Siin on viis varundatud andmete põhjust, miks teie peamine roheline pigistus võiks (ja peaks) siin olema, ja üks oluline fakt, mida meeles pidada:

1. Selles on rohkem C -vitamiini kui apelsinis. Üks tass tükeldatud lehtkapsast sisaldab 134 protsenti teie soovitatavast päevasest C-vitamiini kogusest, samas kui keskmise oranži puuvilja puhul on see 113 protsenti päevasest C-vitamiini vajadusest. See on eriti tähelepanuväärne, sest lehtkapsas kaalub vaid 67 grammi, keskmine apelsin aga 131 grammi. Teisisõnu? Gramm grammi kohta on lehtkapsas C-vitamiini üle kahe korra rohkem kui apelsinis.

2. See on ... omamoodi rasvane (heas mõttes!). Tavaliselt ei pea me oma rohelisi isegi tervislike rasvade allikaid. Kuid lehtkapsas on tegelikult suurepärane alfa-linoolhappe (ALA) allikas, mis on teatud tüüpi oomega-3 rasvhape, mis on oluline aju tervise jaoks, vähendab II tüüpi diabeedi riski ja parandab ka südame tervist. Vastavalt Drew Ramsey raamatule on igas tassis 121 mg ALA -d 50 lehtkapsas.

3. See võib olla A-vitamiini kuninganna. Kale sisaldab 133 protsenti inimese igapäevasest A-vitamiini vajadusest-rohkem kui ükski teine ​​leheroheline.

4. Kale lööb isegi kaltsiumi osakonnas piima. Väärib märkimist, et lehtkapsas on 150 mg kaltsiumi 100 grammi kohta, piimas aga 125 mg.

5. Sõbraga on parem. Lehtkapsas on palju fütotoitaineid, nagu kvertsetiin, mis aitab võidelda põletike vastu ja ennetada arteriaalsete naastude teket, ja sulforafaan, vähivastane ühend. Kuid paljud selle tervist edendavad ühendid muutuvad tõhusamaks, kui sööte seda koos mõne muu toiduga. Ühendage lehtkapsas rasvadega, nagu avokaado, oliiviõli või isegi parmesan, et muuta rasvlahustuvad karotenoidid kehale paremini kättesaadavaks. Ja sidrunimahlast pärinev hape aitab muuta lehtkapsa rauda ka biosaadavamaks.

6. Lehtroheline on tõenäolisemalt "määrdunud". Keskkonnatöörühma andmetel on lehtkapsas üks kõige tõenäolisemaid kultuure, millel on pestitsiidide jääke. Organisatsioon soovitab valida mahekapsast (või ise kasvatada!).

Lisateavet Huffington Post tervislike eluviiside kohta:

8 hullumeelsete inimeste harjumusi

5 supertoitu, mida sel kuul süüa

6 asja, mida arvasite introvertide kohta valesti

Ülevaade