Kuidas teha "pilvemune" - uus Instagrami toit

Sisu

• Ülevaade

Möödas on ajad, mil mõnda röstsaiale määritud avokaadot peetaks fotoopiks. 2017. aasta Instagrami toidud on müütilised, eeterlikud ja lausa teispoolsed. Oleme näinud ükssarviku latte ja merineitsi röstsaia – nüüd sumisevad kõik pilvemunadest. See õhuline traditsiooniliste küpsetatud munade keerd näeb välja üsna sarnane, nagu võite ette kujutada:

Kuidas näeb siis nende hommikusöök välja nagu pundunud mass, mis laskus taevast alla? Protsess on üllatavalt lihtne. Palusime Kelly Senyei, koolitatud peakokk ja toidublogija, kes asub Newport Beachis, CA, ja asutaja Just a Taste, et jagada, kuidas seda tehakse. (Psst: siin on lehtmunade valmistamine ja miks peaksite.)

1. Eraldage munad. Murra munad ja libista valged ettevaatlikult ühte kaussi ning aseta munakollased eraldi kaussi (või hoia neid lihtsalt kestades ja pane katki minimeerimiseks kõrvale). Lisa munavalgetele näputäis soola ja pipart.
2. Vahusta muna white. See samm on võtmetähtsusega. Valged võid käsitsi vispliga vahustada, kuid palju lihtsam on kasutada elektrilist mikserit (kas käes või püsti). Pärast mõneminutilist vahustamist muutuvad munavalged väga kohevaks - soovite, et need moodustaksid jäigad tipud. "Selleks, et teada saada, kas teie munavalgetel on jäigad tipud, kastke vispli või vispli tera segusse, tõmmake see kiiresti välja ja tõstke püsti," ütleb Senyei. "Kui munavalge tipp jääb seisma ja ei voldi ümber ega kaota oma kuju, olete valmis oma vahustatud valged pilvedeks muutma. Kui see langeb, olete alles pehmete tippude staadiumis, nii et soovite vispeldamist jätkata."
3. Küpseta. Tõsta kohevad munavalged lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile küngasteks. Tehke igasse küngasse sügav kaev. Küpseta ahjus 450 kraadi juures 2 minutit. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja asetage igasse süvendisse munakollane. Küpsetage mune veel 3–5 minutit, olenevalt sellest, kui vedel teile muna meeldib.

Serveeri röstsaial või söö neid ise. Maitse varieerumiseks võite enne küpsetamist munavalge sisse ka riivitud juustu, ürte või sinki valada.

Nagu Hoda Kotb märkis Täna Näitus, "pilved" pakuvad koheva tekstuuri, mis sarnaneb leivaga, nii et a la carte söömisel ei pruugi te isegi süsivesikutest ilma jääda. Siin on see - toitumisalane vabandus, et pääseda #cloudeggsi vagunisse. Nautige!

Ülevaade