Hommikusöögijäätis on nüüd asi – ja see on teile tegelikult hea

Sisu

• Kuidas see maitseb?
• Kui tervislik see on?
• Ja viimane sõna ...
• Ülevaade

Selle suve alguses hakkas mu Instagrami voog õhku paistma varahommikuste kaadritega toidublogijatest, kes söövad voodis šokolaadijäätist, ja kaunitest lilladest kulbikutest, millele on kohvi kõrvale pandud granola. Pärast subtiitrite ülevaatamist, mis tõid esile mõne kombinatsiooni „vegan”, „paleo”, „supertoit” ja „hommikusöögijäätis”, muutus mu tagasihoidlik iha kiiresti toitumisskeptilisuseks.

Kõik grammid olid sama kaubamärgiga: külmutatud piimavaba supertoidukütus nimega Snow Monkey, mis, nagu selgub, on tegelikult mõeldud hommikusöögiks söömiseks.

Nüüd olen laktoositalumatu šokolaan. Nii et kui keegi ütleb "piimavaba" ja "jäätis", siis mu aju üritab juba välja arvutada, kui kiiresti saan jõuda lähima Whole Foodsi juurde, et pint võtta. Kuid ma olin ka kaheldav: enamik tervislikke jäätiseid või mõnusaid kreeme on pakitud ebatervislike lisanditega ega maitse isegi piisavalt hästi, et lubada järeleandmisi.

Niisiis, kuhu langeb Lumeahv nii tervise kui ka maitse spektris? Otsisime mõlemale vastamiseks paari toitumisspetsialisti ja maitsetestijat.

Kuidas see maitseb?

Alustuseks, hoolimata sellest, mida turundus ütleb, ei liigitaks ma lumeahvi jäätiseks. (Pakend viitab sellele kui "supertoidutoidule.") Meie maitsetestijate rühm (kellest enamik ei olnud tervisetoimetajad, seega on neil suhkru-, piimavaba ja üldise põnevuse osas palju otsustusvõimelisemad maitsemeeled) tasuta toidud) nõustusid kõik, et kui te ihaldate Ben & Jerry’si, siis Snow Monkey ei kavatse seda tegeliku jäätise alternatiivina lõigata.

Kuid nad nõustusid ka sellega, et nii kakao- kui ka goji-marjad on päris maitsvad, kui mõelda neist nagu smuutikausist – mis ausalt öeldes läheb paljude tervisepähklite jaoks täiesti jäätiseks. Kakao maitseb üsna nagu tervislik šokolaadibanaani smuuti, samas kui Goji Berry on magus-hapuka marja maitsega hästi tasakaalus. (Ettevõttel on ainult need kaks maitset.)

Ja see on tegelikult suurem osa Lumeahvi vaatenurgast: nad turustavad end toitainetest pakatava, madala süütundega maiuspalana, mida saab torbiku peale kühveldada või smuutikaussi sarnaselt segada ning millele lisada puuvilju, granolat ja lugematul hulgal muid Instagrammitavaid tooteid. lisandid.

Kui tervislik see on?

Tulge Snow Monkey saidile või võtke üks pint ja näete, et nende peamised müügiargumendid on, et see tervislik jäätis ei sisalda suuri allergeene, on pakitud 20 grammi valku ja tonni kiudaineid ning on täis supertoite.

Šokeerival kombel peab enamus sellest tegelikult vastu: "See on üks esimesi vegankategooria jäätiseid, mida olen näinud ja milles pole palju ebaharilikke koostisosi. Tegelikult ei ole need koostisosad tõesti kõike, mida sa kodus smuutisse ei paneks või ei saaks, "ütleb New Yorgi Top Balance Nutrition toitumisspetsialist Alix Turoff.

Enamik koostisosi on äratuntavad-banaanid, õunapüree, valgupulber, päevalillevõi. Ja Turoff ütleb, et ainsad kaks küsitavalt kõlavat, akaatsiapuu kumm ja guaarapuu on täiesti korras. "Guar -oakumm on looduslik emulgaator, mis põhimõtteliselt aitab jäätisel koos püsida, kuid see on täiesti tervislik ja ma kasutan seda tegelikult oma kodus smuutides, et vältida nende eraldumist," lisab ta.

Veel üks maiuspala võit: mõlemas maitses on alla 14 grammi suhkrut, millest enamik pärineb looduslikest allikatest, juhib tähelepanu New Yorgis asuvale toitumisspetsialistile Tracy Lockwoodile, RD Võrrelge seda Chobani puuviljadega alumises jogurtis, milles on umbes 16 grammi suhkur või SO Delicious piimavaba jäätis, millel on sarnane suhkruarv, kuid roosisiirup, ja Snow Monkey läheb tegelikult paremini, ütleb Lockwood.

Üks punane lipp: "Ma leian, et turundus on natuke eksitav-nad ütlevad, et" 20 grammi valku "on kõikjal, kuid see on tõesti 5 grammi portsjoni kohta," märgib Turoff. Ta lisab, et madalama kalorsuse ja süsivesikute maksumusega 20 grammi skoorimiseks on tervislikumaid viise: näiteks ühes tassil läätses on sama palju valku kui pint, kuid poole kalorit ja kaks kolmandikku süsivesikuid. (Kuid läätsed pole peaaegu nii lõbusad süüa ega magusaisu rahuldavad!)

Turoff lisab, et talle meeldib, et valk pärineb soja asemel kanepiseemnetest, kuna veganite toitumine kipub juba päris sojaraske olema. Lisaks on 5 grammi valku korralik alus hommikusöögiks, kui lisate rohkem valgurikkaid lisandeid, ütleb ta.

Ja viimane sõna ...

Üldiselt kiidavad mõlemad toitumisspetsialistid selle heaks. "Tundub, et hommikusöögiks mõeldud jäätis võib sattuda ohutsooni, kuid see bränd on leidnud viisi, kuidas see tegelikult korda saata," rahustab Lockwood.

Mõlemad toitumisspetsialistid nõustuvad siiski, et täieliku söögi või suupiste tegemiseks peate lisama tervislikke rasvu (nagu pähklivõid, linaseemned või chia seemned) ja kiudaineid. Ja mugavalt nõustuvad ka meie maitsetestijad, et Goji Berry tuleks alati ja igavesti mandlivõiga süüa (ei, aga tõesti, teie maitsemeeled tänavad meid).

Kuigi blogijad loovad mõningaid drooliväärseid Snow Monkey toiduporno pilte, ütlevad Lockwood ja Turoff, et on mõned lisandid, millest peaksite hoiduma: granola ja palju puuvilju, kuna mõlemad lisavad tarbetult suhkrut ja kõike muud töödeldud, nagu ikka (vabandust, jäätisevõileib!).

Proovi seda: Lockwood soovitab valmistada PB&J kausi, lisades ühe portsjoni Snow Monkey (see on pool tassi) 2 supilusikatäit pähklivõid ja 1/2 tassi mustikaid. Või võtke kaks portsjonit (1 tass) kummagi maitseainet ja lisage sellele 1 spl chia seemneid, 1 spl spirulinat ja 1 spl pähklivõid, soovitab Turoff.

Ülevaade