Kas naatrium on teie jaoks hea? Siin on, mida peate teadma

Sisu

• Sool: Super mineraal
• Niisiis, kas naatrium on teie jaoks hea?
• Tervislikud viisid naatriumi lisamiseks oma dieeti
• Tehke kindlaks, kas olete "soolane kampsun".
• Jälgige oma vererõhku.
• Jääge täistoidu juurde.
• Uurige oma perekonna ajalugu.
• Hankige rohkem kaaliumi.
• Ülevaade

Tere, minu nimi on Sally ja ma olen dietoloog, kes armastab soola. Ma lakun seda popkorni süües sõrmedelt, puistan seda heldelt röstitud köögiviljadele ega unistaks soolamata kringli või madala naatriumisisaldusega supi ostmisest. Kuigi mu vererõhk on alati olnud madal, tunnen end siiski pisut süüdi. Lõppude lõpuks, kui ma tahan vähendada oma südamehaiguste ja insuldi võimalust, peaksin ma soolast hoiduma, eks?

Tegelikult mitte. Naatriumi osas ei ole kõik nõus, et parim strateegia on minna madalale. Tegelikult võib liiga madalale minek olla täiesti ebatervislik, väidavad uued uuringud. Ja aktiivsed naised võivad vajada isegi rohkem soola kui istuvad. Segaduse leevendamiseks pidasime nõu ekspertidega ja analüüsisime kõiki viimaseid uuringuid. Jätkake lugemist, et teada saada kõike, mida peate valgete asjade kohta teadma, ja vastake lõplikult: kas naatrium on teie jaoks hea? (Ja mis on MSG -ga?)

Sool: Super mineraal

Kuigi naatrium satub sageli toitumisvastaste kategooriate hulka, vajab teie keha seda. See mineraal, mis aitab teie süsteemil ajju ja ajust sõnumeid saata ning südamelööke ühtlasena hoida, on aktiivsete naiste jaoks megatähtis. Tegelikult on see tõeline treeningu salarelv, mitte vähem oluline kui teie spordirinnahoidja. See võib sageli aidata ära hoida selliseid lihaskrampe, mis lõikavad treeningud lühikeseks ja rikuvad võistlusi. Samuti aitab see teie kehal vett kinni hoida, nii et püsite paremini hüdreeritud, ütleb raamatu autor Nancy Clark, R.D. Nancy Clarki sporditoitumise juhend. Clark meenutab üht oma klienti, maratonijooksjat, kes tegi kuumuses trenni ja kurtis, et on kogu aeg väsinud. Selgus, et ta piiras oma soola tarbimist rangelt. "Ta ei kasutanud soola toiduvalmistamisel ega laua taga ning valis soolavabad kringlid, kreekerid ja pähklid. Ta sõi peamiselt töötlemata "täiesti looduslikku" toitu, milles on vähe naatriumi," räägib Clark. Kui ta lisas oma dieeti natuke naatriumi - puistas enne pasta lisamist küpsetatud kartulile ja keevasse vette soola, ütles ta, et tunneb end palju paremini.

Teatud heas vormis naised vajavad palju soola, ütleb Dallase spordidietoloog Amy Goodson, R.D. Jõulise treeningu ajal kaotab enamik naisi veidi naatriumi, kaaliumi ja vedelikku. Kuid "soolased kampsunid" kaotavad rohkem ja seetõttu tuleb neid hiljem täiendada. (Et teada saada, kas kuulute sellesse kategooriasse, vaadake jaotist "Mida teha.") (Seotud: üks põhjus, miks teie arst võib soovida, et te rohkem soola sööksite)

Niisiis, kas naatrium on teie jaoks hea?

See on suur soolavaidlus. Tegelikult on see vastus inimeseti erinev, kuna naatriumil on plusse ja miinuseid (nagu peaaegu kõigel, mida allaneelate). Mõnel inimesel võib liiga palju mineraali panna neerudesse lisavett kinni pidama (sellepärast põhjustab see puhitus), suurendades veremahtu. See avaldab veresoontele rohkem survet, sundides südant rohkem töötama. Aja jooksul võib see muutuda kõrgeks vererõhuks, ütleb Rachel Johnson, Ph.D., R.D., American Heart Associationi pressiesindaja. Kuna igal kolmandal ameeriklasel on kõrge vererõhk ja vähem soola söömine võib aidata alandada hüpertensiooni, soovitasid eksperdid 1970ndatel kärpida ja järsku tabas kogu riik soola piiravat lööki. Vastavalt viimastele ameeriklaste toitumisjuhistele peaksite saama vähem kui 2300 milligrammi naatriumi päevas; Ameerika Südameassotsiatsioon viib selle veelgi kaugemale oma soovitusega 1500 milligrammi päevas.

Meditsiiniinstituudi hiljutises raportis seatakse kahtluse alla, kas madala naatriumisisaldusega dieet sobib kõigile. Pärast tõendite läbivaatamist väitsid IOM eksperdid, et lihtsalt pole tõendeid selle kohta, et alla 2300 milligrammi tarbimine päevas põhjustaks vähem südamehaiguste ja insultide surmajuhtumeid. Aastal American Journal of Hypertension, seitsme uuringu analüüs, milles osales rohkem kui 6000 inimest, ei leidnud kindlaid tõendeid selle kohta, et soola tarbimise vähendamine vähendaks normaalse või kõrge vererõhuga inimestel südameatakkide, insultide või surma riski. "Praegused soovitused põhinesid veendumusel, et mida madalam, seda parem," ütleb Albert Einsteini meditsiinikolledži meditsiini emeriitprofessor Michael Alderman. "Kuid värskemad andmed tervisetulemuste kohta näitavad, et need juhised ei ole õigustatud."

Liiga madalale minek võib olla isegi ohtlik. Kopenhaageni ülikooli haigla uuringus põhjustas madala naatriumisisaldusega dieet hüpertensiooniga inimeste vererõhu languse 3,5 protsenti. See oleks hea, välja arvatud see, et see tõstis ka nende triglütseriide ja kolesterooli ning aldosterooni ja norepinefriini taset – kaks hormooni, mis võivad aja jooksul suurendada insuliiniresistentsust. Kõik need asjad on teadaolevad südamehaiguste riskitegurid.

Nüüd on veelgi rohkem põhjust oma köögivilju soolata: märtsis teatasid Taani teadlased pärast kümnete uuringute analüüsimist, et nad on avastanud, et liiga vähese naatriumi tarbimine on seotud suurema surmaohuga. Nad on kindlaks teinud, et enamiku inimeste jaoks on kõige ohutum vahemik 2645–4945 milligrammi soola päevas. Need on numbrid, millega enamik ameeriklasi juba kohtub, kuid kahjuks pärineb suurem osa sellest naatriumist - ilmatu 75 protsenti - pakendatud ja restoranitoitudest, millest paljud on täis kaloreid, lisatud suhkrut ja isegi transrasvu. Halvimad kurjategijad on nn soolane kuusik: leib ja rullid, soolatud liha, pitsa, supp, linnuliha ja võileivad. Tüüpiline tellimus Hiina veiseliha brokoli on 3300 milligrammi ja plaat kana parm jõuab ligi 3400 milligrammi. "Ükskõik, kas see on uhke restoran või rasvane söögikoht, on tõenäoline, et see kasutab palju soola," ütleb Michael Jacobson, Ph.D., mittetulundusühingu Avaliku huvi keskuse tegevdirektor. toidu- ja ravimiamet, et piirata töödeldud ja restoranitoitudes lubatud naatriumisisaldust.

See jätab sobivad naised, kes söövad kvaliteetset dieeti, mis sisaldab palju värsket toitu, nagu puu- ja köögiviljad, ning täisteratooteid üsna heas vormis. "Te ei pea olema naatriumi suhtes nii ettevaatlik kui mõned inimesed, kui teete nii palju muid asju õigesti," ütleb Jacobson. Lisaks näitavad uuringud, et aktiivne olemine võib pakkuda loomulikku kaitset naatriumi negatiivsete mõjude eest. "Kui olete aktiivne, talute oma dieedis tõenäoliselt rohkem soola kui keegi, kes seda ei tee, " ütleb Toronto ülikooli toitumisteaduste professor Carol Greenwood. See tähendab kaitset naatriumi mõju eest vererõhule - ja võib -olla isegi rohkem. Greenwoodi uuringus näitasid kõrge soolasisaldusega dieeti pidanud vanemad täiskasvanud kognitiivset langust rohkem kui need, kellel oli väiksem soola tarbimine, kuid mitte nende seas, kes olid füüsiliselt aktiivsed. Nad olid kaitstud, olenemata sellest, kui palju soola nad sõid. "Kõrge aktiivsus kaitseb veresooni ja aju pikaajalist tervist," selgitab ta.

Alumine rida: kui olete aktiivne ja sööte toitaineterikast toitu, ei tohiks naatrium teid stressi tekitada. "Kõikidest asjadest, mille pärast peaksite muretsema," ütleb dr Alderman, "võite selle laualt ära võtta."

Tervislikud viisid naatriumi lisamiseks oma dieeti

Treenimine ja tervislik toitumine on mõlemad suurepärased kaitsemeetmed naatriumi kahjulike mõjude eest, nii et te ei pea soolaheitjat välja viskama. Selle asemel kasutage seda mõistlikku lähenemist naatriumile. (Ja proovige neid ebatavalisi viise trendikate soolade kasutamiseks.)

Tehke kindlaks, kas olete "soolane kampsun".

Pärast oma järgmist push-it-to-the-max treeningut riputage tank üles, et see kuivaks, ja jälgige, kas märgulamp on valge. Kui näete seda, vajate isegi rohkem naatriumi kui tüüpiline sobiv naine. Algajad treenijad kaotavad higist rohkem soola (aja jooksul keha kohaneb ja kaotab vähem). Kõige nutikam viis end täiendada: sööge pärast treeningut naatriumi sisaldav snäkk – kringlit ja juustu või madala rasvasisaldusega kodujuustu ja puuvilju – või lisage soola tervislikele toitudele, nagu pruun riis ja köögiviljad. Treeningu ajal peate naatriumi ja muid elektrolüüte sisaldavate spordijookide, geelide või nätsudega täiendama ainult siis, kui treenite paar tundi või olete vastupidavussportlane.

Jälgige oma vererõhku.

Vererõhk kipub vanusega järk -järgult tõusma, nii et isegi kui teie numbrid on praegu head, ei pruugi need nii jääda. Laske oma vererõhku kontrollida vähemalt iga kahe aasta tagant. Hüpertensioonil pole sümptomeid, mistõttu seda nimetatakse sageli vaikseks tapjaks.

Jääge täistoidu juurde.

Kui proovite juba töödeldud toitu vähendada ja vähem einestada, vähendate automaatselt naatriumi tarbimist. Kui teie vererõhk on veidi kõrge, alustage sama kategooria toodete (nt supid ja leib) võrdlemist, et näha, kuidas nende naatriumisisaldus suureneb. Mõned lihtsad lülitid aitavad tarbimist vähendada.

Uurige oma perekonna ajalugu.

Hüpertensioonil on tugev geneetiline komponent, nii et tervislikel ja tervislikel inimestel võib perekonnas esineda kõrge vererõhk. Kui teie sugupuus on hüpertensioon, jälgige oma vererõhku ja naatriumi tarbimist lähemalt. Umbes kolmandik elanikkonnast on naatriumitundlik, mis tähendab, et nende vererõhk reageerib ainele dramaatilisemalt kui teiste inimeste tahe (seda esineb sagedamini afroameeriklastel ja ülekaalulistel inimestel).

Hankige rohkem kaaliumi.

Mineraal on krüptoniit naatriumiks, mis vähendab selle jõudu. Kõrge kaaliumisisaldusega dieet võib aidata vererõhku alandada. Ja kas sa pigem ei sööks rohkem banaane ja spinatit kui näksiks tavalist popkorni? Teiste tähtede allikate hulka kuuluvad bataat, edamame, kantaluup ja läätsed. Sel ajal suurendage ka madala rasvasisaldusega piimatoodete ja täisteratooteid. Need on osutunud tõhusaks vererõhu alandamiseks.

Ülevaade