Kimchi eelised tervisele

Sisu

• Mis on Kimchi?
• Kimchi kasu tervisele
• Kuidas Kimchi süüa
• Ülevaade

Mis juhtub kapsa kääritamisel? Ei, tulemused pole karmid; see protsess annab tegelikult ühe tõsiselt maitsva supertoidu-kimchi. Sukelduge sellesse näiliselt kummalise toidu olemusse, sealhulgas sellesse, miks see teile nii hea on, ja nutikatesse viisidesse, kuidas seda süüa. (Ja saate teada, miks peaksite oma dieeti lisama kääritatud toite.)

Mis on Kimchi?

Kimchi on traditsiooniline Korea lisand, mida valmistatakse köögiviljade kääritamisel ja maitsestamisel vürtsidega, sealhulgas küüslaugu, ingveri, sibula ja tšillipipra või tšillipulbriga, ütleb Kathleen Levitt, Aria Healthi registreeritud dieediarst. Ja kuigi see ei pruugi olla heli väga isuäratav, see on tegelikult maitsev ja te ei soovi neid tervisehüvesid kasutamata jätta. Kimchi on kääritatud probiootiliste piimhappebakteritega ja see on kasulik köögiviljadele sarnaselt sellele, kuidas jogurt lisab piimatoodetele probiootilisi eeliseid, selgub ajakirjas avaldatud uuringust. Journal of Medicinal Food. Need probiootikumid loovad mikroorganisme, mis aitavad teie seedesüsteemi, ütleb Levitt. (Siin, 6 viisi, kuidas teie mikrobioom teie tervist mõjutab.) Kuigi kimchi sorte on rohkem kui 100, sealhulgas redis, talisibul või kurk, on see tavaliselt valmistatud kapsast.

Kimchi kasu tervisele

Lisage see kohalik Korea restoran oma tavapärasele rotatsioonile või ostke pakett supermarketist (seda on suhteliselt lihtne leida), ja saate oma kasu tervisele piisavalt kiiresti. "Selle toidu suurim teadaolev kasu on terved bakterid, mis pärinevad käärimisprotsessist," ütleb Despina Hyde, MS, RD, NYU Langone'i meditsiinikeskuses. Need terved bakterid aitavad võidelda infektsioonidega, ütleb ta. Üks uuring avaldati ajakirjas Vähiennetuse ajakiri leidis, et see immuunsust tugevdav funktsioon kombineerub kimchi põletikuvastaste ja kolesterooli vähendavate omadustega, et vähendada vähiriski. Eelkõige vähendab probiootiline piimhape käärsoolevähi riski, leidsid teadlased. Kimchi on koormatud ka kiudainetega, mis tekitavad meis täiskõhutunde, ütleb Levitt, kuid ühes tassis on ainult 22 kalorit. Üks hoiatussõna: kimchi on kõigi oma tervisele kasulike omaduste poolest kõrge naatriumisisaldusega. Inimesed, kes jälgivad oma soolatarbimist või kellel on kõrge vererõhk, ei tohiks sihitult süveneda, ütleb Mayo kliiniku tervisliku eluviisi programmi tervisedieetoloog Lisa Dierks, R.D., L.D.N..

Kuidas Kimchi süüa

Sööge seda üksi, lisandina või otse oma lemmiktoitude peale-pole tõesti ühtegi valet viisi selle supertoidu nautimiseks. Võite lisada kimchi hautistele, friikartulitele, munapudrule, küpsetatud bataadi peale või segada praetud rohelistega. Pagan, saate seda isegi kodus teha!

Ülevaade