Toiduohutus raseduse ajal

Sisu

• Toiduohutus raseduse ajal
• Toksoplasmoos ja kuidas seda vältida
• Toksoplasmoosi sümptomid
• Nõuanded ennetamiseks
• Listerioos ja kuidas seda vältida
• Listerioosi sümptomid
• Nõuanded ennetamiseks
• Kuidas vältida elavhõbeda mõju
• Mis kala saab süüa?
• Muud toiduohutuse näpunäited
• Vältige alkoholi
• Vältige tooreid ja alaküpsetatud toite
• Piirake oma kofeiini tarbimist
• Vältige mett
• Väljavaade

Toiduohutus raseduse ajal

Paljud naised, eriti esmakordsed emad, võivad saada vastuolulisi nõuandeid paljudes rasedusega seotud küsimustes, sealhulgas selle kohta, mida on ja mida pole ohutu süüa. Kui olete rase, on beebi tervise tagamiseks oluline tervislik toitumine.

Kui olete rase, hõlmavad toiduga saastumise peamised ohud järgmist:

• Toxoplasma gondii, mis on parasiit, mida leidub alaküpsetatud liha, pesemata köögiviljades ja räpastes kassiliivkastides
• Listeria monocytogenes, mis on bakter, mis võib saastata valmistoite ja pastöriseerimata piimatooteid ning võib kasvada teie külmkapis
• elavhõbe, mis on teatud tüüpi kalades leiduv raskemetall

Need toksiinid võivad põhjustada tõsiseid haigusi ja mõjutada teie lapse arengut. Raseduse ajal peaksite vältima või piirama teatud toitude ja jookide tarbimist. Arutage oma dieeti oma arstiga ja teavitage teda kõigist tekkinud probleemidest, muredest või sümptomitest.

Toksoplasmoos ja kuidas seda vältida

T. gondii parasiit põhjustab toksoplasmoosi. Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste andmetel on toksoplasmoosi põdenud Ameerika Ühendriikides enam kui 60 miljonit inimest. Parasiit võib esineda:

• puuviljad
• köögiviljad
• alaküpsetatud liha
• kassi väljaheited

Toksoplasmoosi sümptomid

Enamikul inimestel pole sümptomeid, kuid neil, kellel sellised sümptomid on, võivad esineda räiged sümptomid, näiteks:

• paistes lümfisõlmed
• lihasvalud
• palavik
• peavalu

Raske toksoplasmoos võib mõjutada teie aju ja silmi ning põhjustada nägemise nõrgenemist või hägust.

Toksoplasmoos võib põhjustada enneaegset sünnitust. See võib teie beebil põhjustada ka järgmist:

• pimedus
• kurtus
• vaimupuue
• arenguhäired
• madal sünnikaal

Kui teil tekib toksoplasmoos raseduse alguses, on teie areneval lapsel suurenenud risk. Toksoplasmoosiga sündinud lastel ei pruugi alguses sümptomeid ilmneda ja need võivad hiljem areneda.

Nõuanded ennetamiseks

Järgige neid näpunäiteid toksoplasmoosi saamise riski minimeerimiseks:

• Loputage kõik puu- ja köögiviljad enne söömist, kuna parasiit on mullas sageli.
• Pärast nende kasutamist peske kõik lõikelauad ja noad kuuma vee ja seebiga.
• Puhastage kogu liha.
• Pärast pesemata köögiviljade, kassiliiva, mulla, liiva või toore liha puudutamist peske käsi.
• Keetke kogu liha põhjalikult.
• Eraldage liha muudest toitudest, kui neid hoiate ja valmistate.
• Kui teil on kassi, paluge kellelgi teisel raseduse ajal kassiliiva kasti vahetada ja aiapidamisel või mulla käitlemisel kandke kindaid.

Kasside toksoplasmoosi saab harva. Enamik inimesi, kes seda teevad, saavad seda alaküpsetatud lihast ja pesemata köögiviljadest. Toksoplasmoosi raviks raseduse ajal on saadaval ravimid.

Listerioos ja kuidas seda vältida

L. monocytogenes bakter põhjustab listerioosi. See võib esineda saastunud vees ja pinnases. Küpsetusprotsess tapab sageli baktereid. Kuid see võib siiski esineda mõnes pakendatud valmistoidus. See võib esineda:

• töödeldud või valmistatud lõunaliha
• liha levib, näiteks pasteet
• kuumad koerad
• külmad, suitsutatud mereannid
• pehmed juustud nagu Brie, Camembert ja feta
• pastöriseerimata piimatooted
• keetmata liha
• saastunud pinnases kasvatatud köögiviljad

Listerioosi sümptomid

Listerioosi sümptomiteks on:

• palavik
• väsimus
• keha valutab

Need bakterid pääsevad platsenta kaudu kergesti läbi. Seejärel võib see põhjustada:

• raseduse katkemine
• surnult sündinud
• enneaegne sünnitus
• surmaga nakatunud vastsündinu

Ameerika rasedusassotsiatsiooni andmetel põhjustab 22 protsenti rasedate naiste Listeria nakkustest surnult sündinud või surnud sündi.

Nõuanded ennetamiseks

Listerioosi riski vähendamiseks järgige neid nõuandeid:

• Kui olete rase või proovite rasestuda, peaksite vältima toite, mis võivad baktereid üle kanda.
• Kui soovite süüa hot dogi ja lõunasöögiliha, peaksite neid sööma, kui nad kuumalt aurutavad
• Kui kavatsete süüa pehmeid juustu, veenduge, et need oleks valmistatud pastöriseeritud piimast.
• Enne söömist peske kõik puu- ja köögiviljad.
• Keetke kogu liha põhjalikult.

Arst saab ravida listerioosi antibiootikumidega. Kui teil on listerioosi sümptomeid, pidage nõu oma arstiga.

Kuidas vältida elavhõbeda mõju

Enamik kalu sisaldab väikeses koguses elavhõbedat. See kipub kogunema suurematesse ja vanematesse kaladesse. Kui olete rase või toidate last, peaksite vältima kalade söömist, milles on palju elavhõbedat, kuna elavhõbe võib kahjustada teie lapse närvisüsteemi.

Kalad, milles on tavaliselt palju elavhõbedat:

• mõõkkala
• hai
• kuninga makrell
• klotskala

Mis kala saab süüa?

Paljud tavaliselt söödavad kalad on madala elavhõbeda sisaldusega ja need kalad võivad olla suurepärane lisa teie dieedile raseduse ajal. Need sisaldavad oomega-3 rasvhappeid, mis aitavad kaasa südame tervisele ja on head teie lapse aju arengule. Kui teile kala ei meeldi, rääkige oma arstiga, kas peaksite võtma oomega-3 toidulisandeid.

Igal nädalal peaksite sööma kuni 12 untsi mõnda järgmistest kaladest:

• krevetid
• krabi
• kammkarbid
• konserveeritud tuunikala
• lõhe
• säga
• tursk
• tilapia

Kala tuleks alati süüa, kui see on kuum. Vältige konserveeritud, suitsutatud või toore kala söömist.

Muud toiduohutuse näpunäited

Vältige alkoholi

Vältige raseduse ajal ja imetamise ajal igasugust alkoholi. Alkoholil on negatiivsed mõjud ja raseduse ajal pole alkoholikoguseid ohutu juua. On tõestatud, et alkohol suurendab märkimisväärselt järgmiste haiguste riski:

• loote alkoholisündroom
• arenguhäired
• raseduse katkemine

Kui tarvitate raseduse ajal alkoholi, võib see esineda rinnapiimas. Alkoholist tuleb hoiduda seni, kuni te enam ei imeta.

Vältige tooreid ja alaküpsetatud toite

Mis tahes toores või alaküpsetatud toidus võivad olla bakterid. Seetõttu peaksite veenduma, et kogu söödav toit on põhjalikult küpsetatud. Teadaolevalt kannavad teatud toidud teatud toite Salmonella, nagu näiteks:

• kana
• koorikloomad
• munad

Samuti peaksid rasedad pärast munarakkude käsitsemist käsi pesema, sest Salmonella on tavaliselt kestades. Samuti peaksite enne keetmist mune hoolikalt loputama.

Piirake oma kofeiini tarbimist

Mõõdukas koguses kofeiini on raseduse ajal ohutu. Kofeiin on siiski stimulant ja võib tõsta teie ja teie areneva beebi pulssi ja vererõhku. Ameerika Rasedusassotsiatsiooni andmetel peaksid rasedad tarbima päevas mitte rohkem kui 200 milligrammi kofeiini. Kofeiini on:

• kohvi
• teatud teed
• teatud soodad
• šokolaad

Vältige mett

Mesi võib sisaldada botulismi põhjustavaid baktereid või muid toksiine, mis võivad olla rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele kahjulikud. Need toksiinid võivad kahjustada ka teie arenevat last või alla üheaastast imikut. Peaksite vältima mett söömist raseduse ajal ja samuti mee andmist alla 1-aastastele lastele.

Väljavaade

Toidu ohutu käitlemise harjutamine võib vähendada teie ja teie areneva beebi ohtusid. Üldiselt harrastage toidu ohutut käitlemist järgmiselt:

• Keetke liha põhjalikult.
• Peske puu- ja köögivilju.
• Pärast nimetatud toitudega käitlemist peske käsi.

Need meetodid võivad kõrvaldada potentsiaalselt kahjulikud bakterid ja aidata vältida nakatumist. Pöörduge kohe arsti poole, kui teil on mingeid sümptomeid, mis võivad olla tingitud toidus sisalduvatest toksiinidest.