Fast Fat Faktid

Sisu

• Ülevaade

Monoküllastumata rasvad

Rasva tüüp: Monoküllastumata õlid

Toidu allikas: Oliivi-, maapähkli- ja rapsiõlid

Kasu tervisele: Vähendage "halva" (LDL) kolesterooli taset

Rasva tüüp: Pähklid/pähklivõid

Toidu allikas: Mandlid, india pähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, makadaamiad

Kasu tervisele: Hea valgu, kiudainete ja polüfenoolide allikas (fütokemikaalide klass, mis lubab vähi ja südamehaiguste ennetamisel)

Rasva tüüp: Rasvane kaunvilja

Toidu allikas: Maapähklid/maapähklivõi

Kasu tervisele: Kõrge resveratrooli sisaldus, fütokemikaal, mida leidub ka punases veinis ja mis võib vähendada südamehaiguste riski; ka hea valgu-, kiudaine- ja polüfenoolide allikas

Rasva tüüp: Rasvased puuviljad

Toidu allikas: Avokaado, oliivid

Kasu tervisele: Suurepärane E-vitamiini allikas, mis võitleb südamehaiguste, aga ka kiudainete ja luteiini vastu-fütokemikaal, mis aitab ennetada mõningaid vanusega seotud silmahaigusi (kollatähni degeneratsiooni, kuid mitte katarakti)

Polüküllastumata rasvad

Rasva tüüp: Omega-3 rasvhapped

Toiduallikas: Rasvased kalad nagu lõhe ja makrell, linaseemned, kreeka pähklid

Kasu tervisele: Rasvane kala annab tervislikke valke ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Samuti võivad need aidata sportlastel vältida stressimurde ja kõõlusepõletikku, selgub New Yorgi osariigi ülikooli Buffalo uuringust. Linaseemned on täis kiudaineid ja näitavad paljulubavust vähi vastu võitlemisel ja kolesterooli alandamisel; kreeka pähklid kaitsevad südant, võitlevad vähiga ja aitavad vähendada põletikuliste haiguste nagu artriit sümptomeid.

Rasva tüüp: Polüküllastumata õlid

Toiduallikas: Maisiõli, sojaõli

Kasu tervisele: Aidake vähendada "halva" (LDL) kolesterooli taset

Küllastunud rasvad

Soovitatav kogus: Eksperdid soovitavad piirata küllastunud rasva 10 protsendini päevasest kalorikogusest.

Toidu allikas: Loomsed tooted, nagu liha, piimatooted ja või, seega otsige kõige lahjamaid sorte.

Terviseoht: Ummistunud arterid

Transrasvad

Soovitatav kogus: Eriti oluline on piirata hüdrogeenimisel tekkivaid transrasvu - protsessi, mis muudab vedelad õlid tahketeks aineteks. Otsige toitumissiltidelt "0 transrasva" ja piirake tahkeid rasvu (nt margariini), samuti praetud toite ja töödeldud küpsetisi, mis sisaldavad sageli küllastunud või transrasvu.

Toidu allikas: Praetud toidud, töödeldud küpsetised, tahked rasvad (st margariin) ja paljud pakendatud toidud sisaldavad transrasvu. Jääge täisväärtuslike toitude juurde, kuid pakendit ostes otsige toitumissiltidel "0 transrasvu" ja piirake tahkete rasvade hulka.

Tervisriskid: Ummistunud arterid, suurenenud südameataki ja insuldi risk ning "halva" (LDL) kolesterooli taseme tõus.

Ülevaade