Kuidas teha elimineerimise dieeti ja miks

Sisu

• Mis on elimineerimise dieet?
• Kuidas see töötab?
• Elimineerimise faas
• Taastamise etapp
• Mida te ei saa elimineerimise dieedi ajal süüa?
• Mida saab kõrvaldamis dieedil süüa?
• Muud tüüpi elimineerimis dieedid
• Elimineerimise dieedi eelised
• 1. See võib vähendada ärritunud soole sündroomi sümptomeid
• 2. See võib aidata inimesi eosinofiilse ösofagiidi korral
• 3. See võib vähendada ADHD sümptomeid
• 4. See võib parandada nahahaigusi nagu ekseem
• 5. See võib vähendada kroonilist migreeni
• Likvideerimise dieedi riskid
• Alumine rida

Toidutalumatus ja ülitundlikkus on äärmiselt tavalised. Tegelikult võib hinnanguliselt 2–20% inimestest kogu maailmas kannatada toidutalumatuse all (1).

Elimineerivad dieedid on kuldstandard toidutalumatuse, tundlikkuse ja allergia tuvastamiseks dieedi kaudu.

Need eemaldavad teatavad toidud, mis teadaolevalt põhjustavad ebamugavaid sümptomeid, ja sisestavad need uuesti hilisemasse aega, proovides sümptomeid.

Allergoloogid ja registreeritud dietoloogid on aastakümneid kasutanud elimineerimis dieete, et aidata inimestel välistada toidud, mida ei talutata hästi.

Mis on elimineerimise dieet?

Elimineeriv dieet hõlmab dieedist selliste toitude eemaldamist, mida te arvate, et teie keha ei talu hästi. Hiljem hakatakse toitu uuesti ükshaaval sisse viima, kui otsite sümptomeid, mis näitavad reaktsiooni.

See kestab vaid 5–6 nädalat ja seda kasutatakse tundliku soolestiku, toidutalumatuse või toiduallergiaga patsientide tuvastamiseks, millised toidud põhjustavad nende sümptomeid (2, 3).

Sel viisil võib elimineeriv dieet leevendada selliseid sümptomeid nagu puhitus, gaas, kõhulahtisus, kõhukinnisus ja iiveldus.

Kui olete edukalt kindlaks teinud toidu, mida teie keha ei talu hästi, saate selle oma dieedist eemaldada, et vältida tulevikus ebamugavaid sümptomeid.

On palju liike elimineerimise dieete, mis kõik hõlmavad teatud tüüpi toitude söömist või eemaldamist.

Kui teil on aga teadaolevat või kahtlustatavat toiduallergiat, peaksite proovima eliminatsioon dieeti ainult meditsiinitöötaja järelevalve all. Toiduallergeeni taaskehtestamine võib põhjustada ohtliku seisundi, mida nimetatakse anafülaksiaks (4, 5).

Kui kahtlustate, et teil on toiduallergia, pidage enne eliminatsioon dieedi alustamist nõu oma arstiga. Allergia sümptomiteks on lööbed, nõgestõbi, turse ja hingamisraskused (6).

Kokkuvõte: Elimineeriv dieet on lühiajaline dieet, mis aitab tuvastada toite, mida teie keha ei talu hästi, ja eemaldab need dieedist.

Kuidas see töötab?

Elimineeriv dieet jaguneb kaheks etapiks: eliminatsioon ja taaskehtestamine.

Elimineerimise faas

Kõrvaldamisetapp hõlmab selliste toiduainete eemaldamist, mille puhul teie sümptomid ilmnevad lühikeseks ajaks, tavaliselt 2–3 nädalaks.

Kõrvaldage toidud, mida teie arvates teie keha ei talu, samuti toidud, mis on ebameeldivate sümptomite tekitamiseks kurikuulsad.

Mõningate nende toitude hulka kuuluvad pähklid, mais, soja, piimatooted, tsitrusviljad, öököögiviljad, nisu, gluteeni sisaldavad toidud, sealiha, munad ja mereannid (7).

Selles faasis saate kindlaks teha, kas teie sümptomid on tingitud toidust või millestki muust. Kui teie sümptomid püsivad ka pärast toidu eemaldamist 2–3 nädalat, on kõige parem sellest oma arsti teavitada.

Taastamise etapp

Järgmine etapp on taaskehtestamise etapp, mille jooksul viite elimineeritud toidud aeglaselt oma dieeti.

Iga toidurühma tuleks tutvustada individuaalselt, 2–3 päeva jooksul, otsides samas sümptomeid. Mõned sümptomid, mida tuleb jälgida, hõlmavad järgmist:

• Lööbed ja naha muutused
• Liigesevalu
• Peavalud või migreenid
• Väsimus
• Uinumisraskused
• Muutused hingamises
• Puhitus
• Valud kõhus või krambid
• Muutused sooleharjumustes

Kui toidugrupi taaskehtestamise ajal ei ilmne mingeid sümptomeid, võite eeldada, et süüa on hea ja liikuda edasi järgmisse toidugruppi.

Kui teil on aga ülalnimetatud negatiivseid sümptomeid, olete eduka käivitajatoidu kindlaks teinud ja peaksite selle oma dieedist eemaldama.

Kogu protsess koos kõrvaldamisega võtab umbes 5–6 nädalat.

Kui plaanite kaotada palju toidugruppe, küsige nõu oma arstilt või dietoloogilt. Liiga paljude toidugruppide eemaldamine võib põhjustada toitumisvaegust.

Kokkuvõte: Elimineeriv dieet toimib, eemaldades toidud, mis teie arvates tekitavad ebamugavusi. Seejärel tutvustab ta neid individuaalselt, et kontrollida sümptomeid.

Mida te ei saa elimineerimise dieedi ajal süüa?

Parimad elimineerimise dieedid on kõige piiravamad.

Mida rohkem toite eemaldate eliminatsiooni faasis, seda tõenäolisem on, et avastate, millised toidud tekitavad ebamugavaid sümptomeid.

Toidud, mida tavaliselt eemaldatakse elimineerimisetapis, hõlmavad:

• Tsitrusviljad: Vältige tsitrusvilju, nagu apelsinid ja greibid.
• Öököögiviljad: Vältige öösi, sealhulgas tomateid, paprikat, baklažaani, valget kartulit, Cayenne'i pipart ja paprikat.
• Pähklid ja seemned: Kõrvaldage kõik pähklid ja seemned.
• Kaunviljad: Kõrvaldage kõik kaunviljad, näiteks oad, läätsed, herned ja sojapõhised tooted.
• Tärkliserikkad toidud: Vältige nisu, otra, maisi, speltanisu, rukist, kaera ja leiba. Vältige ka muid gluteeni sisaldavaid toite.
• Liha ja kala: Vältige töödeldud liha, külmlõike, veiseliha, kana, sealiha, muna ja koorikloomi.
• Piimatooted: Kõrvaldage kõik piimatooted, sealhulgas piim, juust, jogurt ja jäätis.
• Rasvad: Vältige võid, margariini, hüdrogeenitud õlisid, majoneesi ja võisid.
• Joogid: Vältige alkoholi, kohvi, musta teed, soodat ja muid kofeiiniallikaid.
• Vürtsid ja maitseained: Vältige kastmeid, mõnu ja sinepit.
• Suhkur ja maiustused: Vältige suhkrut (valget ja pruuni), mett, vahtrasiirupit, maisisiirupit ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, agaavinektarit, magustoite ja šokolaadi.

Kui kahtlustate, et muud selles loendis mitte olevad toidud tekitavad ebamugavust, on tungivalt soovitatav need ka eemaldada.

Kokkuvõte: Hea elimineeriv dieet on väga piirav, mis aitab teil tuvastada võimalikult palju vallandavaid toite.

Mida saab kõrvaldamis dieedil süüa?

Ehkki elimineeriv dieet on väga piirav, leidub tervislike ja maitsvate toitude valmistamiseks siiski piisavalt erinevaid valikuid.

Mõned toidud, mida saate süüa, hõlmavad järgmist:

• Puuviljad: Enamik puuvilju, välja arvatud tsitrusviljad.
• Köögiviljad: Enamik köögivilju, va öösikad.
• Terad: Sealhulgas riis ja tatar.
• Liha ja kala: Sealhulgas kalkun, lammas, looduslikud ulukid ja külma veega kalad nagu lõhe.
• Piimatoodete asendajad: Sealhulgas kookospiim ja magustamata riisipiim.
• Rasvad: Sealhulgas külmpressitud oliiviõli, linaseemneõli ja kookosõli.
• Joogid: Vesi ja taimeteed.
• Vürtsid, maitseained ja muud: Sealhulgas must pipar, värsked ürdid ja vürtsid (välja arvatud Cayenne'i pipar ja paprika) ja õunasiidri äädikas.

Selles piiravas faasis motivatsiooni säilitamiseks proovige välja töötada uued retseptid ja katsetada ürtide ja vürtsidega, et oma roogadele maitsvat maitset lisada.

Kokkuvõte: Ehkki elimineerivad dieedid piiravad, on tervislike ja maitsvate toitude valmistamiseks siiski palju toiduvõimalusi.

Muud tüüpi elimineerimis dieedid

Lisaks ülalkirjeldatud traditsioonilisele elimineerimise dieedile on ka mitut muud tüüpi elimineerimise dieeti.

Siin on mõned erinevad eliminatsioonidieetide tüübid:

• Madala FODMAP-i dieet: Eemaldab FODMAP-id, mis on lühikese ahelaga süsivesikud, mida mõned inimesed ei suuda seedida.
• Vähesed toidud elimineerimise dieet: Hõlmab toidukombinatsiooni söömist, mida te regulaarselt ei söö. Üks näide on lambaliha ja pirnide dieet, mis on populaarne USA-s, kus lambaliha ja pirne tavaliselt ei söö.
• Haruldaste toitude elimineerimise dieet: Sarnaselt mõne toidu dieediga, kuid süüa tohib ainult selliseid toite, mida te kunagi harva sööte, kuna need põhjustavad teie sümptomeid vähem. Haruldasel toidudieedil levinumad toidud on jamss, tatar ja tähtpuuvili.
• Tühja kõhuga elimineeriv dieet: Tegeleb rangelt joogiveega kuni viis päeva, tutvustades seejärel toidugruppe. Seda tüüpi dieeti tuleks teha ainult arsti loal, kuna see võib olla teie tervisele ohtlik.
• Muud elimineerivad dieedid: Nende hulka kuuluvad muu hulgas laktoosi-, suhkru-, gluteeni- ja nisuvabad dieedid.

Kokkuvõte: Elimineerimise dieete on palju erinevaid, sealhulgas madala FODMAP-sisaldusega dieet, väheste toitude dieet, haruldaste toitude dieet, paastumine ja palju muud.

Elimineerimise dieedi eelised

Elimineerivad dieedid aitavad teil teada saada, millised toidud põhjustavad ebamugavaid sümptomeid, nii et saate need dieedist eemaldada.

Elimineerival dieedil on aga ka palju muid eeliseid, sealhulgas:

1. See võib vähendada ärritunud soole sündroomi sümptomeid

Ärritatud soole sündroom (IBS) on väga levinud soolehaigus, mida põeb 10–15% inimestest kogu maailmas (8).

Paljud inimesed leiavad, et elimineeriv dieet parandab IBS-i sümptomeid, nagu puhitus, kõhukrambid ja gaas.

Ühes uuringus järgisid 150 IBS-iga inimest kas eliminatsioon dieeti, mis välistas vallandavaid toite, või võltsitud eliminatsioon dieeti, mis välistas sama arvu toite, kuid mitte neid, mis olid seotud ebamugavate sümptomitega.

Inimesed, kes järgisid tegelikku eliminatsioon dieeti, vähendasid sümptomeid 10% ja need, kes dieedist kõige paremini kinni pidasid, vähendasid sümptomeid kuni 26% (9).

2. See võib aidata inimesi eosinofiilse ösofagiidi korral

Eosinofiilne ösofagiit (EE) on krooniline haigus, kus allergiad põhjustavad söögitoru põletikku - toru, mis toimetab toitu suust makku.

EE-ga inimestel on raskusi kuiva ja tiheda toidu neelamisega, suurendades nende lämbumisohtu.

Paljud uuringud on näidanud, et elimineerivad dieedid on efektiivsed EE sümptomite leevendamisel (10, 11, 12).

Ühes uuringus, kus osales 146 EE-ga patsienti, esines üle 75% kõigist patsientidest eliminatsioon dieedi kaudu oluliselt vähem sümptomeid ja vähem põletikku (12).

3. See võib vähendada ADHD sümptomeid

ADHD (tähelepanu puudulikkuse / hüperaktiivsuse häire) on käitumishäire, mis mõjutab 3–5% kõigist lastest ja täiskasvanutest.

Uuringud on näidanud, et elimineerivad dieedid võivad vähendada ADHD sümptomeid (13, 14, 15).

Ühes analüüsis vaadeldi 20 uuringut, mis piirasid ADHD sümptomite parandamiseks teatud toite. Teadlased leidsid, et elimineerivad dieedid aitasid vähendada ADHD sümptomeid laste suhtes, kes olid toidutundlikud (15).

Lapsed ei tohiks siiski järgida elimineerivat dieeti, kui meditsiinitöötaja neid ei juhenda.

Elimineerivad dieedid piiravad paljusid olulisi toitaineid, mis on olulised laste kasvamisel, ja pikaajaline piiramine võib nende kasvu pidurdada.

4. See võib parandada nahahaigusi nagu ekseem

Ekseem on rühm nahahaigusi, mis ilmnevad punase, sügeleva, pragunenud ja põletikulise nahana.

Ekseemi põhjuseid on palju erinevaid, kuid paljud leiavad, et teatud toitude söömine võib nende sümptomeid halvendada.

Mitmed uuringud on leidnud, et elimineerivad dieedid võivad vähendada ekseemi sümptomeid (16, 17, 18).

Ühes ekseemiga 15 osalejaga uuringus leidis 14, et elimineeriv dieet vähendas nende sümptomeid ja aitas tuvastada nende vallandavaid toite (18).

5. See võib vähendada kroonilist migreeni

Ainuüksi USA-s kannatab kroonilise migreeni all umbes 2–3 miljonit inimest (19).

Migreeni põhjused on endiselt ebaselged, kuid uuringud on näidanud, et põletik võib olla vallandajaks (20).

Elimineeriv dieet eemaldab toidud, mis põhjustavad põletikku, ja on näidatud, et see vähendab kroonilisi migreene (21, 22).

Ühes uuringus järgisid 28 sagedase migreeniga naist ja kaks meest kuue nädala vältel dieeti, mis aitas peavalurünnakute arvu sel ajal vähendada üheksalt kuuele (22).

Kokkuvõte: Elimineerivast dieedist võivad kasu olla inimesed, kellel on IBS, ADHD, migreen, eosinofiilne ösofagiit ja nahahaigused nagu ekseem.

Likvideerimise dieedi riskid

Ehkki elimineerivad dieedid on suurepärane viis avastada, millised toidud teile probleeme põhjustavad, kaasnevad nendega ka mõned riskid.

Alustuseks tuleks elimineerimis dieeti järgida ainult lühikese aja jooksul ehk nelja kuni kaheksa nädala jooksul.

Pikemat väljutamis dieeti ei soovitata, kuna see võib teatud toidugruppide kaotamise tagajärjel põhjustada toitainete puudust.

Lisaks peaksid lapsed ja teadaoleva või arvatava allergiaga inimesed tegema eliminatsioon dieeti ainult arsti järelevalve all.

Kuna elimineerivad dieedid on piiravad, võib teatud toidurühmade eemaldamine isegi lühikeseks ajaks lapse kasvu pidurdada (23).

Lapsed on toidugrupi taaskehtestamisel samuti altid rasketele reaktsioonidele, näiteks anafülaksiale. Seda seetõttu, et nende keha võib pärast nende vältimist muutuda toidu suhtes eriti tundlikuks (24).

Kokkuvõte: Elimineerivad dieedid võivad vähendada oluliste toitainete tarbimist, kui neid liiga kaua järgida. Lapsed ja inimesed, kellel on teadaolev või kahtlustatav allergia, ei tohiks järgida eliminatsioon dieeti, välja arvatud juhul, kui arst on seda juhendanud.

Alumine rida

Elimineerivad dieedid aitavad teil kindlaks teha, milliseid toite teie keha ei talu hästi.

Kui teil tekivad sümptomid, mis võivad teie arvates olla seotud teie dieediga, võib abistav dieet aidata teil avastada, millised toidud neid põhjustavad.

Kõrvaldusdieedid pole aga kõigile. Lapsed ei tohiks proovida elimineerivat dieeti, välja arvatud juhul, kui neid jälgib arst või dietoloog.

Samuti peaksid teadaoleva või arvatava allergiaga inimesed proovima elimineerimist ainult arsti järelevalve all.

Lõpuks on oluline märkida, et elimineerivad dieedid peaksid toimuma ainult lühiajaliselt, kuna pikaajalised piirangud võivad põhjustada toitumisvaegusi.