11 halba toitu, mis pole teile nii halvad

Sisu

• Ülevaade

Meile öeldakse pidevalt, et ärge sööge mõnda tervislikku toitu, näiteks banaane või terveid mune, mitmel põhjusel, alates suhkru kogusest kuni rasva pakkimiseni. Tõde on see, et paljud neist toitudest on kulinaarses kohtus kinni kiilunud ja on aeg nende apellatsioonid rahuldada. Tule, ära söö banaane? Ja mis võib kartulil nii viga olla? Neis on tegelikult kaks korda rohkem kaaliumi kui banaanis!

Vaevalt saab neid hoida ühes laagris töödeldud rämpsuga, mis on tõeliselt kriminaalne tõelise toidu, toitumise ja inimkeha vastu. Kui Michael Pollan ütleb "söö toitu", peab ta silmas tõelist toitu, nagu puu- ja köögiviljad, täisteratooted ning isegi kala, liha ja muud loomsed saadused. Ta soovitab, et me ei sööks "söödavaid toidutaolisi aineid". Siin on 11 näidet "päris toidust", mida peaksite kindlasti sööma, olenemata sellest, mida olete kuulnud.

Kas saate oma peret toita 15 dollari eest? Osariigid, kus on kõige odavamad ja kallimad toidukaubad

Pähklivõi

Uuringud näitavad, et inimesed, kes söövad maapähklivõid iga päev, on üldiselt tervislikumad. Maapähklivõi võib olla kõrge rasvasisaldusega, kuid 80 protsenti sellest rasvast pärineb tervislikest monoküllastumata ja polüküllastumata õlidest. Maapähklivõi on kõrge valgusisaldusega toit, mis sisaldab palju E-vitamiini, niatsiini, foolhapet, magneesiumi ja antioksüdante. Ostke looduslikku maapähklivõid, mis on valmistatud ainult jahvatatud maapähklitest, või kaubanduslikku maapähklivõid, mis ei sisalda transrasvu, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ega palju naatriumi.

Munakollased

Munakollased on toitumise jõuallikas. Need on koliini, mis on neuroloogilise funktsiooni jaoks hädavajalik põletikuvastane toitaine, üks rikkalikumaid toiduallikaid. Koliin aitab toota õnnehormoone serotoniini, dopamiini ja norefinefriini. Munakollased sisaldavad rohkelt luteiini ja zeaksantiini, kahte karotenoidi, mis kaitsevad nägemise kaotuse eest. Sellest hoolimata soovitavad tervishoiurühmad munakollased piirata nelja nädalani.

Banaanid

Banaanid saavad halva räpi, sest neis on teiste puuviljade suhtes palju süsivesikuid ja kaloreid; banaanidel on aga madal glükeemiline koormus, mis on hinnanguliselt toidu võime tõsta veresuhkru taset pärast sööki. Banaanid on madala rasva- ja naatriumisisaldusega, kuid sisaldavad palju kaaliumi, A-vitamiini, foolhapet ja kiudaineid. Kaloreid pole ülemäära, kui süüa pool banaani, mis võrdub ühe portsjoniga.

Külmlõiked

Deli-liha on suurepärane, kui ostate kaubamärke, mis sisaldavad kõige vähem naatriumi ja küllastunud rasvu. Naatrium saadakse lisatud soolast ja säilitusainetest naatriumlaktaat ja naatriumfosfaat. Küllastunud rasvu leidub ka igas rasvases lihas (mõelge salaamile). Kaaluge nitraatide vältimist, mis säilitavad värvi ja säilivusaega, kuid võivad aja jooksul tekitada vähiriski, ning otsige lihalõike, mis on valmistatud antibiootikumi- ja sünteetiliste hormoonidevabast lihast, kui see on oluline. sulle. Meile meeldib Applegate'i sink, kalkun ja peekon, sest see vastab kõigile neile nõuetele.

Õlu

Õlu on olnud tervisliku toitumise osa aegade algusest. See ei sisalda rasvu, kolesterooli ega nitraate ning sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, magneesiumi, seleeni, kaaliumit, fosforit, rauda, ​​kaltsiumi, biotiini, foolhapet, niatsiini, B-vitamiine ja antioksüdante. (Ales sisaldab tavaliselt rohkem antioksüdante kui laager.) Mõõdukas õllejoomine võib vähendada südamehaiguste ja insuldi riski (see tähendab üht jooki päevas naistel ja kuni kahte jooki meestel).

Leib

100 protsenti täistera on metsikult toitev. Täisteraviljadel, näiteks täisteral, on kogu tuuma osa-kliid, idud ja tärkliserikas endosperm-terved. (Rafineeritud leibadel puuduvad kliid ja idud, kus esineb enamik vitamiine, mineraalaineid, valke ja kiudaineid.) Kiudainerikas viitab toidule, mille toitumisalaste faktide paneelil on 20 % või rohkem kiudaine päevasest väärtusest. Leib peaks olema toidus peamine kiudainete allikas.

Lehmapiim

Riisi-, mandli-, kookos-, kaera- ja kanepipiim ei asenda lehmapiima. Lehmapiimas on 8 grammi valku tassi kohta, samas kui teistes piimades on ainult 1 gramm valku tassi kohta. Iga portsjon annab ka umbes 1/3 päevasest D -vitamiini ja kaltsiumi vajadusest - kaks toitainet, mida võib mujalt raske leida.

Kartulid

Kartul on tõesti üks toitvamaid toiduaineid planeedil. 160 kalori kohta pakuvad need täiskõhutunnet ja palju toitaineid, sealhulgas kaaliumi, kiudaineid, C -vitamiini, kaltsiumi ja magneesiumi. Kuna toitained asuvad naha all, jätke nahk nahale, kuid koorige see enne toiduvalmistamist, et eemaldada mustus, pestitsiidid ja muud jäägid. Samuti küpseta ja rösti kartuleid, mitte keeda, sest toitained imbuvad keeduvette. Proovige seda: Sriracha ahjufriikartulid.

Konserveeritud oad

USA valitsus käsib meil igal nädalal süüa vähemalt kolm tassi ube. Seda seetõttu, et oad ei sisalda rasva, suhkrut ja naatriumi, kuid on täis valku, kiudaineid, B -vitamiine ja palju mineraale. Ja need on odavad. Aga kes tahab oad üleöö leotada ja 45 minutit küpsetada? Sisestage: konserveeritud oad. Naatriumisisalduse vähendamiseks ostke madala naatriumisisaldusega sorte ja loputage nõrutatud oad ühe minuti jooksul voolava vee all.

Konserveeritud tuunikala

Kala on väga toitev toit, suurepärane valgu, B-vitamiinide, kaaliumi, joodi ja tsingi allikas. Rasvases kalas, sealhulgas tuunikalas, on palju oomega-3 rasvhappeid, mis toimivad südamehaiguste vastu. Tuunikala võib aga sisaldada elavhõbedat, mis kujutab tõsist ohtu lastele, rasedatele ja imetavatele naistele ning rasedust planeerivatele naistele. USA Keskkonnakaitseagentuur (EPA) käsib neil rühmadel piirata tuunikalakonservi umbes kolme untsi nädalas. Samuti pange tähele: tumedamates "heledates" tuunides on elavhõbedat kolm korda vähem kui valgetes.

Veiseliha

Lahja veiseliha ei ole vaja oma dieedist välja lõigata. Muidugi, 90/10 veisehakkliha sisaldab küllastunud rasvu, kuid kolme untsi portsjonil on ainult 25 protsenti päevasest piirangust. Veiseliha on täis valku, niatsiini, B12 -vitamiini, rauda, ​​tsinki, seleeni ja muid toitaineid. Piisab ühest või kahest punase liha toidukorrast nädalas ja parim portsjon on kolm või neli untsi. Lisaks tuleks punasest lihast eemaldada nähtav rasv ja lahjemad lõiked, nagu ümmargune praad, välisfilee ja külgfilee, on parimad valikud. Proovige seda: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Mary Hartley, RD, MPH DietsInReview.com jaoks

Ülevaade