Kas mustikad on kasulikud suhkruhaiguse korral?

Sisu

• Mustika toitumisalased faktid
• Mustikad ja diabeet
• Mustikate glükeemiline indeks
• Mustikate glükeemiline koormus
• Mustikate ja glükoosi töötlemine
• Mustikad ja insuliinitundlikkus
• Mustikad ja kaalulangus
• Ära võtma

Mustika toitumisalased faktid

Mustikad sisaldavad palju erinevaid toitaineid, sealhulgas:

• kiud
• C-vitamiin
• E-vitamiin
• vitamiin K
• kaalium
• kaltsium
• magneesium
• folaat

Üks tass värskeid mustikaid sisaldab umbes:

• 84 kalorit
• 22 grammi süsivesikuid
• 4 grammi kiudaineid
• 0 grammi rasva

Mustikad ja diabeet

Tegelikult nimetab Ameerika Diabeediliit (ADA) mustikaid diabeedi supertoiduks. Kuigi terminil "supertoit" pole tehnilist määratlust, on mustikad täis vitamiine, antioksüdante, mineraale ja kiudaineid, mis soodustavad üldist tervist. Need võivad aidata ka haigusi ennetada.

Diabeediga inimestel võivad mustikad aidata glükoosi töötlemisel, kaalulangetamisel ja insuliinitundlikkusel. Loe edasi, et saada rohkem teavet mustikate kasulikkuse kohta diabeedi korral.

Mustikate glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) mõõdab süsivesikuid sisaldavate toitude mõju teie veresuhkru tasemele, mida nimetatakse ka vere glükoosisisalduseks.

GI indeks reastab toidud skaalal 0 kuni 100. Kõrge GI numbriga toidud tõstavad vere glükoosisisaldust kiiremini kui keskmise või madala GI numbriga toidud. GI paremusjärjestus on määratletud järgmiselt:

• Madal: 55 või vähem
• Keskmine: 56–69
• Kõrge: 70 või rohkem

Mustikate glükeemiline indeks on 53, mis on madal GI. See on umbes sama mis kiivid, banaanid, ananass ja mango. Toiduainete GI ja ka glükeemilise koormuse mõistmine võib aidata diabeetikutel oma sööki planeerida.

Mustikate glükeemiline koormus

Glükeemiline koormus (GL) sisaldab portsjoni suurust ja seeditavaid süsivesikuid koos GI-ga. See annab teile täieliku ülevaate toidu mõjust veresuhkrule, mõõtes:

• kui kiiresti paneb toit glükoosi vereringesse
• kui palju glükoosi see portsjoni kohta annab

Nagu GI-l, on ka GL-l kolm liigitust:

• Madal: 10 või vähem
• Keskmine: 11–19
• Kõrge: 20 või rohkem

Ühe tassi mustikate keskmine portsjon suurusega 5 untsi (150 g) on ​​GL 9,6. Väiksema portsjoni (100 g) GL oleks 6,4.

Võrdluseks: tavalise suurusega kartuli GL on 12. See tähendab, et ühel kartulil on peaaegu kaks korda väiksem mustikate portsjon glükeemiline toime.

Mustikate ja glükoosi töötlemine

Mustikad võivad aidata glükoosi tõhusalt töödelda. Michigani ülikooli rottidel tehtud uuringus leiti, et rottide söötmine pulbrilise mustikaga alandas kõhu rasva, triglütseriide ja kolesterooli. See parandas ka tühja kõhu glükoosi- ja insuliinitundlikkust.

Koos madala rasvasisaldusega dieediga põhjustasid mustikad ka madalamat rasva massi ja väiksemat üldist kehakaalu. Samuti vähenes maksa mass. Suurenenud maks on seotud insuliiniresistentsuse ja rasvumisega, mis on diabeedi tavalised tunnused.

Mustikate mõju määramiseks glükoosi töötlemisel inimestel on vaja rohkem uuringuid.

Mustikad ja insuliinitundlikkus

Ajakirjas The Journal of Nutrition avaldatud andmetel parandasid ülekaalulised prediabeediga täiskasvanud insuliinitundlikkust, juues mustika smuutisid. Uuring näitas, et mustikad võivad muuta keha insuliinile paremini reageerivaks, mis võib aidata prediabeetikutel.

Mustikad ja kaalulangus

Kuna mustikates on vähe kaloreid, kuid palju toitaineid, võivad need aidata kaalulangetamisel. Ülekaaluliste või rasvunud inimeste tervislik tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab puuvilju, näiteks mustikaid, võib aidata diabeedi ära hoida ja üldist tervist parandada.

2015. aastal 24 000 aasta jooksul 118 000 inimese uuringus jõuti järeldusele, et puuviljade - eriti marjade, õunte ja pirnide - tarbimise suurendamine põhjustab kehakaalu langust.

Uuring näitas, et see teave võib pakkuda juhiseid rasvumise ennetamiseks, mis on selliste terviseseisundite nagu diabeedi peamine riskitegur.

Ära võtma

Kuigi mustikate bioloogilise toime kindlakstegemiseks on vaja rohkem uuringuid, viitavad mõned uuringud sellele, et mustikate söömine võib aidata inimestel kaalust alla võtta ja parandada insuliinitundlikkust. Mustikad võivad sellisena olla kasulikud diabeetikutele. Diabeedi tervisliku toitumise kohta lisateabe saamiseks pöörduge oma arsti või dietoloogi poole.