9 Karripulbri üllatavad eelised

Sisu

• 1. Tugevad põletikuvastased omadused
• 2. Võib parandada südame tervist
• 3. Võib avaldada vähivastast toimet
• 4. Sisaldab võimsaid antioksüdante
• 5. – 9. Muud eelised
• Kuidas lisada karripulbrit oma dieeti
• Alumine rida

Kaasame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Siin on meie protsess.

Karripulber on vürtsisegu, millel on särav kuldne toon ja keeruline maitse.

Seda saab valmistada mitmesuguste vürtsidega, mille hulka kuuluvad tavaliselt kurkum, koriander, köömen, fenugreek ja tšilli pipar. Muud levinud lisandid on ingver, must pipar, sinepiseemned, karri lehed ja apteegitilli seemned.

Karripulber võib selles sisalduvate arvukate tervislike vürtside tõttu pakkuda mitmesuguseid tervislikke eeliseid.

Siin on 9 karripulbri muljetavaldavat kasu tervisele.

1. Tugevad põletikuvastased omadused

Kuna karripulber on pakitud vürtsidega, näiteks kurkum, koriander ja tšillipipar, pole ime, et sellel maitsestamisel on põletikuvastaseid eeliseid (1).

Kurkum, segu üks peamisi vürtse, sisaldab pigmenti, mida nimetatakse kurkumiiniks. Kurkumiin on tuntud oma võimega võidelda põletikuga, reguleerides põletikulisi valke, näiteks interleukiin-6 (IL-6) ja tuumorinekroosifaktor-alfa (TNF-alfa) (2,3).

Tegelikult on nii inimeste kui ka loomade uuringud näidanud kurkumit ja eraldatud kurkumiini, et leevendada selliste põletikuliste haiguste sümptomeid nagu reumatoidartriit, osteoartriit ja põletikulised soolehaigused (3, 4, 5).

Põletikuvastast toimet pakuvad ka muud vürtsid, mida tavaliselt leidub karripulbris, sealhulgas tšillipipar ja koriander.

Chili paprika sisaldab ühendit nimega kapsaitsiin, mis toimib tugeva põletikuvastase jõuna (6).

Koriandrit on traditsioonilise meditsiini tavades kasutatud iidsetest aegadest põletikuvastase ainena ning närilistega tehtud uuringud näitavad, et selle vürtsiga ravi võib vähendada põletikuliste soolehaiguste sümptomeid (7).

Selle mõju kinnitamiseks inimestel on vaja veel rohkem uuringuid.

Karripulber sisaldab mitmesuguseid põletikuvastaseid vürtse, sealhulgas kurkum, koriander ja tšillipulber.

2. Võib parandada südame tervist

Karripulbri tarbimine võib südame tervisele mitmel viisil kasuks tulla. Näiteks on uuringud näidanud, et vürtsisegu võib kiirendada verevarustust ja parandada veresoonte talitlust, mis omakorda võib vähendada südamehaiguste riski.

Väike uuring, milles osales 14 meest, näitas, et 6,3 untsi (180 grammi) karripulbrit sisaldava söögikordi söömine parandas brahhiaalarteri verevarustust, mis on käsivarre peamine verevarustus, võrreldes kontrolltoiduga. Selle põhjuseks oli karri kõrge antioksüdantide sisaldus (8).

Veel üks uuring, milles osales üle 100 000 inimese, leidis, et neil, kes tarbisid karripulbri baasil roogasid 2–3 korda kuus kuni üks kord nädalas, oli triglütseriidide tase oluliselt madalam kui inimestel, kes tarbisid karri vähem kui üks kord kuus (9).

Lisaks on inimestega läbi viidud uuringud leidnud, et kurkum ja kurkumiin täiendamine võib vähendada inimese kolesteroolitaset, ehkki need tulemused tulenesid suurtes annustes toidulisanditest, mis ületasid tavaliselt karripulbriga maitsestatud toidus sisalduvaid koguseid (10).

Veelgi enam, mõned uuringud näitavad, et karri tarbimisel võib olla vererõhu tasemele soodne mõju, ehkki rohkem on vaja uurida. (8, 11).

Kuna kõrge vererõhk, triglütseriidide ja kolesterooli tase on südamehaiguste riskifaktorid, võib karripulbri söömine aidata südame tervist parandada.

Siiski on vaja täiendavaid uuringuid selle kohta, kuidas karripulber võib positiivselt mõjutada südame tervist ja alandada südamehaiguste riskifaktoreid.

Karripulbri tarbimine võib südame tervisele kasuks tulla, vähendades südamehaiguste riskifaktoreid nagu kõrge kolesterooli ja triglütseriidide tase ning parandades verevarustust.

3. Võib avaldada vähivastast toimet

Paljudel karripulbri vürtsidel on vähivastased omadused. Arvukad katseklaasiuuringud on leidnud, et eriti kurkum võib võidelda teatud vähirakkudega (12).

Kurkumiinil, mis on peamine kollajuuri toimeaine, on teadaolevalt tugev vähktõvevastane toime. See kutsub esile vähirakkude surma ja pärsib vähirakkude levikut, surudes välja organismis spetsiifilised signaalirajad (13).

Loomsete ja katseklaasiuuringute kohaselt võib kurkumiin võidelda mitmesuguste vähivormidega, sealhulgas eesnäärme-, rinna-, käärsoole- ja ajuvähiga (13).

Inimeseuuringutel on olnud ka paljutõotavaid tulemusi. Näiteks näitas 126 kolorektaalvähiga inimesel läbi viidud uuring, et täiendades 1 080 mg kurkumiiniga päevas 30 päeva jooksul, suurenes vähirakkude surm ja vähenes põletik (14).

Sarnaselt on uuringud näidanud, et ka teised karripulbri vürtsid, näiteks tšillipiprad, koriander ja köömen, võivad pakkuda tugevat vähivastast toimet (15, 16).

Kuigi praegused karripulbri vähivastase toime uuringud on paljutõotavad, on vaja rohkem uuringuid inimestega.

Mõned uuringud näitavad, et karripulbril võib olla tugevaid vähivastaseid omadusi, kuid siiski on vaja rohkem uuringuid.

4. Sisaldab võimsaid antioksüdante

Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad vältida vabade radikaalidena tuntud reaktiivsete molekulide põhjustatud rakkude kahjustusi.

Liiga palju vabu radikaale teie kehas võib põhjustada oksüdatiivset stressi, seisundit, mis on seotud krooniliste haigustega, nagu südamehaigused, vähk ja vaimne langus. Antioksüdantide rikaste toitude söömine võib vähendada oksüdatiivse stressi mõju ja vähendada teie haiguse riski (17).

Karripulber sisaldab arvukalt antioksüdante, näiteks kurkumiini, kvertsetiini, pineni, luteiini, zeaksantiini ja kuminaali (18, 19, 20, 21).

Üks väike uuring 17 mehega näitas, et 6–12 grammi karripulbrit sisaldava söögikordade söömine vähendas oluliselt karlanisisalduseta söögikordade puhul allantoiini - oksüdatiivse stressi markerit - (22).

Seetõttu võib antioksüdandirikka karripulbri lisamine söögikordadele aidata vähendada oksüdatiivset stressi ja haigusriski.

Mõned uuringud näitavad, et karripulbri tarbimine võib aidata vähendada oksüdatiivset stressi, vähendades sellega haiguste riski.

5. – 9. Muud eelised

Lisaks eelpool loetletud võimalikele eelistele võib selle maitsva maitseainete segu tarbimine tervist parandada järgmistel viisidel.

1. Võib aidata alandada veresuhkru taset. Üle 100 000 inimesega läbi viidud uuring näitas, et mõõdukas koguses karri tarbinud vere suhkrusisaldus oli oluliselt madalam kui neil, kes sõid karrit vähem kui üks kord kuus (9).
2. Võib parandada aju tervist. Inimeste ja loomade uuringud on näidanud, et kurkumiin, mis on peamine kollajuur, võib märkimisväärselt parandada vaimse languse markereid ja vähendada Alzheimeri tõve tekkimise riski (23, 24).
3. Võib parandada täiskõhutunnet. Ühes uuringus teatasid mehed, kes sõid 6 või 12 grammi karripulbrit sööki, võrreldes nälja ja söögikordade tarbimisega oluliselt nälga ja söömissoovi (25).
4. Seenevastased ja antibakteriaalsed omadused. Karripulber sisaldab koriandrit ja köömenit, kahte vürtsi, mille katseklaasiuuringud on näidanud seenevastast ja antibakteriaalset toimet (26).
5. Võib parandada seedetrakti tervist. Närilistega läbi viidud uuringutes on leitud, et kurkumiin võib aidata teie seedesüsteemil korralikult toimida ja leevendada seedehäirete sümptomeid, ehkki vaja on rohkem uuringuid inimeste poolt (27, 28, 29).

Pidage meeles, et need eelised on enamasti seotud karripulbri üksikute komponentidega, mitte aga maitseaineseguga ise. Tervise tugevdamiseks on vaja rohkem karripulbri kasutamist käsitlevaid uuringuid.

Karripulbri tarbimine võib parandada aju ja seedetrakti tervist, parandada täiskõhutunnet, alandada veresuhkru taset ja pakkuda antibakteriaalset toimet. Nende võimalike eeliste kinnitamiseks on siiski vaja rohkem uuringuid inimestel.

Kuidas lisada karripulbrit oma dieeti

Kuna karripulber on vürtside segu, saab seda kasutada paljude roogade maitsestamiseks.

Karripulber on ainulaadse sooja maitsega, mis võib sõltuvalt tootja kasutatud vürtsisegust täpsustada nii magusaid kui ka soolaseid noote.

Pidage meeles, et ühest karripulbri retsepti pole ja et kasutatavad vürtsid võivad erineda. Mõned versioonid võivad kuumade paprikate kasutamisest olla vürtsikad, teised aga mahedad.

Kui olete leidnud oma maitsemeeltele meelepärase karripulbri, proovige seda lisada roogadesse, näiteks marinaadidesse, kartulisalatitesse, röstidesse, hautistesse ja suppidesse. Tegelikult saab seda mitmekülgset vürtsisegu kasutada köögiviljadest munadeni maitsestamiseks, nii et ärge kartke katsetada.

Pidage meeles, et kuna karripulber sisaldab tavaliselt kurkumit, annab see teie retseptidele kuldse tooni.

Karripulber on mitmekülgne ja seda saab lisada paljudele roogadele, näiteks suppidele, liharetseptidele ja hautistele.

Alumine rida

Karripulbris leiduvate vürtside kombinatsioon muudab selle maitsestamise suurepäraseks võimaluseks oma roogadele maitset ja toiteväärtust lisada.

Maitseainesegu on rikas põletikuvastaste ühendite poolest ja selle tarbimine võib muude võimalike eeliste hulgas aidata vähendada oksüdatiivset stressi, tugevdada südame tervist ja parandada veresuhkru taset.

Parim külg on see, et karripulber on suurepäraseks täienduseks laiale retseptivalikule. Proovige lisada see oma lemmikroogi, et saada maitset ja värvi tervislikult.

Kuigi karripulber on supermarketites laialdaselt saadaval, leiate veebis ka laia tootevaliku.