Hallitusjuust: kuidas teada saada, kas see on rikutud

Sisu

• Kuidas teada saada, kas saate külmikust juustu süüa
• 3 nõuannet riknenud juustu mittesöömiseks
• Kuidas juustu kauem hoida
• Mis juhtub, kui sööte mädanenud juustu

Parim viis teada saada, kas hallitanud juust on kahjustatud ja seda ei saa süüa, on kontrollida, kas tekstuur või aroom erineb selle ostmise ajast.

Värskete, kreemjate, riivitud ja viilutatud juustude puhul, mille pinnal on hallitus, on interjööri keeruline ära kasutada, sest seened ja bakterid levivad seda tüüpi juustu sees kiiresti ja seetõttu peate kõik juust. Kõvade ja kõvendatud juustude, näiteks parmesani või gouda, korral võite riknenud pinna eemaldada ja ülejäänud juustu ohutult süüa, sest seda tüüpi juustudel on vähem niiskust ja see takistab mikroorganismide paljunemist, mitte ülejäänud juustu.

Rikutud juustu tüüpfoto

Kuidas teada saada, kas saate külmikust juustu süüa

Kodujuust, toorjuust, värske Minase juust, kohupiim ja ricotta, on näited värsketest ja kreemjatest, kõrge õhuniiskusega juustudest, mis tuleks kohe ära visata, kui neil ilmnevad mädanemisnähud, näiteks aroomimuutused, rohelus või hallitus, kuna seened ja bakterid levivad seda tüüpi juustu abil kiiresti.

Mozzarella, roog, šveits, gouda, parmesan ja provolone, on näited kõvematest ja küpsematest, vähem niiskuse sisaldavatest juustudest, mis pole pärast hallituse ilmnemist täielikult saastunud. Seetõttu saab neid tarbida seni, kuni saastunud osa eemaldatakse. Saastunud osa eemaldamisel eemaldage selle ümber veel paar tolli, kuigi juust näeb endiselt hea välja. Nii välditakse toksiinide tarbimist või väikseid hallituspuhanguid, mis pole veel täielikult levinud.

Roquefort, gorgonzola, camembert ja brie, on sinised või pehmed juustud, mida toodetakse koos erinevate seeneliikidega. Seetõttu on hallitusseenete olemasolu seda tüüpi juustudes normaalne, kuid kui see näeb välja tavapärasest erinev, ei ole selle tarbimine soovitatav, eriti pärast kõlblikkusaega.

3 nõuannet riknenud juustu mittesöömiseks

Et teha kindlaks, kas juustu on endiselt hea süüa, on oluline:

1. Ära söö aegunud juustu

Aegunud juustu ei tohiks tarbida, kuna tootja ei vastuta enam selle toote ohutu tarbimise eest. Nii et visake juust ära ja ära söö seda, isegi kui juust on ilmselt hea.

2. Jälgige aroomi

Tavaliselt on juustudel mahe aroom, välja arvatud spetsiaalsed juustud, näiteks Roquefort ja Gorgonzola, millel on väga tugev lõhn. Seetõttu olge alati kahtlane, et juustul on tavapärasest hoopis teine ​​lõhn. Kui see juhtub, vältige selle tarbimist isegi küpsetatud kujul.

3. Kontrollige välimust ja tekstuuri

Välimus ja tekstuur on aspektid, mis sõltuvalt juustu tüübist palju muutuvad. Seetõttu on kõnealuse juustu tavapäraste omaduste tundmine väga oluline. Kahtluste korral pöörduge spetsialiseeritud edasimüüja või tootja poole, et täpselt aru saada, kuidas peaks juust kõlblikkusaeg olema: pehme või kõva, hallituse või hallituseta, tugeva või mahe lõhnaga.

Kui juust näeb tavapärasest erinev välja, on soovitatav see ära visata, isegi kui see on kehtivusaja piires. Sellisel juhul on endiselt võimalik esitada kaebus otse turustajale, näiteks supermarketitele, tootjale või isegi tarbija õiguste eest vastutavale asutusele.

Näide erinevat tüüpi juustust

Kuidas juustu kauem hoida

Juustu säilitamiseks ja kauem säilimiseks on ideaalne temperatuur mis tahes tüüpi juustu jaoks 5–10 ° C. Vaatamata sellele võib mõnda juustu, näiteks provolooni ja parmesani, hoida jahedas suletud pakendis. Pärast avamist tuleb kõiki juustusid hoida külmkapis, näiteks juustutootjas, puhtates ja suletud anumates. See hoiab ära juustu kuivamise ja kergesti riknemise.

Juustu ostukoha ja päritolu valimisel veenduge, et külmkapp oleks sisse lülitatud. Vältige juustu ostmist kuumas, umbses kohas ja rannas, sest ebasobivates kohtades saab juustu hoida sobimatul temperatuuril ja see võib toodet rikkuda.

Mis juhtub, kui sööte mädanenud juustu

Kõhuvalu, kõhulahtisus ja oksendamine on sümptomid, mis võivad juhtuda mädanenud juustu söömisel. Infektsioon või toidumürgitus on toidust põhjustatud haigused, mis juhtuvad tavaliselt siis, kui toit on aegunud või kui seda pole nõuetekohaselt säilitatud.

Lisaks jääb halb enesetunne sageli märkamatuks ega ole seotud toiduga. Seega jõuavad arstideni ainult kõige tõsisemad juhtumid ja need viivad harva surma. Kui kahtlustate mädanenud juustu saastumist, niisutage end rohke vee joomisega ja pöörduge kohe teenindusjaama poole. Pakendi või söödud juustutüki võtmine võib aidata meditsiinilist diagnoosi.