9 muljet avaldavat eelist külma kohvi valmistamisel (lisaks sellele, kuidas seda valmistada)

Sisu

• 1. Võib kiirendada teie ainevahetust
• 2. Võib teie tuju tõsta
• 3. Võib vähendada südamehaiguste riski
• 4. Võib vähendada teist tüüpi diabeedi riski
• 5. Võib vähendada Parkinsoni ja Alzheimeri tõve riski
• 6. Võib olla teie kõhuga lihtsam kui kuum kohv
• 7. Võib aidata kauem elada
• 8. Sarnane kofeiini sisaldus kuuma kohviga
• 9. Väga lihtne valmistada
• Alumine rida

Külmpruulikohv on viimastel aastatel populaarsust kogunud kohvijoojate seas.

Kohviubade maitse ja kofeiini eraldamiseks kuuma vee asemel loodab külm kohvi valmistamine kohvi õigel ajal, leotades seda 12–24 tundi külmas vees.

See meetod muudab joogi vähem mõruks kui kuum kohv.

Ehkki enamik kohvi tervisega seotud eeliseid käsitlevatest uuringutest kasutab kuuma keetmist, arvatakse, et külmal pruulimisel on palju sarnaseid tagajärgi.

Siin on 9 muljetavaldavat kasu, mis tuleneb külmalt pruulitud kohvist.

1. Võib kiirendada teie ainevahetust

Ainevahetus on protsess, mille käigus teie keha kasutab energiat energia saamiseks.

Mida kõrgem on teie ainevahetuse kiirus, seda rohkem kaloreid põlete puhkeolekus.

Nii nagu kuum kohv, sisaldab ka külm pruulitud kohv kofeiini, mis tõestab, et see suurendab teie puhkeolekus ainevahetust kuni 11% (1, 2).

Näib, et kofeiin suurendab ainevahetust, suurendades keha rasvapõletuse kiirust.

8 mehega tehtud uuringus põhjustas kofeiini tarbimine kalorite põletamise suurenemist 13% ja rasvapõletuse suurenemist 2 korda - palju suuremaid tagajärgi kui platseebo või beetablokaatori kasutamisel (vererõhuravim). ja ringlus) (3).

Kokkuvõte Külmas kohvikohvis sisalduv kofeiin võib suurendada kalorite hulka, kui palju puhatate. See võib hõlbustada kaalu kaotamist või säilitamist.

2. Võib teie tuju tõsta

Külmas kohvikohvis sisalduv kofeiin võib teie meeleolu paremaks muuta.

On näidatud, et kofeiini tarbimine parandab meeleolu, eriti unepuuduses olevate inimeste seas (4).

Üle 370 000 inimese uuringute ülevaade leidis, et kohvi joonud inimestel oli depressioon madalam. Tegelikult langes depressiooni risk iga päevas tarbitud kohvitassi kohta 8% (5).

Mõned uuringud näitavad isegi, et kofeiini võiks kasutada toidulisandina, et eakate täiskasvanute meeleolu ja ajutegevust tõsta.

Uuringus, kus osales 12 täiskasvanut vanuses 63–74 aastat, parandas meeleolu 17% võrra 1,4 mg kofeiini võtmine naela kohta (3 mg kg kohta). See kofeiinikogus on keskmise suurusega inimese jaoks samaväärne umbes kahe tassi kohviga (6, 7).

Samuti parandas kofeiin nende võimet reageerida nende poole liikuvale objektile, näidates, et see suurendab keskendumisvõimet ja tähelepanelikkust (6).

Kokkuvõte Külma pruulikohvi joomine võib tõsta teie tuju, vähendada depressiooniriski ja parandada aju talitlust.

3. Võib vähendada südamehaiguste riski

Südamehaigus on üldine termin mitme seisundi kohta, mis võivad teie südant mõjutada, sealhulgas pärgarteritõbi, südameatakk ja insult. See on surmapõhjus number üks kogu maailmas (8).

Külma pruulikohv sisaldab ühendeid, mis võivad vähendada teie südamehaiguste riski, sealhulgas kofeiini, fenoolseid ühendeid, magneesiumi, trigonelliini, kinide ja lignaane. Need suurendavad insuliinitundlikkust, stabiliseerivad veresuhkru taset ja alandavad vererõhku (9, 10).

Jook sisaldab ka klorogeenseid happeid (CGA) ja diterpeene, mis toimivad antioksüdantide ja põletikuvastaste ainetena (11, 12).

3–5 tassi kohvi (15–25 untsi või 450–750 ml) joomine päevas võib vähendada südamehaiguste riski kuni 15%, võrreldes inimestega, kes kohvi ei joo (9).

Puuduvad tõendid selle kohta, et rohkem kui 3–5 tassi joomine päevas suurendaks südamehaiguste riski, ehkki seda toimet ei ole uuritud inimestel, kes tarbivad rohkem kui 600 mg kofeiini päevas, mis vastab umbes 6 tassile kohvi (9). , 10, 13).

Kontrollimatu kõrge vererõhuga inimesed peaksid vältima regulaarselt kofeiini joomist, kuna see võib nende taset veelgi tõsta (9).

Kokkuvõte Regulaarne külma pruulitud kohvi joomine võib parandada teie südame tervist. Kofeiini taset tuleks siiski piirata või vältida, kui teil on kontrollimatu kõrge vererõhk.

4. Võib vähendada teist tüüpi diabeedi riski

II tüüpi diabeet on krooniline haigus, mille korral teie veresuhkru tase on liiga kõrge. Ravimata jätmisel võib see põhjustada palju tõsiseid terviseprobleeme.

Külm keedetud kohv võib vähendada selle haiguse tekkimise riski. Tegelikult on vähemalt 4–6 tassi kohvi joomine päevas seotud II tüüpi diabeedi madalama riskiga (14).

Need eelised võivad suuresti olla tingitud klorogeenhapetest, mis on kohvis võimsad antioksüdandid (11).

Külma pruulikohv võib reguleerida ka soolestiku peptiide, mis on teie seedesüsteemi hormoonid, mis kontrollivad ja aeglustavad seedimist, hoides veresuhkru stabiilsena (11, 15).

Ühes uuringus, milles osales üle 36 900 inimese vanuses 45–74 aastat, leiti, et neil, kes jõid vähemalt 4 tassi kohvi päevas, oli II tüüpi diabeedi risk 30% madalam kui inimestel, kes ei tarvitanud kohvi päevas (16).

Üle kolme miljoni uuringu, milles osales rohkem kui miljon inimest, ülevaade leidis, et neil, kes tõstsid oma kohvitarbimist 4 aasta jooksul, oli II tüüpi diabeedi risk 11% väiksem, samas kui 17% suurema riskiga neil, kes vähendasid kohvi tarbimist rohkem kui 1 tass päevas (17).

Kokkuvõte Regulaarne külma pruulitud kohvi joomine võib aidata hoida veresuhkru taset stabiilsena ja vähendada II tüüpi diabeedi riski.

5. Võib vähendada Parkinsoni ja Alzheimeri tõve riski

Lisaks tähelepanelikkuse ja meeleolu suurenemisele võib külm kohvi pruulida teie ajule ka muul viisil.

Kofeiin stimuleerib teie närvisüsteemi ja võib mõjutada teie aju tööd.

Üks värske uuring näitas, et kohvi joomine võib kaitsta teie aju vanusega seotud haiguste eest (18).

Alzheimeri ja Parkinsoni tõved on neurodegeneratiivsed seisundid, mis tähendab, et neid põhjustab aja jooksul aset leidv ajurakkude surm. Mõlemad haigused võivad põhjustada dementsust, vaimse tervise langust, mis raskendab igapäevaseid tegevusi.

Alzheimeri tõbe iseloomustab märkimisväärne mälukahjustus, samas kui Parkinsoni tõbi põhjustab sageli füüsilisi värinaid ja jäikust (19).

Ühes vaatlusuuringus leiti, et inimestel, kes jõid elu jooksul 3–5 tassi kohvi päevas, oli 65% väiksem risk haigestuda dementsusesse ja Alzheimerisse vanemas eas (20).

Veel ühes vaatlusuuringus märgiti, et kohvijoojatel on madalam Parkinsoni tõve risk. Tegelikult on meestel, kes joovad päevas rohkem kui neli tassi kohvi, viis korda väiksem tõenäosus selle seisundi tekkeks (21, 22).

Näib, et mitmed kohvis olevad ühendid, näiteks fenüülindaanid, aga ka harmaani ja mitteharmaani ühendid pakuvad kaitset Alzheimeri ja Parkinsoni tõve vastu (18, 23, 24, 25).

Pidage meeles, et kofeiinivaba kohv ei näi pakkuvat samu kaitseeeliseid kui kofeiiniga sordid (22).

Kokkuvõte Külmpruulikohv sisaldab ühendeid, mida nimetatakse fenülindaanideks, aga ka väiksemates kogustes mitteharmaani ja harmani ühendeid. Need võivad aidata kaitsta teie aju vanusega seotud haiguste eest.

6. Võib olla teie kõhuga lihtsam kui kuum kohv

Paljud inimesed väldivad kohvi, kuna see on happeline jook, mis võib stimuleerida happe tagasivoolu.

Happe tagasivool on seisund, mille korral maohape voolab sageli maost tagasi söögitorusse, põhjustades ärritust (26).

Kohvi happesust kipuvad süüdistama ka muud vaevused, näiteks seedehäired ja kõrvetised.

PH skaala mõõdab happelise või aluselise lahuse vahemikku 0 kuni 14, 7 on neutraalne, madalam arv happelisem ja suurem arv leelisem.

Külma pruulitud kohvi ja kuuma kohvi happesuse tase on üldiselt sarnane, umbes 5–6 pH skaalal, kuigi see võib varieeruda sõltuvalt individuaalsest valmistamisest.

Siiski on mõnedes uuringutes leitud, et külm pruul on pisut vähem happeline, mis tähendab, et see võib teie magu vähem ärritada (27, 28).

Veel üks põhjus, miks see jook võib olla vähem ärritav kui kuum kohv, on toorpolüsahhariidide sisaldus.

Need süsivesikud või suhkru molekulide ahelad tugevdavad teie seedesüsteemi immuunsust. See võib vähendada soolestiku ärritust ja kohvi happelisuse häirivaid mõjusid teie maole (29).

Kokkuvõte Külmjuust kohv on ainult pisut vähem happeline kui kuum kohv, kuid sisaldab ühendeid, mis võivad teie magu selle happesuse eest kaitsta. Sellisena võib see põhjustada vähem ebameeldivaid seedetrakti ja happe refluksi sümptomeid kui kuum kohv.

7. Võib aidata kauem elada

Külma pruulikohvi joomine võib vähendada teie üldist surmaohtu, samuti surra haigusspetsiifiliste põhjuste tõttu (30, 31, 32).

Pikaajalises uuringus, milles osales 229 119 meest ja 173 141 naist vanuses 50–71, leiti, et mida rohkem kohvi inimesed jõid, seda väiksem on nende surmaoht südamehaiguste, hingamisteede haiguste, insuldi, vigastuste, õnnetuste, diabeedi ja nakkuste tõttu (31).

Selle seose üheks põhjuseks võib olla see, et kohvis on palju antioksüdante.

Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad vältida rakukahjustusi, mis võivad põhjustada kroonilisi haigusi nagu südamehaigused, II tüüpi diabeet ja vähk. Need tingimused võivad teie eluiga märkimisväärselt lühendada.

Kohv sisaldab võimsaid antioksüdante nagu polüfenoolid, hüdroksütsinamaadid ja klorogeenhape (28, 33, 34).

Kuigi uuringud näitavad, et kuum kohv sisaldab rohkem antioksüdante kui külmpruulitud sordid, pakib viimane mõnda väga tugevat antioksüdanti, näiteks kofeüülkiniinhapet (CQA) (27, 35).

Kokkuvõte Ehkki külmkapis kohv sisaldab vähem antioksüdante kui kuum kohv, on see täis ühendeid, millel on kõrge antioksüdantne toime. Antioksüdandid aitavad vältida haigusi, mis võivad teie eluiga lühendada.

8. Sarnane kofeiini sisaldus kuuma kohviga

Külmpruulikohv valmistatakse kontsentraadina, mis on mõeldud veega lahjendamiseks, tavaliselt suhtega 1: 1.

Kontsentraat on omaette uskumatult tugev. Tegelikult annab see lahjendamata umbes 200 mg kofeiini tassi kohta.

Kuid kontsentraadi lahjendamine - nagu tavaliselt - vähendab lõpptoote kofeiini sisaldust, viies selle tavalise kohvi omale lähemale.

Kuigi kofeiini sisaldus võib olenevalt valmistamisviisist varieeruda, on kuuma kohvi ja külma keetmise vahel kofeiini sisalduse erinevus väheoluline (36).

Keskmine kuuma kohvi tass sisaldab umbes 95 mg kofeiini, tavalise külma keetmise korral umbes 100 mg.

Kokkuvõte Külm pruul ja kuum kohv sisaldavad samas koguses kofeiini. Kui te aga jõuaksite külma kohvi kontsentraadini seda lahjendamata, annaks see kofeiini umbes kaks korda.

9. Väga lihtne valmistada

Saate hõlpsalt kodus kohvi valmistada.

1. Esiteks ostke terved röstitud kohvioad kohapeal või veebist ja jahvatage need jämedalt.
2. Lisage suurde purki 8 untsi (226 grammi) jahvatatud segu ja segage ettevaatlikult 2 tassi (480 ml) vett.
3. Katke purk ja laske kohvil järsult külmkapis 12–24 tundi seista.
4. Pange marli peeneks võrgusilmaks ja valage sellest läbi leotatud kohv teise purki.
5. Visake kuivati, mis koguneb riidelapile, või salvestage muuks loominguliseks kasutamiseks. Vedelik, mis järele jääb, on teie külmalt kohvi kontsentraat.

Katke purk õhukindla kaanega ja hoidke oma kontsentraati külmkapis kuni kaks nädalat.

Kui olete selle joomiseks valmis, lisage 1/2 tassi (120 ml) külma vett 1/2 tassi (120 ml) külma kohvi kontsentraadile. Vala see jääga ja soovi korral lisa koor.

Kokkuvõte Ehkki kuuma kohvi valmistamine võtab oluliselt kauem aega, on külma kohvi valmistamist kohvi kodus väga lihtne. Segage jämedalt jahvatatud kohvioad külma veega, laske järsult 12–24 tundi, kurnake ja lahjendage kontsentraat veega suhtega 1: 1.

Alumine rida

Külmpruulikohv on nauditav alternatiiv kuumale kohvile, mida saate kodus hõlpsalt valmistada.

See pakub palju samu tervislikke eeliseid, kuid on vähem happeline ja vähem mõrkjas, mis võib tundlikele inimestele seda kergemini taluda.

Kui soovite oma kohviprotseduuri segada, proovige külma kohvi valmistada ja vaadake, kuidas see tavalise kuuma tassiga joe sobib.