9 alternatiivi kohvile (ja miks peaksite neid proovima)

Sisu

• 1. Sigurkohv
• 2. Matcha tee
• 3. Kuldne piim
• 4. Sidrunivesi
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai tee
• 7. Rooibose tee
• 8. Õunasiidri äädikas
• 9. Kombucha
• Alumine rida

Kohv on paljude jaoks hommikune jook, teised otsustavad seda mitmel põhjusel mitte juua.

Mõne jaoks võib kofeiini suur kogus - 95 mg portsjoni kohta - põhjustada närvilisust ja erutust, mida tuntakse ka kui närvikõdi. Teiste jaoks võib kohv põhjustada seedehäireid ja peavalu.

Paljud lihtsalt ei hooli kibedast maitsest või on igav oma tavapärase hommikuse joe-joogiga.

Siin on 9 maitsvat alternatiivi kohvile, mida saate proovida.

1. Sigurkohv

Nagu kohvioad, saab sigurijuure röstida, jahvatada ja valmistada maitsvaks kuumaks joogiks. Selle maitse on väga sarnane kohvile, kuid on kofeiinivaba.

See on ka rikkalik inuliini allikas. See lahustuv kiud võib aidata seedimist ja toetada tervislikku soolestikku, soodustades eriti kasulike bakterite kasvu Bifidobakterid ja Laktobatsillid ().

Lisaks võib see stimuleerida sapipõit tootma rohkem sapi, mis võib olla kasulik rasvade seedimiseks ().

Sigurijuuri võib leida jahvatatud ja röstitud, nii et seda on lihtne valmistada. Valmistage see lihtsalt nagu tavalised kohvipaksud - filterkohvimasinas, prantsuse ajakirjanduses või espressomasinas.

Iga 6 untsi (180 ml) vee kohta kasutage 2 supilusikatäit purustit või reguleerige seda suhet vastavalt oma eelistustele.

Pidage meeles, et sigurijuur võib mõnel inimesel põhjustada seedetrakti sümptomeid. Kuigi inuliin on teie tervisele suurepärane, võivad sellel olla sellised kõrvaltoimed nagu puhitus ja gaasid ().

Lisaks peaksite sigurijuurt vältima, kui olete rase või toidate last rinnaga, kuna selle ohutuse uurimine sellistes tingimustes on puudulik.

Sigurijuur sarnaneb kohviga, kuid on kofeiinivaba ja sisaldab väga palju kasulikke kiudaineid inuliini, mis võib aidata seedimist ja toetada tervislikku soolestikku.

2. Matcha tee

Matcha on rohelise tee liik, mis on valmistatud aurutamise, kuivatamise ja jahvatamise teel Camellia sinensis taime peeneks pulbriks.

Erinevalt pruulitavast rohelisest teest tarbite kogu lehte. Sel põhjusel saate antioksüdantidest palju kontsentreerituma allika - eriti epigallokatehhiinigallaadi (EGCG) ().

Paljud matcha pakutavatest eelistest omistatakse EGCG-le. Näiteks näitavad vaatlusuuringud, et rohelise tee regulaarne tarbimine võib vähendada teie kõrge vererõhu riski ().

Rohelist teed on seostatud ka kehakaalu ja keharasva vähenemisega, samuti väiksema II tüüpi diabeedi riskiga ().

Matchal on värske maitse, mida mõned kirjeldavad kui maalähedast.

Valmistuma:

1. Sõelu 1–2 tl matchapulbrit peene võrgusilma abil keraamilisse kaussi.
2. Lisage kuum, kuid mitte keev vesi - vee temperatuur peaks olema umbes 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Segage aeglaselt, kuni pulber on lahustunud, seejärel vispeldage edasi-tagasi. Kõige paremini töötab traditsiooniline bambusetee vispli, mida nimetatakse chaseniks.
4. Tee on valmis, kui tekib kerge vaht. Võite proovida lisada 1 tass (237 ml) aurutatud piima või piimavaba alternatiiv kreemja matcha tee latte jaoks.

Kuna tarbite kogu lehte, on matcha kofeiinisisaldus tavaliselt suurem kui tavalisel pruulitud rohelisel teel ja mõnikord kõrgem kui kohvil. Igas portsjonis sisalduv kogus võib olla väga erinev, ulatudes vahemikku 35–250 mg tassi kohta ().

Matcha tee annab ühe portsjonina arvukalt kasulikke antioksüdante. Sõltuvalt selle valmistamisviisist võib selles olla rohkem või vähem kofeiini kui kohvis.

3. Kuldne piim

Kuldne piim on kohvi rikkalik kofeiinivaba asendaja.

See soe jook sisaldab ergutavaid vürtse nagu ingver, kaneel, kurkum ja must pipar. Muude levinud lisandite hulka kuuluvad kardemon, vanill ja mesi.

Lisaks sellele, et kurkum annab oma joogile ilusa kuldse värvuse, võib see tugeva keemilise kurkumiini (,) tõttu olla tugevate põletikuvastaste omadustega.

Veelgi enam, must pipar suurendab teie keha kurkumiini imendumise võimet, nagu ka rasv. Seetõttu võiksite kaaluda selle joogi jaoks täispiima kasutamist rasvavaba vastu (, 10).

Põhilise kuldse piima saate valmistada umbes 5 minutiga. Nii toimige järgmiselt.

1. Sega kastrulis 1 tass (237 ml) piima või piimavaba alternatiiv 1/2 tl jahvatatud kurkumit, 1/4 tl kaneeli, 1/8 tl jahvatatud ingverit ja näpuotsatäis musta pipart. Soovi korral lisage maitse järgi mett.
2. Soojendage segu madalal kuni keskmisel kuumusel, sageli segades, et vältida põletamist.
3. Kui olete kuumenenud, valage jook kruusi ja nautige.

Kuldne piim on rikkalik, kofeiinivaba alternatiiv kohvile, millel võib olla põletikuvastane toime.

4. Sidrunivesi

Hommikuse joogi vahetamine ei pea olema keeruline. Sidrunivesi on suurepärane võimalus oma päeva alustada.

See on kalorite- ja kofeiinivaba ning annab küllaldase annuse C-vitamiini.

Antioksüdandina mängib C-vitamiin rolli teie immuunsüsteemis ja kaitseb nahka päikesekahjustuste eest. See on oluline kollageeni loomiseks - valk, mis tagab teie naha, kõõluste ja sidemete põhistruktuuri (,,).

Vaid üks klaas sidrunivett - mis on valmistatud pool sidruni (1 supilusikatäis või 15 ml) mahla lisamisest 1 tassile (237 ml) külma vette - annab 10% teie C-vitamiini TAI-st (14).

Erinevate maitsete jaoks võite lisada ka muid puuvilju ja ürte - kurgid, piparmünt, arbuus ja basiilik on mõned populaarsed võimalused.

Sidrunivesi on lihtne, kuid värskendav viis alustada oma päeva niisutatult ja antioksüdantidega.

5. Yerba Mate

Yerba mate on looduslikult kofeiiniga taimetee, mis on valmistatud Lõuna-Ameerika holly puu kuivatatud lehtedest, llex paraguriensis ().

Kui otsite kohviasendajat, kuid ei soovi hommikust kofeiini lahutada, on yerba mate hea valik.

Üks tass (237 ml) sisaldab umbes 78 mg kofeiini, mis sarnaneb keskmise tassikese kohvi kofeiinisisaldusega ().

Yerba mate on koormatud ka kasulike taimeühenditega, mis toimivad antioksüdantidena. Tegelikult viitavad mõned uuringud, et see võib sisaldada antioksüdante rohkem kui roheline tee ().

Lisaks sisaldab see mitmeid mineraale ja vitamiine, sealhulgas riboflaviini, tiamiini, fosforit, rauda, ​​kaltsiumi ning C- ja E-vitamiine ().

Sellel on omandatud maitse, mida võib kirjeldada mõru või suitsusena. Traditsioonilises meetodis valmistatakse yerba mate yerba mate kõrvitsas ja tarbitakse läbi metallkõrre, lisades vett juues.

Yerba mate joomise hõlbustamiseks võite lehti ka teepalli abil järsult tõsta või osta yerba mate teekotte. Nendel juhtudel lihtsalt lehed 3–5 minutit kuumas vees ja nautige.

Hoolimata yerba mate väidetavast tervisekasust, peaksite seda jooma mõõdukalt. Uuringud on seostanud korrapäraseid 1-2 liitri päevas tarbimist teatud tüüpi vähktõve suurenenud määraga (,,).

Yerba mate annab koos riboflaviini, tiamiini, fosfori, raua, kaltsiumi ning C- ja E-vitamiinidega kohvile sarnase koguse kofeiini. Samuti on see täis antioksüdante.

6. Chai tee

Chai tee on teatud tüüpi must tee, mis on segatud tugevate ürtide ja vürtsidega.

Kuigi see sisaldab vähem kofeiini (47 mg) kui kohv, näitavad uuringud, et must tee võib siiski parandada vaimset erksust (19,,).

Mustast ja rohelisest teest valmistatakse mõlemad Camellia sinensis taim, kuid must tee läbib käärimisprotsessi, mis muudab selle keemilist koostist. Mõlemal tüübil näib olevat võimsad antioksüdandid ().

Kuigi on vaja rohkem uuringuid, on mõned vaatlusuuringud seostanud musta tee joomist väiksema südamehaiguste riskiga (,,).

Lisaks potentsiaalsele tervisele kasulikule küljele on chai teel tugev maitse ja lohutav lõhn.

Retsepte on palju, kuid siin on üks lihtne viis 2 tassi nullist valmistamiseks:

1. Purusta 4 kardemoniseemet, 4 nelki ja 2 musta pipratera.
2. Sega kastrulis 2 tassi (474 ​​ml) filtreeritud vett, 1-tolline (3 cm) viilu värsket ingverit, 1 kaneelipulk ja purustatud vürtsid.
3. Kuumutage segu keemiseni ja eemaldage seejärel tulelt.
4. Lisage 2 ühe portsjoniga musta teekotti ja laske 10 minutit tõmmata.
5. Kurna tee kaheks kruusiks ja naudi.

Chai tee latte valmistamiseks kasutage ülaltoodud retseptis vee asemel lihtsalt 1 tassi (237 ml) piima või oma lemmikpiimavaba piima alternatiivi.

Chai tee on vürtsikas must tee, millel on tugev maitse ja tagasihoidlik kogus kofeiini. Vaatlusuuringud näitavad, et must tee võib vähendada teie südamehaiguste riski.

7. Rooibose tee

Rooibos ehk punane tee on kofeiinivaba jook, mis on pärit Lõuna-Aafrikast.

Erinevalt kohvist ja teistest teedest on rooibos vähe tanniini sisaldavaid antioksüdante, mis võivad olla kasulikud, kuid segada ka raua imendumist (26).

Vaatamata madalale tanniinisisaldusele annab rooibos märkimisväärses koguses muid antioksüdante ().

Uuringud on äärmiselt piiratud. Üks katseklaasi uuring viitab sellele, et rooibos võib aidata kaitsta südamehaiguste eest, samas kui teine ​​leidis potentsiaali vähiriski vähendamiseks (,).

Rooibosel on pikem järsk aeg kui enamikul teedel ja ülehautamine ei anna mõru maitset. Selle asemel on rooibos veidi magus, puuviljane maitse.

Tassi valmistamiseks kasutage teefiltrit 1–1,5 teelusikatäie lahtiste rooibode hautamiseks kuni 10 minutiks. Soovi korral võite lisada maitse järgi sidrunit ja mett.

Rooibos on veidi magusa ja puuviljase maitsega kofeiinivaba tee. See annab palju antioksüdante ja sisaldab vähe tanniine, ühendit, mis häirib raua imendumist.

8. Õunasiidri äädikas

Õunaäädikas (ACV) valmistatakse purustatud õunte kääritamisel pärmi ja bakterite abil.

Selle protsessi käigus tekib ühend nimega äädikhape, millel võib mõnede uuringute kohaselt olla kasulik mõju insuliinitundlikkusele ja veresuhkru tasemele.

Näiteks leiti ühes uuringus, et kui insuliiniresistentsusega inimesed jõid enne sööki 20 grammi (0,5 supilusikatäit) ACV-d, vähenes nende veresuhkru taseme tõus 64%. Kuid seda mõju ei täheldatud II tüüpi diabeediga inimestel ().

Kuigi tõendeid pole veel palju, võib ACV suurendada ka pärast sööki täiskõhutunnet ja aidata tagasihoidlikku kaalulangust (,, 33).

Põhiline AVC-jook sisaldab 1-2 supilusikatäit toorest või filtreerimata õunaäädikat, 1 tass (237 ml) külma vett ja valikuliselt 1-2 spl mett või mõnda muud eelistatud magusainet.

Ärge jooge ACV-d enne seda lahjendamata. ACV sisaldab 4–6% äädikhapet, mis võib suu ja kurgu põletada. Regulaarsel kasutamisel võib see ka hambaemaili ära kulutada, seetõttu on soovitatav enne ja pärast ACV-i joomist vett kasutada, ().

Õunaäädikas on kohvile kofeiinivaba alternatiiv, millel võib olla kasulik mõju veresuhkru tasemele. See võib isegi aidata kehakaalu langetamisel.

9. Kombucha

Kombucha valmistatakse musta tee fermenteerimisel bakterite, pärmi ja suhkruga.

Fermentatsiooniprotsess loob bakterite ja pärmi sümbiootilise koloonia, mida tavaliselt nimetatakse SCOBY-ks.

Pärast fermentatsiooni sisaldab kombucha probiootikume, äädikhapet ja antioksüdante - kõigil neil võib olla kasu tervisele (,).

Loomade ja katseklaaside uuringud näitavad, et kombucha võib diabeediga inimestel tugevdada teie immuunsüsteemi, parandada kolesterooli ja vere glükoosisisaldust. Inimeste väidetav kasu tervisele on siiski suures osas anekdootlik (,,).

Kombucha valmistamine iseseisvalt ei ole soovitatav kahjulike patogeenide kõrge saastumisohu tõttu (,).

Kuid kaubanduslikult on saadaval lugematu arv sorte, mis ei kujuta endast sama riski taset.

Kombucha on kääritatud must tee, mis sisaldab probiootikume, äädikhapet ja antioksüdante. Paljud loomkatsed näitavad potentsiaalset kasu tervisele, kuid inimestel on seda tehtud vähe.

Alumine rida

Kuigi kohvil on palju oma tervisehüvesid, ei pruugi see tingimata teie jaoks olla.

Siiski on palju muid võimalusi. Paljud pakuvad kohvi kasulikkust, näiteks antioksüdantiderohked ürdid ja vürtsid, probiootikumid ja äädikhape.

Kui otsite tervislikumat alternatiivi kohvile, tasub selles loendis olevaid jooke proovida.