6 kaamelipiima üllatavat eelist (ja 3 varjukülge)

Sisu

• 1. Toitainerikas
• 2. Võib olla parem lahendus inimestele, kellel on laktoositalumatus või piimaallergia
• 3. Võib alandada veresuhkrut ja insuliini
• 4. Võib võidelda haigusi põhjustavate organismide vastu ja tõsta immuunsust
• 5. Võib aidata ajuhaiguste ja autismispektri häirete korral
• 6. Lihtne oma dieeti lisada
• Võimalikud varjuküljed
• 1. Kallim
• 2. Ei tohi pastöriseerida
• 3. Võib tekitada eetilisi probleeme
• Alumine rida

Kaamelipiim on sajandeid olnud oluline toitaine teisaldatavate kultuuride jaoks sellistes karmides keskkondades nagu kõrbed.

Nüüd toodetakse ja müüakse seda paljudes riikides, samuti on see veebis saadaval nii pulbrina kui ka külmutatud kujul.

Kuna teie käsutuses on hõlpsalt lehma- ja mitmesugused taime- ja loomse päritoluga piimad, võite küsida, miks mõned inimesed valivad kaamelipiima.

Siin on kaamelipiima 6 eelist - ja 3 varjukülge.

1. Toitainerikas

Kaamelipiim on rikas paljude toitainete osas, mis on olulised üldisele tervisele.

Kalorite, valkude ja süsivesikute sisalduse osas on kaameli piim võrreldav täislehmapiimaga. Kuid selles on vähem küllastunud rasvu ja see pakub rohkem C-, B-vitamiine, kaltsiumi, rauda ja kaaliumi (1,2).

See on ka hea tervislike rasvade, näiteks pika ahelaga rasvhapete, linoolhappe ja küllastumata rasvhapete allikas, mis võivad toetada aju ja südame tervist (3, 4).

Pool tassi (120 ml) kaamelipiima sisaldab järgmisi toitaineid (2):

• Kalorid: 50
• Valk: 3 grammi
• Rasv: 3 grammi
• Süsivesikud: 5 grammi
• Tiamiin: 29% päevasest väärtusest (DV)
• Riboflaviin: 8% DV-st
• Kaltsium: 16% DV-st
• Kaalium: 6% DV-st
• Fosfor: 6% DV-st
• C-vitamiin: 5% DV-st

Kokkuvõte Kaamelipiim on toitekompositsiooniga sarnane terve lehmapiimaga, kuid pakub vähem küllastunud rasvu, rohkem küllastumata rasvu ja suuremas koguses mitmeid vitamiine ja mineraale.

2. Võib olla parem lahendus inimestele, kellel on laktoositalumatus või piimaallergia

Laktoositalumatus on tavaline seisund, mille põhjustab laktaasi - ensüümi - laktoosina tuntud suhkru lagundamiseks vajaliku ensüümi - puudus. Pärast piimatoodete tarbimist võib see põhjustada puhitust, kõhulahtisust ja kõhuvalu (5).

Kaamelipiim sisaldab vähem laktoosi kui lehmapiim, muutes selle paljude laktoositalumatusega inimeste jaoks paremini talutavaks.

Ühes uuringus, milles osales 25 seda haigust põdevat inimest, leiti, et ainult kahel osalejal oli kerge reaktsioon umbes ühe tassi (250 ml) kaamelipiimale, ülejäänud aga ei mõjutanud seda (6, 7).

Ka kaamelipiim on erineva valguprofiiliga kui lehmapiim ja tundub, et need, kes on lehmapiima suhtes allergilised, taluvad seda paremini (8, 9).

Ühes uuringus lehmapiimaallergiaga 35 lapsega vanuses 4 kuud kuni 10,5 aastat märgiti, et ainult 20% olid kaameljapiima suhtes tundlikud naha torketesti abil (10, 11).

Veelgi enam, kaamelipiima on sadu aastaid kasutatud rotaviiruse põhjustatud kõhulahtisuse raviks. Uuringute kohaselt sisaldavad piim antikehi, mis aitavad seda kõhulahtisuse haigust ravida, mis on eriti levinud lastel (12).

Kokkuvõte Kaamelipiim võib olla parem valik laktoositalumatusega või lehmapiimaallergiaga inimestele. Lisaks võib sellel olla diarröavastaseid omadusi.

3. Võib alandada veresuhkrut ja insuliini

On tõestatud, et kaamelipiim alandab veresuhkru taset ja parandab insuliinitundlikkust nii I kui ka II tüüpi diabeediga inimestel (13, 14, 15, 16).

Piim sisaldab insuliinitaolisi valke, mis võivad olla vastutavad selle diabeedivastase toime eest. Insuliin on hormoon, mis aitab reguleerida veresuhkru taset.

Uuringud näitavad, et kaamelipiim annab 52 ühikut insuliini umbes 4 tassi (1 liiter) kohta. Selles on ka kõrge tsingi sisaldus, mis võib aidata parandada insuliinitundlikkust (13, 17, 18, 19).

2-kuulises uuringus, kus osales 20 II tüüpi diabeediga täiskasvanut, paranes insuliinitundlikkus nende seas, kes joomasid 2 tassi (500 ml) kaamelipiima, kuid mitte lehmapiima rühmas (20).

Teises uuringus leiti, et 1. tüüpi diabeediga täiskasvanutel, kes jõid lisaks dieedile, treeningule ja insuliiniravile iga päev 2 tassi (500 ml) kaamelipiima, oli veresuhkru ja insuliini tase madalam kui neil, kellele kaamelipiima ei antud. Kolm inimest ei vajanud enam insuliini (21).

Tegelikult leidis 22 teadusartikli ülevaade, et kaamelipiima soovitatav annus on 2 tassi (500 ml) päevas, et parandada suhkruhaigete veresuhkru kontrolli (13).

Kokkuvõte Kaamelipiim võib alandada veresuhkrut ja parandada insuliinitundlikkust, eriti I ja II tüüpi diabeediga inimeste puhul.

4. Võib võidelda haigusi põhjustavate organismide vastu ja tõsta immuunsust

Kaamelipiim sisaldab ühendeid, mis näivad võitlevat mitmesuguste haigusi põhjustavate organismidega. Kaks kaamelipiima peamist aktiivset komponenti on laktoferriin ja immunoglobuliinid - valgud, mis võivad anda kaamelipiimale selle immuunsust tugevdavaid omadusi (22).

Laktoferriinil on antibakteriaalsed, seenevastased, viirusevastased, põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused. See pärsib E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, ja C. albicans, organismid, mis võivad põhjustada raskeid nakkusi (22).

Veelgi enam, ühes rottide uuringus leiti, et kaamelipiim kaitseb leukopeenia (valgete vereliblede vähene sisaldus) ja tsüklofosfamiidi, mis on toksiline vähivastane ravim, muude kõrvaltoimete eest. Need tulemused toetavad piima immuunsust tugevdavaid omadusi (23).

Täiendavad uuringud näitavad, et kaameli vadakuvalk vastutab piima võime eest võidelda kahjulike organismidega. Sellel võib olla antioksüdantseid omadusi, mis aitavad teie kehal võidelda vabade radikaalide kahjustuste vastu (24).

Kokkuvõte Kaamelipiim sisaldab laktoferriini, immunoglobuliine ja kaameli vadakuvalku, mis võivad olla vastutavad selle võime eest võidelda organismidega ja tõsta immuunsust.

5. Võib aidata ajuhaiguste ja autismispektri häirete korral

On uuritud, kuidas kaamelipiim avaldab mõju laste käitumistingimustele ja inimesed arvavad, et see võib aidata autismi põdejaid. Enamik tõendeid on anekdootlikud, ehkki mõned väikesed uuringud näitavad autistliku käitumise parandamise potentsiaalset kasu (25, 26).

Autismispektri häired on katustermin mitmele neuroloogilise arengu seisundile, mis võivad kahjustada sotsiaalset läbikäimist ja põhjustada korduvat käitumist (27).

Ühes uuringus leiti, et kaameli piim võib spektris parandada laste autistlikku käitumist. Selles uuringus kasutati platseeboks lehmapiima ja märgiti, et paljudel osalejatel oli laktoositalumatus või piimaallergia (7, 28).

Veel ühes uuringus 65 autismiga 2–12-aastase lapsega lapsel märgiti, et kahenädalane kaamelipiima joomine parandas märkimisväärselt autistlikke käitumissümptomeid, mida platseeborühmas ei täheldatud (26).

Kuigi uuringud on paljulubavad, ei ole soovitatav asendada autismi standardseid ravimeid kaamelipiimaga. Lisaks hoiatab toidu- ja ravimiamet (FDA) vanemaid, et need väited pole õigustatud ja puuduvad piisavad tõendid (29, 30, 31).

Lõpuks võib kaameli piim olla kasulik neurodegeneratiivsetele haigustele, nagu Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi, kuid seda potentsiaali on uuritud vaid vähestes loomkatsetes (32, 33, 34).

Kokkuvõte Kaamelipiim võib aidata teatud käitumuslikke ja arenguhäireid põhjustavaid haigusi, nagu autism, aga ka selliseid neurodegeneratiivseid haigusi nagu Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi, kuid tõendusmaterjal on piiratud.

6. Lihtne oma dieeti lisada

Kaamelipiim võib peaaegu alati asendada muud tüüpi piima.

Seda võib tarbida tavalisena või kasutada kohvis, tees, smuutides, pagaritoodetes, kastmetes, suppides, mac-juustudes ning pannkookide ja vahvlikookide valmistamisel.

Sõltuvalt sellest, kust piim pärit on, võivad maitses olla väikesed erinevused. Ameerika kaamelipiim on väidetavalt magusa, kergelt soolase ja kreemja maitsega, Lähis-Ida kaamelipiim on aga pähklisema ja suitsusema maitsega.

Kaamelipiimatooted, näiteks pehme juust, jogurt ja või, pole kaamelipiima koostisele omistatud töötlemisprobleemide tõttu laialdaselt saadaval (35).

Kokkuvõte Kaamelipiim on üsna mitmekülgne ja võib enamikul juhtudel asendada muud tüüpi piima. Juustu, jogurtit ja võid on keeruline valmistada. Seetõttu pole need tooted laialdaselt saadaval.

Võimalikud varjuküljed

Kuigi kaamelipiim pakub mitmesuguseid eeliseid, on sellel ka teatavaid varjukülgi.

1. Kallim

Kaamelipiim on erinevatel põhjustel märkimisväärselt kallim kui lehmapiim.

Nagu kõik imetajad, annavad kaamelid piima tavaliselt alles pärast sünnitust ja nende rasedused on 13 kuud pikad. See võib tootmisajale väljakutseid seada. Kohtades, kus kaamelipiim on üha enam huvi tundnud, ületab nõudlus pakkumist (36).

Ka kaamelid toodavad palju vähem piima kui lehmad - umbes 1,5 gallonit (6 liitrit) päevas, võrreldes 6 galloniga (24 liitrit) tavalise kodustatud piimalehma kohta (37).

Ameerika Ühendriikides, kus kaameli lüpsmise toimingud on uued, on kaameleid vaid paar tuhat. Samuti piirab FDA märkimisväärselt kaamelipiima importi Ameerika Ühendriikidesse, tõstes tarbekaupade hinda.

2. Ei tohi pastöriseerida

Traditsiooniliselt tarbitakse kaamelipiima toorelt ilma kuumtöötlemise või pastöriseerimiseta. Paljud tervishoiutöötajad ei soovita toorpiima üldiselt tarbida toidumürgituse kõrge riski tõttu (3, 38).

Veelgi enam, toorpiimas olevad organismid võivad põhjustada infektsioone, neerupuudulikkust ja isegi surma. See oht puudutab eriti kõrge riskiga elanikkondi, nagu rasedad naised, lapsed, vanemad täiskasvanud ja kahjustatud immuunsussüsteemiga inimesed (38, 39, 40).

Eelkõige on leitud, et kaamelipiim sisaldab organisme, mis põhjustavad Lähis-Ida hingamissündroomi, tuberkuloosi ja brutselloosi (Vahemere palavik), mis on pastöriseerimata piimatoodetest inimestele edasikanduvad väga nakkavad nakkused (41, 42, 43).

3. Võib tekitada eetilisi probleeme

Kaamelipiima on kogu ajaloo vältel tarbitud paljudes idapoolsetes kultuurides, kuid lääne ühiskondades on sellest alles hiljuti saanud toidutrend.

See tähendab, et kaameleid imporditakse piirkondadesse, kus nad tavaliselt ei ela, näiteks Ameerika Ühendriikidesse, kus luuakse kaamelipiimatootmisettevõtteid suurema piimatootmise jaoks (44).

Paljud inimesed väidavad, et inimesed ei pea teiste imetajate piima jooma ja et see ära kasutab neid loomi, sealhulgas lehmi, kitsi ja kaameleid.

Paljud kaamelikasvatajad teatavad, et loomad ei ole masinlüpsiga hästi kohanenud ning et nende piimatoodangu suurendamiseks ja lüpsmise hõlbustamiseks on vaja valikulist aretust (45).

Seetõttu väldivad mõned inimesed eetiliste probleemide tõttu kaamelipiima ja muud tüüpi loomse päritoluga piima.

Kokkuvõte Kaamelipiim on kallim kui muud tüüpi piim, kuna enamikus lääneriikides ületab nõudlus pakkumise. Piimas on suur oht kahjulike organismide tekkeks, kuna seda müüakse enamasti toorelt. Lisaks on mõnel tarbijal eetilisi probleeme.

Alumine rida

Kaamelipiim on läbi ajaloo olnud teatud nomaadide populatsioonide traditsioonilise dieedi osa. See on hiljuti pälvinud tähelepanu tervisliku toiduna arenenumates riikides.

Uuringud näitavad, et kaamelipiima taluvad paremini laktoositalumatusega inimesed ja lehmapiima suhtes allergilised inimesed. Samuti võib see alandada veresuhkru taset, tõsta immuunsust ja aidata teatud käitumuslikel ja neurodepressiivsetel seisunditel nagu autism.

See piim on siiski märkimisväärselt kallim kui muud tüüpi piim ja sageli pastöriseerimata, mis kujutab endast terviseriski, eriti kõrge riskiga elanikkonna hulgas.

Kui soovite proovida kaamelipiima, kuid ei leia seda kohalikult, saate seda veebist osta nii pulbrina kui ka külmutatud kujul.