4 eelist õunamahl (ja 5 varjukülge)

Sisu

• 1. toetab hüdratsiooni
• 2. Sisaldab kasulikke taimseid ühendeid
• 3. Võib toetada südame tervist
• 4. Võib kaitsta teie aju vananedes
• 5 õunamahla varjuküljed
• 1. Võib aidata kaasa kaalutõusule
• 2. Madal vitamiinide ja mineraalide sisaldus
• 3. kõrge suhkrusisaldusega - madala kiudainesisaldusega
• 4. Soodustab hammaste lagunemist
• 5. Pestitsiididega saastunud
• Alumine rida

Terved õunad on äärmiselt tervislik toit, kuid õunamahlal on plusse ja miinuseid.

Kui õunad mahla saada, maksimeeritakse nende niisutamise kvaliteet ja mõned taimsed ühendid säilivad.

Mahla tegemine vähendab aga tervete õunte muid eeliseid, sealhulgas kiudaineid ja võimet nälga rahuldada.

Siin on 4 õunamahla joomise eelist ja 5 varjukülge.

1. toetab hüdratsiooni

Õunamahl on 88% vett ja maitseb hästi. See teeb tarbimise lihtsaks - eriti haigete ja kõrgenenud dehüdratsiooniriskiga inimeste jaoks (1).

Tegelikult soovitavad mõned pediaatrid kergelt dehüdreeritud ja vähemalt ühe aasta vanustele haigetele lastele poole kangusega õunamahla - poole mahla ja poole veega segu (2, 3).

Uuringus, mis hõlmas kergelt dehüdreeritud kõhulahtisuse ja oksendamisega lapsi, vajasid lahjendatud õunamahla pakkunud lapsed õunamahla 6,5% vähem kui neil, kellele manustati meditsiinilist elektrolüütide jooki (4).

Kuigi elektrolüütide joogid on spetsiaalselt valmistatud rehüdreerimiseks, ei meeldi mõnele lapsele see maitse ja nad ei joo neid. Need on ka suhteliselt kallid.

Lahjendatud õunamahl on praktiline ja meeldiv alternatiiv nii lastele kui ka täiskasvanutele (4).

Rehüdreerimiseks jooge kindlasti lahjendatud mahla, kuna täisjõulise mahla kõrge suhkrusisaldus võib liigse vee soolestikku tõmmata ja kõhulahtisust halvendada - eriti haigusest taastumise ajal (5, 6).

Dehüdratsiooni raskematel juhtudel on endiselt soovitatav kasutada meditsiinilisi elektrolüütide jooke. Kuigi kaaliumi sisaldus õunamahlas on sarnane elektrolüütide jookidele, sisaldab see vähe naatriumi, mis kaob kehahaigustes ka siis, kui olete haige (1, 2, 3).

Kokkuvõte Õunamahl on kõrge veesisaldusega ja maitseb hästi, mistõttu on see hea valik niisutamiseks. Kõrvaltoimete vältimiseks lahjendage seda poole tugevuseni, kui kasutate seda pärast haigust rehüdreerimiseks.

2. Sisaldab kasulikke taimseid ühendeid

Õuntes on palju taimseid ühendeid, eriti polüfenoole. Kuigi suurem osa neist ühenditest on koores, säilivad osa õuna viljalihast mahlas (7).

Need taimsed ühendid võivad kaitsta teie rakke põletiku ja oksüdatiivsete kahjustuste eest. Mõlemad protsessid on krooniliste seisundite, sealhulgas teatud vähktõve ja südamehaiguste, aluseks olevad tegurid (8).

Ühes uuringus jõid terved mehed 2/3 tassi (160 ml) õunamahla, seejärel võtsid teadlased verd. Nende vere oksüdatiivsed kahjustused supresseeriti 30 minuti jooksul pärast mahla joomist ja see toime jätkus kuni 90 minutit (9).

Polüfenoolide lisamiseks vali pigem hägune mahl - mis sisaldab viljaliha - kui selge, sest viljaliha eemaldatakse (7).

Ühes analüüsis leiti, et häguses õunamahlas oli kuni 62% rohkem polüfenoole kui läbipaistvas mahlas (7).

Enamik poest ostetud õunamahladest on selge väljanägemisega, mis tähendab, et näete seda hõlpsalt läbi. Orgaanilised sordid on sagedamini saadaval häguses vormis.

Kokkuvõte Õunamahl sisaldab taimseid ühendeid, mida nimetatakse polüfenoolideks, mis võib aidata kaitsta teie rakke haigusi soodustava oksüdatiivse stressi ja põletiku eest. Viljaliha hägune mahl sisaldab polüfenoolides rohkem kui selge mahl.

3. Võib toetada südame tervist

Õunamahlas olevad taimsed ühendid - sealhulgas polüfenoolid - võivad olla südame tervisele eriti kasulikud.

Polüfenoolid võivad takistada LDL (halva) kolesterooli oksüdeerumist ja kogunemist teie arterites. Oksüdeeritud LDL kõrgem tase on seotud suurenenud infarkti ja insuldi riskiga (10).

Ühes uuringus täheldati, et kui terved täiskasvanud jõid 6 nädala jooksul päevas 1 1/2 tassi (375 ml) selget õunamahla, oli nende LDL (halb) kolesterool oksüdatsiooni suhtes 20% vastupidavam kui uuringu alguses (11).

Lisaks, kui terved naised jõid 1 1/4 tassi (310 ml) selget õunamahla, suurenes nende vere antioksüdantne aktiivsus ühe tunni jooksul pärast mahla joomist peaaegu 11%, võrreldes platseebojoogiga (12).

See antioksüdantide aktiivsuse suurendamine tähendab suuremat potentsiaalset kaitset südamehaiguste eest. Nende südame tervisega seotud eeliste kinnitamiseks on vaja siiski rohkem inimuuringuid.

Kokkuvõte Inimeste uuringud näitavad, et õunamahla joomine võib suurendada antioksüdandi aktiivsust veres ja aidata kaitsta LDL (halva) kolesterooli oksüdatsiooni eest. See võib vähendada teie südamehaiguste riski.

4. Võib kaitsta teie aju vananedes

Esialgsed uuringud näitavad, et õunamahl võib vananedes toetada ajutegevust ja vaimset tervist.

Osa sellest kaitsest võib olla tingitud mahlas leiduvate polüfenoolide antioksüdantsest aktiivsusest. Need võivad kaitsta teie aju ebastabiilsete molekulide kahjustuste eest, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks (8, 13).

Uuringute seerias anti vanematele hiirtele iga päev õunamahla, mis võrdub inimese jaoks 2–3 tassi (480–720 ml). Kui hiired ühe kuu mahla tarbisid, siis nad:

• labürintidel põhinevate mälukatsete tulemused olid märkimisväärselt paremad kui kontrollrühmaga, kes ei saanud mahla (14)
• säilitas aju atsetüülkoliini taset - närvivahendajat, mis on oluline mälu ja hea vaimse tervise jaoks ning mis kipub vananemisel vähenema - nagu juhtus selle uuringu kontrollrühmas (15)
• pärsitud beeta-amüloidvalkude fragmentide arvu suurenemine ajus, mis on seotud ajukahjustusega Alzheimeri tõvest (16)

Lisaks, kui Alzheimeri tõvega inimesed jõid 1 kuu jooksul 1 tassi (240 ml) õunamahla, paranesid nende käitumis- ja psüühilised sümptomid - nagu ärevus, rahutus ja valed veendumused - 27%. Kuid mälu ja probleemide lahendamine ei paranenud (17).

Vaja on täiendavaid uuringuid inimestega, et kinnitada õunamahla kasu ajutegevusele ja selgitada, kui palju oleks selleks tarvis.

Kokkuvõte Loomkatsetes võib täheldada, et õunamahl võib vananemisel kaitsta mälu ja muid aju tervise aspekte. Esialgsed inimeste uuringud näitavad, et see võib parandada Alzheimeri tõve käitumist ja vaimset tervist.

5 õunamahla varjuküljed

Õunte mahlimisel kaotatakse mõned eelised ja see võib põhjustada terviseriske.

Siin on 5 peamist muret, mis on seotud õunamahla joomisega, ja kuidas neist mõnedest üle saada.

1. Võib aidata kaasa kaalutõusule

Kui joote õunamahla, on portsjonite kontrollimine hädavajalik. 1 tassi (240 ml) portsjonis on 114 kalorit, samas kui keskmise suurusega õunas on 95 kalorit (1, 18).

Mahla võib tarbida kiiremini kui tervet õuna, mis võib põhjustada lühikese aja jooksul suure hulga kalorite tarbimist.

Lisaks ei ole mahl eriti hea nälja rahuldamiseks ega täiskõhutunde saavutamiseks. See võib põhjustada liigsete kalorite tarbimise (19).

Ühes uuringus anti täiskasvanutele terve õuna, õunakastme või õunamahla kalorite põhjal võrdsetes kogustes. Terved õunad rahuldasid oma nälja kõige paremini. Mahl täitis kõige vähem - isegi siis, kui sellele oli lisatud kiudaineid (20).

Nendel põhjustel on tervete õunte söömisega võrreldes oht, et mahla joomine võtab liiga palju kaloreid ja võtab kaalus juurde. See kehtib nii täiskasvanute kui ka laste (18, 21, 22) kohta.

Ameerika Pediaatria Akadeemia soovitab järgmisi mahla piirnorme päevas:

Vanus	Mahla piir
1–3	1/2 tassi (120 ml)
3–6	1 / 2–3 / 4 tassi (120–175 ml)
7–18	1 tass (240 ml)

Üks tass (240 ml) on soovitatav ka täiskasvanute ööpäevane piirmäär (23, 24).

2. Madal vitamiinide ja mineraalide sisaldus

1 tassi (240 ml) portsjon õunamahla ei ole hea vitamiinide ega mineraaltoitainete allikas, mis tähendab, et see ei anna ühegi mikrotoitaine jaoks vähemalt 10% päevasest tarbimisest (RAI).

Sellegipoolest lisatakse tavaliselt C-vitamiini või askorbiinhapet. Mitmel juhul kangendatakse õunamahla, et saada 100% või enam T-vitamiinist TAI-d ühe portsjoni kohta (25).

Kui seda pole kangendatud, moodustab õunamahl ühe vitamiini kohta umbes 2% selle vitamiini TAI-st.Võrdluseks - ühe keskmise õuna keskmine on 9% TAI-st (1).

Kui sööte erinevaid terveid puu- ja köögivilju, saate hõlpsalt täita oma C-vitamiini kvoodi ilma kangendatud mahla joomata.

3. kõrge suhkrusisaldusega - madala kiudainesisaldusega

Valige 100% mahlasordid, mitte joogid, mis on segu õunamahlast, lisatud suhkrust ja veest.

Sellegipoolest pärinevad peaaegu kõik 100% õunamahlas sisalduvad kalorid süsivesikutest - enamasti fruktoosist ja glükoosist, kahest looduslikult esinevast suhkrust (1).

Samal ajal tarnib 1-tassine (240 ml) mahl - kas selge või hägune - ainult 0,5 grammi kiudaineid.

Võrdluseks - keskmise koorega õunas on selle toitaine jaoks 4,5 grammi kiudaineid ehk 18% TAI-st (1, 7).

Kiudained, samuti valk ja rasv aitavad aeglustada seedimist ja soodustavad mõõdukamat veresuhkru tõusu. Mahlas sisalduva kõrge suhkru ja vähese kiudainesisalduse kombinatsioon võib teie veresuhkru taset tõsta.

Kui joote õunamahla, ühendage see millegagi, mis sisaldab valku ja tervislikku rasva, et vähendada selle mõju veresuhkrule (26).

Näiteks kui terved täiskasvanud sõid hommikueinet õunamahla, leiba ja maapähklivõid, oli nende veresuhkru tõus 30% väiksem, kui sama söögikorda ilma maapähklivõita (26).

4. Soodustab hammaste lagunemist

Puuviljamahla joomine on seotud hammaste lagunemisega. Suus olevad bakterid tarbivad mahlas sisalduvaid suhkruid ja tekitavad happeid, mis võivad hambaemaili erodeerida ja põhjustada õõnsusi (27).

Katseklaasi uuringus, milles hinnati 12 erinevat tüüpi puuviljamahla hammaste mõju, leiti, et õunamahl õõnestab kõige enam hambaemaili (28).

Kui joote õunamahla, vältige selle suus ringi lükkamist. Mida kauem hambad suhkruga kokku puutuvad, seda tõenäolisemalt tekivad õõnsused. Põhu kasutamine võib vähendada ka hammaste lagunemise riski (27, 29).

5. Pestitsiididega saastunud

Kui juua mitteorgaanilist mahla, on pestitsiididega saastumine veel üks probleem. Pestitsiidid on kemikaalid, mida kasutatakse põllukultuuride kaitsmiseks putukate, umbrohu ja hallituse eest.

Kui USA põllumajandusosakond testis 379 mitteorgaanilise 100% õunamahla proovi, sisaldasid umbes pooled neist vähemalt ühe pestitsiidi tuvastatavat taset (30).

Ehkki need jäägid olid alla USA Keskkonnakaitseagentuuri kehtestatud piirnormide, on lapsed pestitsiididega kokkupuutumise suhtes haavatavamad kui täiskasvanud. Kui teie laps joob regulaarselt õunamahla, on ilmselt parem valida orgaaniline (30, 31, 32).

Orgaaniline mahl on eelistatav ka täiskasvanutele, kuna pole kindel, kui pikaajaline kokkupuude väikeste pestitsiidikogustega võib suurendada teie vähiriski, viljakuseprobleemide või muude terviseprobleemide riski (31, 33).

Kokkuvõte Peaksite oma dieedis piirama õunamahla, kuna see pole eriti täidis, sisaldab palju suhkrut, soodustab hammaste lagunemist ning vitamiinide, mineraalide ja kiudainete sisaldust. Mitteorgaanilised mahlad on tavaliselt pestitsiididega saastunud.

Alumine rida

Õunamahl võib olla kasulik rehüdreerimiseks, kui olete haige. Selle haigustega võitlevad taimeühendid võivad vananedes kaitsta ka teie südant ja aju.

Kuid õunamahl ei ole tervete õuntega võrreldes eriti täidlane, samuti ei paku see palju kiudaineid, vitamiine ega mineraale.

Siiski, kui see teile tõesti meeldib, valige viljalihaga hägune orgaaniline mahl, et saada kasulikumaid taimseid ühendeid ja vältida pestitsiidide saastumist.

Kõrge kalorsuse tõttu nautige seda mahla kindlasti mõõdukalt.