5 Tervis liigutab hipisid õigesti

Sisu

• Nad Dug Tofu
• Nad olid Brownil suured
• Nad olid taimetoitlased
• Nad mediteerisid
• Nad "lase rahulikult"
• Ülevaade

Kasvasin üles 1970. aastatel Center City Philadelphias, ummistustega emade ja habemega isade enklaavis. Ma läksin kooli, mida pidasid rahu armastavad kveekerid, ja isegi mu enda ema, rohkem valmis kui hipi, läbis meie köögiletil lutsernivõrsete kasvatamise faasi. Muidugi pööritasin ma silmi selle üle, kuid tagasi vaadates olid paljud nende vananevate hipide poolt pakutavad toidu- ja elustiilivalikud kohapeal. Siin on viis viisi, kuidas "mina" põlvkond sai tervislikult elada:

Nad Dug Tofu

Esimest korda tofu "burgerit" võtsin sõbra taimetoitlastest vanemate visatud koduõue grillil. See oli sõna otseses mõttes tolli paksune tofuplaat, mis visati grillile ja topiti siis hamburgerikukli vahele. Kuigi see ei olnud kõige loomingulisem viis burgeriasendaja valmistamiseks, ei saa te vaielda selle tervislikkusele, eriti kui võrrelda seda punase lihaga.

Uuringud näitavad, et tofu, mis on toodetud sojaubadest ja on ainus taimset päritolu toit, mis on täielik valguallikas, võib vähendada südamehaiguste riski ja parandada luude tervist. Kahjuks on enamik ameeriklasi selle asja suhtes endiselt pisut ettevaatlikud: võrreldes jaapanlastega, kes tarbivad iga päev umbes 8 grammi sojavalku, sööme me vaid grammi.

Nad olid Brownil suured

Lapsena nägin kõikjal, kuhu vaatasin, pruuni värvi: pruunid velvetpüksid, pruunid kingad ja jah, pruun toit. Kui ma esimest korda pruuni riisi sõin, olin selle nätskus hämmingus – miks see nii erines kotis keedetavast kraamist, mis mul vanaema juures oli? Erinevus seisneb selles, et pruunil riisil pole endospermi – tervet väliskatet – eemaldatud. Siin on kõik toitained, sealhulgas kiudained ja antioksüdandid, mis hoiavad teie südame tervena ja vähendavad selliste haiguste nagu vähk ja diabeet riski.

Nad olid taimetoitlased

See tofuburger polnud ainuke lihavaba eine, millega ma lapsepõlves kokku puutusin; veidrad seesamikattega makrobiootilised nuudlid, vetikasalat ja kaerahelbevärvi dipikaste, mida keegi mulle ütles, et seda kutsuti "hummuks", millest sai hiljem parim sõber porgandite ja pärastlõunaste suupistetega kõikjal.

Lisaks taimetoidu eetikale ja keskkonnaalastele eelistele näitavad uuringud, et taimetoitlased kaaluvad vähem ja neil on väiksem risk haigestuda kõikidesse peamistesse haigustesse, sealhulgas südamehaigustesse, insulti, vähki ja diabeeti. Üha enam ameeriklasi järgib taimetoitu või modifitseeritud taimetoitu – praegu peab end taimetoitlaseks umbes seitse miljonit inimest USA-s.

Nad mediteerisid

Kui olin 11-aastane, liitusin sõbra perega Philadelphiast Chicagosse sõitval autoreisil. Igal hommikul, enne kui jõudsime teele tagasi, pidime ootama 20 minutit, kuni ema mediteeris. Sel ajal me pilkasime seda järeleandmatult, kuid tagasi vaadates andis see talle tõenäoliselt piisavalt kannatlikkust, et taluda pika autosõidu rahutute ja tülitsevate lastega.

Meditatsiooni väärtus stressi leevendajana ja meeleolu tõstjana on muljetavaldav; ulatuslikud uuringud on tõestanud, et see võib vähendada depressiooni riski, võita ärevust ja parandada vaimset tervist. Ja see ei võta palju. Uuringud näitavad, et inimesed, kes praktiseerivad tähelepanelikku meditatsiooni - istuvad vaikselt suletud silmadega ja kordavad sõna või "mantrat" ​​ikka ja jälle vaid 20 minutit päevas, saavad märkimisväärset kasu.

Nad "lase rahulikult"

Midagi kollast, mis on. See oli minu nooruses nii tavaline nähtus, et hakkasin arvama, et Philadelphial on tõsine torustiku probleem. Kuid loputamise soovile vastupanu säästab iga kord kolm gallonit vett. Kui neljaliikmeline perekond loputab kuus korda päevas (keskmine kogus, mida inimene peab päevas pissima), läheb raisku 24 gallonit vett. Kuigi ma pean tunnistama, et see ei ole mulle eriti meeldiv tava, kui jood piisavalt vett, et piss oleks selge – mis on niikuinii märk korralikust hüdratatsioonist –, ei pea miski "kollane" pehmeks muutuma.

Ülevaade