3 tervislikku viisi kana küpsetamiseks

Sisu

• Ülevaade

Kolm toiduvalmistamisviisi, mida me siin kasutame, on tõesti kõige tervislikumad viisid millegi valmistamiseks. Kuid kana on nüüd sügavkülmiku põhitoit, mida tarbib rohkem ameeriklasi kui veise- või sealiha (pole üllatav, kuna nahata kana on suurepärane madala rasvasisaldusega kvaliteetse valgu allikas). Rinnaliha on untsi kohta kõige lahjam (47 kalorit; 1 gramm rasva), sellele järgnevad jalad (54 kalorit; 2 grammi rasva), tiivad (58 kalorit; 2 grammi rasva) ja reied (59 kalorit; 3 grammi rasva) ). Siin on parimad viisid oma linnu küpsetamiseks ja saledaks hoidmiseks:

1. Sega praadimine Kiire küpsetamine väikeses koguses õli, wokis või suures pannil, kõrgel kuumusel. Pann peaks olema piisavalt suur, nii et kõik toidud puutuvad sageli kuuma pinnaga kokku. Liha ja köögiviljade ühtlasteks tükkideks lõikamine tagab, et kõik valmib samal ajal.

2. Hautamine Pannil praadimine, millele järgneb vedelikus hautamine. Praadimine (pannil praadimine väga väheses õlis, et tekiks kuldne koorik) lukustab maitse ja niiskuse ning jätab panni põhja külge kleepuma maitsekad tükid, mis vedelike lisamisel kiiresti kastmesse segatakse.

3. Salaküttimine Hauta vees või puljongis kuni valmimiseni. See tehnika sobib ideaalselt eelküpsetatud kanaliha nõudvate retseptide jaoks, nagu salatid, enchiladad ja võileivad. Lisamaitse saamiseks lisa keevale vedelikule terved pipraterad ja loorberilehed.

Ülevaade