15 „tervislikku toitu”, mis on maskeerimisel tõesti rämpstoidud

Sisu

• 1. Töödeldud madala rasvasisaldusega ja rasvavabad toidud
• 2. Kõige kommertslikumad salatikastmed
• 3. Puuviljamahlad ... mis on põhimõtteliselt lihtsalt vedel suhkur
• 4. 'Süda-tervislik' täistera
• 5. Kolesterooli alandavad fütosteroolid
• 6. Margariin
• 7. Spordijoogid
• 8. Madala süsivesikusisaldusega rämpstoidud
• 9. Agave nektar
• 10. Vegan rämpstoidud
• 11. Pruun riisi siirup
• 12. Töödeldud mahetoidud
• 13. Taimeõlid
• 14. Gluteenivabad rämpstoidud
• 15. Enim töödeldud hommikusöögihelbed

Ebatervislik toit on peamine põhjus, miks maailm on rasvasem ja haigem kui kunagi varem.

Üllatavalt peavad paljud neist toitudest paljud inimesed tervislikuks.

Siin on 15 "tervislikku toitu", mis on tegelikult maskeeritud rämpstoidud.

1. Töödeldud madala rasvasisaldusega ja rasvavabad toidud

Küllastunud rasvade "sõda" on toitumisajaloo suurim viga.

See põhines nõrkadel tõenditel, mis on nüüd täielikult vabastatud (1).

Kui see algas, hüppasid töödeldud toidu tootjad vagunile ja hakkasid toidust rasva eemaldama.

Kuid seal on tohutu probleem ... toit maitseb jubedalt, kui rasv on eemaldatud. Seetõttu lisasid nad kompenseerimiseks terve hunniku suhkrut.

Küllastunud rasv on kahjutu, kuid lisatud suhkur on ülemäärase tarbimise korral uskumatult kahjulik (2, 3).

Sõnad "madala rasvasisaldusega" või "rasvavabad" pakendil tähendavad tavaliselt, et tegemist on tugevalt töödeldud tootega, milles on suhkur.

2. Kõige kommertslikumad salatikastmed

Köögiviljad on uskumatult tervislikud.

Probleem on selles, et sageli ei maitse nad üksi eriti hästi.

Sellepärast kasutavad paljud inimesed kastmeid, et lisada oma salatitele maitset, muutes need maitsvad toidud maitsvateks toitudeks.

Kuid paljud salatikastmed on tegelikult koormatud ebatervislike koostisosadega, nagu suhkur, taimeõlid ja transrasvad, koos hunniku kunstlike kemikaalidega.

Ehkki köögiviljad sobivad teile hästi, kahjustab nende kahjulike koostisosadega kastmega söömine salati kasutamisest tulenevat tervisele kasulikku mõju.

Enne salatikastme kasutamist või tervislike koostisosade valmistamist kontrollige kindlasti koostisosade loetelu.

3. Puuviljamahlad ... mis on põhimõtteliselt lihtsalt vedel suhkur

Paljud inimesed usuvad, et puuviljamahlad on tervislikud.

Nad peavad olema ... sest nad on pärit puuviljadest, eks?

Kuid suur osa puuviljamahladest, mida supermarketist leiate, pole tegelikult puuviljamahl.

Mõnikord pole seal isegi ühtegi tõelist puuvilja, vaid ainult puuvilja maitsvad kemikaalid. See, mida joote, on põhimõtteliselt lihtsalt puuviljamaitseline suhkruvesi.

Sellegipoolest, isegi kui joote 100% kvaliteetset puuviljamahla, on see ikkagi halb mõte.

Puuviljamahl on nagu puuvili, välja arvatud koos kõigi heade asjade (nagu kiudained) väljavõtmisega ... tegelikest puuviljadest on peamine asi suhkur.

Kui te ei teadnud, sisaldab puuviljamahl tegelikult samasuguses koguses suhkrut kui suhkruga magustatud jook (4).

4. 'Süda-tervislik' täistera

Enamik täistera tooteid pole tegelikult valmistatud täisterast.

Terad on peenestatud väga peeneks jahuks, muutes need veresuhkru taseme tõstmiseks sama kiireks kui nende rafineeritud kolleegid.

Tegelikult võib täisteraleival olla sarnane glükeemiline indeks kui valgel leival (5).

Kuid isegi tõeline täistera võib olla halb mõte ... kuna tänapäevane nisu on ebatervislik võrreldes nisuga, mida meie vanavanemad sõid.

1960. aasta paiku muutsid teadlased saagi suurendamiseks nisu geene. Kaasaegne nisu on vähem toitev ja sellel on mõned omadused, mis muudavad selle gluteenitalumatusega inimeste jaoks palju halvemaks (6, 7, 8).

Samuti on uuringuid, mis näitavad, et kaasaegne nisu võib põhjustada põletikku ja kõrgemat kolesterooli taset, vähemalt võrreldes vanemate sortidega (9, 10).

Kui nisu võis päeva jooksul olla suhteliselt tervislik teravili, siis on kõige parem vältida asju, mida enamik inimesi täna söövad.

5. Kolesterooli alandavad fütosteroolid

On teatud toitaineid, mida nimetatakse fütosteroolideks, mis on põhimõtteliselt nagu kolesterooli taimeversioonid.

Mõned uuringud on näidanud, et need võivad vähendada vere vere kolesteroolisisaldust inimestel (11).

Sel põhjusel lisatakse neid sageli töödeldud toitudele, mida seejärel turustatakse kui "kolesterooli alandavaid" ja väidetavalt aitavad need ennetada südamehaigusi.

Kuid uuringud on näidanud, et hoolimata kolesteroolitaseme alandamisest, on fütosteroolidel kahjulik mõju südame-veresoonkonnale ja see võib isegi suurendada südamehaiguste ja surma riski (12, 13, 14).

6. Margariin

Või demoniseeriti päeva jooksul kõrge küllastunud rasva sisalduse tõttu.

Mitmed terviseeksperdid hakkasid hoopis margariini reklaamima.

Päeval oli margariinis kõrge transrasvade sisaldus. Tänapäeval on selles vähem transrasvu kui varem, kuid selles on endiselt rafineeritud taimeõlisid.

Margariin ei ole toit ... see on kemikaalide ja rafineeritud õlide kogum, mis on tehtud toidu väljanägemiseks ja maitsmiseks.

Pole üllatav, et Framinghami südameuuring näitas, et inimesed, kes asendavad või margariiniga, surevad tõenäolisemalt südamehaigustesse (15).

Kui soovite oma tervist parandada, sööge tõelist võid (eelistatavalt rohusööta), kuid vältige töödeldud margariini ja muid võltstoite, näiteks katku.

Transrasvas koormatud margariini soovitamine loodusliku või asemel võib olla lihtsalt ajaloo halvim toitumissoovitus.

7. Spordijoogid

Spordijoogid olid mõeldud sportlasi silmas pidades.

Need joogid sisaldavad elektrolüüte (soolasid) ja suhkrut, mis võib paljudel juhtudel olla kasulik sportlastele.

Kuid ... enamus tavalisi inimesi ei vaja täiendavaid sooli ja kindlasti pole neil vaja vedelat suhkrut.

Ehkki neid peetakse sageli vähem halbadeks kui suhkrurikkaid karastusjooke, pole sellel põhimõttelisi erinevusi, välja arvatud see, et suhkrusisaldus on mõnikord pisut madalam.

Oluline on püsida hüdraatuna, eriti treeningute ajal, kuid enamikul inimestel on parem kleepuda puhta veega.

8. Madala süsivesikusisaldusega rämpstoidud

Madala süsivesikusisaldusega dieedid on olnud uskumatult populaarsed juba mitukümmend aastat.

Viimase 12 aasta jooksul on uuringule järgnenud uuring kinnitanud, et need dieedid on tõhus viis kaalu langetamiseks ja tervise parandamiseks (16, 17).

Kuid ... toidutootjad on trendist järele jõudnud ja viinud turule mitmesuguseid madala süsivesikusisaldusega "sõbralikke" töödeldud toite.

See hõlmab kõrgelt töödeldud rämpstoite, näiteks Atkinsi baarid. Kui te vaatate koostisainete loetelu, näete, et seal pole ühtegi tõelist toitu, vaid kemikaale ja kõrgelt rafineeritud koostisosi.

Neid tooteid saab aeg-ajalt tarbida, ilma et see kahjustaks vähese süsivesikute sisaldusega söömise metaboolset kohanemist. Kuid need ei toida teie keha tegelikult ... isegi kui nad on tehniliselt vähese süsivesinike sisaldusega, on nad siiski ebatervislikud.

9. Agave nektar

Arvestades suhkru teadaolevat kahjulikku mõju, on inimesed otsinud alternatiive.

Üks populaarsemaid "looduslikke" magusaineid on Agave nektar, mida nimetatakse ka agaav siirupiks.

Seda magusainet leiate igasugustest "tervislikest toitudest", sageli pakendil atraktiivsete väidetega.

Agave'i probleem on see, et see pole suhkrust parem. Tegelikult on see palju, palju hullem ...

Üks suhkru peamisi probleeme on see, et selles on liiga palju fruktoosi, mis võib liigse tarbimise korral põhjustada tõsiseid ainevahetuse probleeme (18).

Kui suhkur koosneb umbes 50% fruktoosist ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupist umbes 55%, siis agave sisaldab veelgi ... kuni 70–90%.

Seetõttu grammi grammi kohta on Agave veelgi halvem kui tavaline suhkur.

Vaadake, "loomulik" ei ole alati sama tervislik ... ja kas Agave'i tuleks isegi looduslikuks pidada, on vaieldav.

10. Vegan rämpstoidud

Vegan dieedid on tänapäeval väga populaarsed, sageli eetiliste ja keskkonnaalaste põhjuste tõttu.

Kuid ... paljud inimesed propageerivad tervise parandamiseks vegan toitumist.

Turul on palju töödeldud vegantoite, mida sageli müüakse mittevegantoitude mugavate asendajatena.

Vegan peekon on üks näide.

Kuid on oluline meeles pidada, et need on tavaliselt kõrgelt töödeldud, tehases valmistatud tooted, mis on halvad peaaegu kõigile, sealhulgas veganitele.

11. Pruun riisi siirup

Pruun riisi siirup (tuntud ka kui riisisiirup) on magusaine, mida ekslikult peetakse tervislikuks.

Selle magusaine valmistamiseks keedetud riis puutub kokku ensüümidega, mis lagundavad tärklise lihtsateks suhkruteks.

Pruuni riisi siirup ei sisalda rafineeritud fruktoosi, vaid glükoosi.

Rafineeritud fruktoosi puudumine on hea ... kuid riisisiirupi glükeemiline indeks on 98, mis tähendab, et selles sisalduv glükoos tõstab veresuhkru taset eriti kiiresti (19).

Riisisiirup on samuti väga rafineeritud ja ei sisalda peaaegu üldse olulisi toitaineid. Teisisõnu on see "tühjad" kalorid.

Selle siirupi arseeni saastumise osas on tõstatatud mõned probleemid, mis on veel üks põhjus, miks olla selle magusainega eriti ettevaatlik (20).

Seal on ka teisi paremaid magusaineid ... sealhulgas madala kalorsusega magusaineid nagu stevia, erütritool ja ksülitool, millel on tegelikult teatud kasu tervisele.

12. Töödeldud mahetoidud

Kahjuks on sõna "orgaaniline" muutunud täpselt nagu iga teine ​​turundussõna.

Toidutootjad on leidnud kõikvõimalikke viise sama rämpsu valmistamiseks, välja arvatud koostisosadega, mis juhtuvad olema orgaanilised.

See hõlmab selliseid koostisosi nagu orgaaniline toores roosuhkur, mis on põhimõtteliselt 100% identne tavalise suhkruga. See on endiselt ainult glükoos ja fruktoos, vähese toitaineteta või üldse mitte.

Paljudel juhtudel on koostisosa ja selle orgaanilise koostisosa erinevus peaaegu olematu.

Töödeldud toidud, mis juhtuvad olema märgistatud mahepõllundusega, ei ole tingimata tervislikud. Kontrollige alati silti, et näha, mis seal on.

13. Taimeõlid

Sageli soovitatakse meil süüa seemne- ja taimeõlisid.

Siia hulka kuuluvad sojaõli, rapsiõli, viinamarjaseemneõli ja paljud teised.

See põhineb asjaolul, et on tõestatud, et need õlid alandavad vere kolesteroolitaset vähemalt lühiajaliselt (21).

Siiski ... on oluline meeles pidada, et vere kolesteroolisisaldus on a riskifaktor, EI OLE haigus iseenesest.

Ehkki taimeõlid võivad riskitegurit parandada, pole siiski mingit garantiid, et need aitavad vältida tegelikke raskeid lõpp-punkte, nagu südameinfarkt või surm, mis on kõige olulisem.

Tegelikult on mitmed kontrollitud uuringud näidanud, et hoolimata kolesterooli alandamisest võivad need õlid suurendada surmaohtu ... nii südamehaiguste kui ka vähi tagajärjel (22, 23, 24).

Sööge siis tervislikke looduslikke rasvu, nagu või, kookosõli ja oliiviõli, kuid vältige töödeldud taimeõlisid, justkui teie elu sellest sõltuks (tegelikult).

14. Gluteenivabad rämpstoidud

2013. aasta uuringu kohaselt üritab umbes kolmandik USA inimestest aktiivselt gluteeni vältida.

Paljud eksperdid leiavad, et see pole vajalik ... kuid tõde on see, et gluteen, eriti kaasaegsest nisust, võib olla probleemne paljudele inimestele (25).

Pole üllatav, et toidutootjad on toonud igasugu gluteenivabade toitude turule viimist.

Nende toitude probleem on see, et nad on tavaliselt sama halvad kui nende gluteeni sisaldavad kolleegid, kui mitte halvemad.

Need on väga töödeldud toidud, milles on väga vähe toitaineid ja mis on sageli valmistatud rafineeritud tärklistega, mis põhjustab veresuhkru kiiret tõusu.

Nii ...vali toidud, mis on looduslikult gluteenivabad, nagu taimed ja loomad, EI OLE gluteenivabad töödeldud toidud.

Gluteenivaba rämpstoit on endiselt rämpstoit.

15. Enim töödeldud hommikusöögihelbed

Mõne hommikueinehelbe turustamise viis on häbiväärne.

Paljudel neist, sealhulgas ka lastele suunatud turgudel, on karbil kipsis kõikvõimalikud tervisealased väited.

See hõlmab eksitavaid asju nagu "täistera" või "madala rasvasisaldusega".

Kuid ... kui te tegelikult koostisainete loetelu vaatate, näete, et see pole peaaegu midagi muud kui rafineeritud terad, suhkur ja tehiskemikaalid.

Tõde on see, et kui toidu pakendil on kirjas, et see on tervislik, siis tõenäoliselt seda pole.

Tõeliselt tervislikud toidud on need, mis ei vaja tervisealaseid väiteid ... terved, ühe koostisosaga toidud.

Päris toit ei vaja isegi koostisosade loetelu, sest koostisosa on päris toit.