A-vitamiin

A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mida hoitakse maksas.

Dieedis leidub kahte tüüpi A-vitamiini.

• Eeltoodud A-vitamiini leidub loomsetes saadustes nagu liha, kala, linnuliha ja piimatoidud.
• Provitamiini A leidub taimsetes toitudes, näiteks puu- ja köögiviljades. A-vitamiini kõige levinum tüüp on beetakaroteen.

A-vitamiini on saadaval ka toidulisandites. See on kõige sagedamini retinüülatsetaadi või retinüülpalmitaadi (vormitud A-vitamiin), beetakaroteeni (provitamiin A) või eelvormitud ja provitamiin A vormis.

A-vitamiin aitab moodustada ja säilitada terveid hambaid, luu- ja pehmeid kudesid, limaskestasid ja nahka. Seda tuntakse ka retinoolina, kuna see toodab silma võrkkestas olevaid pigmente.

A-vitamiin soodustab head nägemist, eriti vähese valguse korral. Samuti on sellel oma roll tervislikul rasedusel ja rinnaga toitmisel.

A-vitamiini leidub kahes vormis:

• Retinool: retinool on A-vitamiini aktiivne vorm. Seda leidub loomade maksas, täispiimas ja mõnes rikastatud toidus.
• Karotenoidid: karotenoidid on tumedad värvid (pigmendid). Neid leidub taimsetes toitudes, mis võivad muutuda A-vitamiini aktiivseks vormiks. Karotenoide on teada üle 500. Üks sellistest karotenoididest on beetakaroteen.

Beetakaroteen on antioksüdant. Antioksüdandid kaitsevad rakke kahjustuste eest, mida põhjustavad vabad radikaalid.

Arvatakse, et vabad radikaalid:

• Aidake kaasa teatud pikaajalistele haigustele
• Mängida rolli vananemisel

Beetakaroteeni toiduallikate söömine võib vähendada vähiriski.

Beetakaroteenipreparaadid ei vähenda vähiriski.

A-vitamiin pärineb loomsetest allikatest, nagu munad, liha, kangendatud piim, juust, koor, maks, neer, tursk ja hiidlesta kalaõli.

Kuid paljudes neist allikatest, välja arvatud A-vitamiiniga rikastatud lõssipulber, on palju küllastunud rasva ja kolesterooli.

Parimad A-vitamiini allikad on:

• kalamaksaõli
• Munad
• Tugevdatud hommikusöögihelbed
• Tugevdatud lõss
• Oranžid ja kollased köögiviljad ja puuviljad
• Muud beetakaroteeni allikad, näiteks brokoli, spinat ja enamik tumerohelisi lehtköögivilju

Mida sügavam on puuvilja või köögivilja värv, seda suurem on beetakaroteeni kogus. Taimsed beetakaroteeni allikad on rasva- ja kolesteroolivabad. Nende imendumine paraneb, kui neid allikaid süüakse koos rasvaga.

Puudus:

Kui te ei saa piisavalt A-vitamiini, on teil suurem silmaprobleemide oht nagu:

• Pöörduv öine pimedus
• Sarvkesta mittepöörduv kahjustus, mida nimetatakse kseroftalmiaks

A-vitamiini puudumine võib põhjustada hüperkeratoosi või naha kuivamist ja ketendust.

KÕRGE TARBIMINE:

Kui saate liiga palju A-vitamiini, võite haigeks jääda.

• Suured A-vitamiini annused võivad põhjustada ka sünnidefekte.
• Äge mürgitus A-vitamiiniga toimub kõige sagedamini siis, kui täiskasvanu võtab mitusada tuhat RÜ A-vitamiini.
• Krooniline A-vitamiini mürgistus võib tekkida täiskasvanutel, kes võtavad regulaarselt rohkem kui 25 000 RÜ päevas.

Imikud ja lapsed on A-vitamiini suhtes tundlikumad. Nad võivad haigestuda pärast väiksemate annuste A-vitamiini või A-vitamiini sisaldavate toodete nagu retinooli (leidub nahakreemides) võtmist.

Suured beetakaroteeni kogused ei tee teid haigeks. Suured beetakaroteeni kogused võivad aga naha kollaseks või oranžiks muuta. Nahavärv normaliseerub, kui vähendate beetakaroteeni tarbimist.

Parim viis saada oluliste vitamiinide igapäevane vajadus on süüa mitmesuguseid puuvilju, köögivilju, rikastatud piimatooteid, kaunvilju (kuivatatud ube), läätsesid ja täisteratooteid.

Meditsiiniinstituudi Toidu- ja toitumisnõukogu - dieedi võrdlusandmed (DRI) soovitatavad A-vitamiini tarbijad:

Imikud (keskmine tarbimine)

• 0 kuni 6 kuud: 400 mikrogrammi päevas (mcg päevas)
• 7 kuni 12 kuud: 500 mcg päevas

Vitamiinide soovitatav dieedilisa (RDA) on see, kui palju iga vitamiini peaks enamik inimesi päevas saama. Vitamiinide RDA-d võib kasutada iga inimese eesmärkidena.

Lapsed (RDA)

• 1 kuni 3 aastat: 300 mcg päevas
• 4 kuni 8 aastat: 400 mcg päevas
• 9 kuni 13 aastat: 600 mcg päevas

Noorukid ja täiskasvanud (RDA)

• 14-aastased ja vanemad isased: 900 mcg päevas
• 14-aastased ja vanemad naised: 700 mikrogrammi päevas (19–50-aastastel naistel raseduse ajal 770 mikrogrammi päevas ja rinnaga toitmise ajal 1300 mikrogrammi päevas)

Kui palju igast vajalikust vitamiinist sõltub teie vanusest ja soost. Olulised on ka muud tegurid, näiteks rasedus ja teie tervis. Küsige oma tervishoiuteenuse osutajalt, milline annus on teie jaoks parim.

Retinool; Võrkkesta; Retinoehape; Karotenoidid

• A-vitamiini kasu
• A-vitamiini allikas

Mason JB. Vitamiinid, mineraalid ja muud mikroelemendid. In: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecili meditsiin. 25. väljaanne Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: peatükk 218.

Ross CA. A-vitamiini puudused ja liigne sisaldus. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, toim. Nelsoni lastearstide õpik. 21. toim. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: peatükk 61.

Salwen MJ. Vitamiinid ja mikroelemendid. In: McPherson RA, Pincus MR, toim. Henry kliiniline diagnoosimine ja juhtimine laboratoorsete meetoditega. 23. toim. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. peatükk.

Nii et YT. Närvisüsteemi defitsiidihaigused. In: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, toim. Bradley neuroloogia kliinilises praktikas. 7. väljaanne Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: peatükk 85.