MSG sümptomite kompleks

Seda probleemi nimetatakse ka Hiina restorani sündroomiks. See hõlmab komplekti sümptomeid, mis mõnedel inimestel tekivad pärast naatriumglutamaadi (MSG) lisaaine kasutamist. MSG-d kasutatakse tavaliselt Hiina restoranides valmistatud toidus.

Teated raskematest reaktsioonidest Hiina toidule ilmusid esmakordselt aastal 1968. Sel ajal arvati, et nende sümptomite põhjuseks on MSG. Pärast seda on olnud palju uuringuid, mis ei ole näidanud seost MSG ja sümptomite vahel, mida mõned inimesed kirjeldavad.

MSG sündroomi tüüpiline vorm ei ole tõeline allergiline reaktsioon, kuigi on teatatud ka MSG tõelistest allergiatest.

Sel põhjusel kasutatakse MSG-d jätkuvalt mõnes toidukorras. Siiski on võimalik, et mõned inimesed on toidu lisaainete suhtes väga tundlikud. MSG sarnaneb keemiliselt aju ühe olulisima kemikaali, glutamaadiga.

Sümptomite hulka kuuluvad:

• Valu rinnus
• Loputamine
• Peavalu
• Lihasvalud
• Tuimus või põletus suus või selle ümbruses
• Näo rõhu või turse tunne
• Higistamine

Hiina restorani sündroom diagnoositakse kõige sagedamini nende sümptomite põhjal. Tervishoiuteenuse osutaja võib esitada ka järgmisi küsimusi:

• Kas olete viimase kahe tunni jooksul söönud hiina toitu?
• Kas olete viimase 2 tunni jooksul söönud mõnda muud naatriumglutamaati sisaldavat toitu?

Diagnoosi hõlbustamiseks võib kasutada ka järgmisi märke:

• Elektrokardiogrammil täheldatud ebanormaalne südamerütm
• Vähenenud õhu sisenemine kopsudesse
• Kiire pulss

Ravi sõltub sümptomitest. Enamik kergeid sümptomeid, nagu peavalu või õhetus, ei vaja ravi.

Eluohtlikud sümptomid nõuavad viivitamatut arstiabi. Need võivad olla sarnased teiste raskete allergiliste reaktsioonidega ja hõlmata järgmist:

• Valu rinnus
• Südamepekslemine
• Õhupuudus
• Kurgu turse

Enamik inimesi paraneb Hiina restorani sündroomi kergetest juhtudest ilma ravita ja neil pole püsivaid probleeme.

Inimesed, kellel on olnud eluohtlikke reaktsioone, peavad söömise suhtes eriti ettevaatlikud olema. Samuti peaksid nad alati kaasas olema pakkuja poolt erakorraliseks raviks välja kirjutatud ravimid.

Pöörduge kohe arsti poole, kui teil on järgmised sümptomid:

• Valu rinnus
• Südamepekslemine
• Õhupuudus
• Huulte või kõri turse

Hot-dogi peavalu; Glutamaadist põhjustatud astma; MSG (naatriumglutamaadi) sündroom; Hiina restorani sündroom; Kwoki sündroom

• Allergilised reaktsioonid

Aronson JK. Naatriumglutamaat. In: Aronson JK, toim. Meyleri uimastite kõrvaltoimed. 16. väljaanne Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Reaktsioonid toidu- ja ravimilisanditele. In: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW jt, eds. Middletoni allergia: põhimõtted ja praktika. 8. väljaanne Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: peatükk 82.