10 vesikressi muljetavaldavat kasu tervisele

Sisu

• 1. Pakendatud toitainetega, eriti K-vitamiiniga
• 2. Suur antioksüdantide sisaldus võib vähendada krooniliste haiguste riski
• 3. Sisaldab ühendeid, mis võivad vältida teatud vähitüüpe
• 4. Kasulik südame tervisele paljudel muljetavaldavatel viisidel
• Vesikress on ristõieline taim
• Antioksüdandid parandavad südame tervist
• Dieetnitraadid parandavad veresoonte tervist
• Vesikress võib alandada kolesterooli
• 5. Mineraal- ja K-vitamiini sisaldus kaitseb osteoporoosi vastu
• 6. Suurendab immuunsüsteemi talitlust tänu kõrgele C-vitamiini tasemele
• 7. Toitainete tihedus võib aidata kaalulangust
• 8. Dieetnitraadid võivad parandada sportlikku jõudlust
• 9. Rikas karotenoide ja C-vitamiini, mis võivad kaitsta silmade tervist
• 10. Mitmekülgne lisamine mis tahes söögikordadele
• Alumine rida

Vesikress on sageli tähelepanuta jäetud lehtköögiviljad, mis pakendavad võimsa toitainerünnaku.

Selle väikesed ümmargused lehed ja söödavad varred on piprase, kergelt vürtsika maitsega.

Vesikress on osa Rästiklased köögiviljaperekond, kuhu kuuluvad ka lehtkapsas, rooskapsas ja kapsas (1).

Kui umbrohuks peeti, hakati seda esmakordselt kasvatama Suurbritannias 1800. aastate alguses, kuid nüüd kasvatatakse seda vesistes peenardes kogu maailmas.

Siin on 10 muljetavaldavat vesikressi kasulikku mõju tervisele.

1. Pakendatud toitainetega, eriti K-vitamiiniga

Vesikressis on vähe kaloreid, kuid see sisaldab tohutul hulgal toitaineid.

Toitainete tihedus on toitainete suurus, mida toit sisaldab, võrreldes selle kaloraažiga. Seetõttu on vesikress äärmiselt toitainerikas toit.

Tegelikult on see USA haiguste tõrjekeskuste loendis Powerhouse puu- ja köögiviljad (2) number üks.

Üks tass (34 grammi) vesikressi sisaldab järgmist (3):

• Kalorid: 4
• Süsivesikud: 0,4 grammi
• Valk: 0,8 grammi
• Rasv: 0 grammi
• Kiud: 0,2 grammi
• A-vitamiin: 22% päevasest tarbimisest (TAI)
• C-vitamiin: 24% TAI-st
• K-vitamiin: 106% TAI-st
• Kaltsium: 4% TAI-st
• Mangaan: 4% TAI-st

Nagu näete, annab üks tass (34 grammi) vesikressi K-vitamiini, vere hüübimiseks vajaliku rasvlahustuva vitamiini ja tervete luude jaoks üle 100% TAI-st (4).

Vesikress sisaldab ka väikestes kogustes E-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, B6-vitamiini, folaati, pantoteenhapet, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi ja vaske (3).

Kokkuvõte Vesikressidest on palju olulisi vitamiine ja mineraale, sealhulgas üle 100% K-vitamiini TAI-st.

2. Suur antioksüdantide sisaldus võib vähendada krooniliste haiguste riski

Vesikress on pakitud antioksüdantideks kutsutavate taimsete ühenditega, mis kaitsevad vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustuste eest, mis on kahjulikud molekulid, mis põhjustavad oksüdatiivset stressi.

Oksüdatiivset stressi on seostatud paljude krooniliste haigustega, sealhulgas diabeedi, vähi ja südame-veresoonkonna haigustega (5).

Õnneks võivad dieedid, milles on palju antioksüdantide rikkaid toite, näiteks vesikress, kaitsta oksüdatiivse stressi eest, mis võib vähendada nende haiguste riski.

Ühes uuringus antioksüdantsete ühendite kohta 12 erinevas ristõielises köögiviljas leiti vesikressidest üle 40 ainulaadse flavonoidi, mis on teatud tüüpi taimekemikaal (1).

Tegelikult edestasid vesikressid selles uuringus kõiki teisi köögivilju fenoolide üldkoguse ja vabade radikaalide neutraliseerimise võime osas (1).

Veelgi enam, uuringud seostavad vesikressi antioksüdante madalama vähktõve, diabeedi ja südamehaiguste riskiga (6, 7).

Kokkuvõte Vesikressis on äärmiselt palju antioksüdante, mis võib aidata vältida kroonilisi haigusi, nagu diabeet, vähk ja südamehaigused.

3. Sisaldab ühendeid, mis võivad vältida teatud vähitüüpe

Kuna vesikressis on palju fütokemikaale, võib see vähendada teie riski haigestuda teatud tüüpi vähki.

Vesikressid ja muud ristõielised köögiviljad sisaldavad glükosinolaate, mis aktiveeritakse isototsüanaatideks nimetatavateks ühenditeks, kui neid nuga lõigatakse või näritakse (8).

Isotiotsüanaatide hulka kuuluvad sellised kemikaalid nagu sulforafaan ja fenetüülisotiotsüanaat (PEITC) (9, 10).

Need ühendid kaitsevad vähi eest, kaitstes terveid rakke kahjustuste eest, inaktiveerides kantserogeenseid kemikaale ja tõkestades kasvajate kasvu ja levikut (11, 12, 13).

On tõestatud, et vesikressides leiduvad isotiotsüanaadid hoiavad ära käärsoole-, kopsu-, eesnäärme- ja nahavähi (9, 10, 14, 15).

Lisaks näitavad uuringud, et vesikressides leiduvad isotiotsüanaadid ja sulforafaan pärsivad rinnavähirakkude kasvu (16, 17).

Kokkuvõte Vesikress sisaldab tugevaid vähivastaseid ühendeid, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks, mis on tõestatud mitut tüüpi vähktõve vastu.

4. Kasulik südame tervisele paljudel muljetavaldavatel viisidel

Vesikressi söömine võib olla südame tervisele kasulik mitmel erineval viisil.

Vesikress on ristõieline taim

Vesikress on osa ristõielisest köögiviljaperekonnast. Dieet, milles on palju ristõielisi köögivilju, võib südame tervisele kasuks tulla.

Üle 500 000 inimese uuringute ülevaade seostas ristõieliste köögiviljade söömist 16% -lise vähenenud südamehaiguste riskiga (18).

Antioksüdandid parandavad südame tervist

Vesikress sisaldab antioksüdante beetakaroteeni, zeaksantiini ja luteiini. Nende karotenoidide madal tase on seotud südamehaiguste ja kõrge vererõhuga (19).

Uuringud on näidanud, et kõrge karotenoidide sisaldus mitte ainult ei kaitse südamehaiguste tekke eest, vaid vähendab ka teie infarkti ja insultide riski (20).

Dieetnitraadid parandavad veresoonte tervist

Vesikress sisaldab ka dieetnitraate, mis parandavad veresoonte tervist, vähendades põletikku ning vähendades veresoonte jäikust ja jäikust (21).

Samuti on näidatud, et dieetnitraadid alandavad vererõhku, suurendades lämmastikoksiidi sisaldust teie veres (22).

Vesikress võib alandada kolesterooli

Lisaks võib vesikress aidata vähendada kolesterooli taset, mis võib parandada südame tervist.

10-päevases uuringus kõrge kolesteroolisisaldusega rottidega vähendas vesikressiekstraktiga ravi üldkolesterooli 34% ja „halva” LDL-kolesterooli 53% (23).

Kokkuvõte Vesikressidel on südame tervisele palju potentsiaalseid eeliseid, sealhulgas vererõhu ja kolesteroolitaseme alandamine. Suure ristõieliste köögiviljade dieedid on seotud väiksema südamehaiguste riskiga.

5. Mineraal- ja K-vitamiini sisaldus kaitseb osteoporoosi vastu

Vesikress sisaldab palju luude tervise jaoks vajalikke mineraale, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit (3).

Kuigi kaltsium on tuntud oma mõju kohta luude tervisele, mängivad olulist rolli ka magneesium, K-vitamiin ja kaalium (24).

Tasakaalustatud toit, milles on palju toitainerikkaid köögivilju, on korrelatsioonis positiivse mõjuga luude tervisele (24).

Lisaks annab üks tass (34 grammi) vesikressi rohkem kui 100% K-vitamiini TAI-st (3).

K-vitamiin on osteokaltsiini komponent, valk, mis moodustab tervisliku luukoe ja aitab reguleerida luude ringlust (4, 25).

Ühes uuringus esinesid kõige rohkem K-vitamiini tarbivad inimesed puusaluumurdu 35% vähem kui väikseima tarbimisega inimesi (26).

Kokkuvõte Vesikress sisaldab palju luude tervise jaoks olulisi toitaineid, sealhulgas üle 100% K-vitamiini TAI-st.

6. Suurendab immuunsüsteemi talitlust tänu kõrgele C-vitamiini tasemele

Vesikress sisaldab tassi kohta 15 mg C-vitamiini (34 grammi), mis on 20% TAI-st naistel ja 17% meestel (3).

C-vitamiin on tuntud oma kasuliku mõju tõttu immuunsuse tervisele. C-vitamiini puudus on seotud vähenenud immuunfunktsiooni ja suurenenud põletikuga (27).

C-vitamiin suurendab teie immuunsussüsteemi, suurendades nakkustega võitlevate valgete vereliblede tootmist (28).

Ehkki elanikkonna uuringud ei ole lõplikult näidanud, et C-vitamiin vähendab teie külmetushaiguste riski, vähendab see sümptomite kestust 8% (29).

Kokkuvõte Vesikress on hea C-vitamiini allikas, mis edendab tervislikku immuunsussüsteemi ja vähendab teie nakatumisohtu.

7. Toitainete tihedus võib aidata kaalulangust

Ehkki seda pole spetsiaalselt uuritud, võib vesikressidest olla kasu ka kaalujälgimisel.

See on äärmiselt toitainerikas toit - üks tass (34 grammi) sisaldab ainult nelja kalorit, kuid sisaldab mitmeid olulisi toitaineid (3).

Kui proovite kaalust alla võtta, tasub kindlasti proovida selle toitva ja madala kalorsusega köögivilja lisamine oma dieeti.

Kokkuvõte Vesikress on väga toitev köögivili, mis aitab teil täita väga vähe kaloreid, mis võib aidata kaalulangust.

8. Dieetnitraadid võivad parandada sportlikku jõudlust

Köögiviljad Rästiklased perekond sisaldab kõrgel tasemel nitraate (30).

Nitraadid on ühendid, mida leidub looduslikult sellistes toitudes nagu peet, redis ja rohelised lehtköögiviljad, näiteks vesikress (31).

Need lõdvestavad teie veresooni ja suurendavad lämmastikoksiidi sisaldust veres, mis võib parandada treeningu tulemusi (31).

Veelgi enam, dieetnitraat alandab vererõhku puhkeolekus ja vähendab treeningu ajal vajalikku hapniku hulka, mis võib suurendada treeningutaluvust (32).

Mitmed peedist ja muudest köögiviljadest pärinevate dieetnitraatide uuringud on näidanud sportlaste treenimistulemuste paranemist (31).

Tervete inimestega tehtud väikeses uuringus, mis võttis seitsme päeva jooksul 100 grammi vesikressi päevas, leiti, et vesikress suurendas treeningu ajal süsihappegaasi tootmist, mis võib töövõimele negatiivselt mõjuda (33).

Ehkki märkimisväärne hulk uuringuid näitab, et dieedinitraadid võivad parandada treeningtulemusi, puuduvad veenvad tõendid selle kohta, et vesikress parandaks sportlikke võimeid.

Kokkuvõte Vesikress on toidust saadavate nitraatide allikas, mis on seotud paranenud sportlike tulemustega. Kuid praegu pole vesikresside kohta uuringuid, mis kinnitaksid seda kasulikku mõju.

9. Rikas karotenoide ja C-vitamiini, mis võivad kaitsta silmade tervist

Vesikress sisaldab luteiini ja zeaksantiini, mis on karotenoidide perekonna antioksüdantsed ühendid.

Arvukad uuringud on näidanud, et luteiin ja zeaksantiin on silma tervise jaoks hädavajalikud (34).

Eriti kaitsevad need teie silmi sinise valguse tekitatud kahjustuste eest (34).

Luteiini ja zeaksantiini on seostatud ka madalama vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ja katarakti tekke riskiga (34).

Lisaks on vesikressi C-vitamiin seotud ka katarakti tekke väiksema riskiga (35).

Kokkuvõte Vesikress sisaldab silmade tervisele hädavajalikke karotenoide luteiini ja zeaksantiini. Vesikress on ka hea C-vitamiini allikas, mis võib kaitsta katarakti eest.

10. Mitmekülgne lisamine mis tahes söögikordadele

Vesikressi saab kasutada väga erinevates roogades.

Aktiivsetest antioksüdantidest maksimaalse kasu saamiseks tuleb seda kõige paremini süüa toorelt või kergelt aurutatuna (36).

Siin on mõned lihtsad viisid vesikressi lisamiseks oma dieeti:

• Puista see oma salatile.
• Segage see supi sisse toiduvalmistamise lõpus.
• Kasutage seda salati asendamiseks võileivaga.
• Keerake see pestoks, segades selle küüslaugu ja oliiviõliga.
• Serveeri see munadega.
• Kasutage seda ükskõik millise roa pealmiseks.

Kokkuvõte Vesikress on mitmekülgne lisand teie söögikorrale. Sööge seda salatis, supis või võileibus või kasutage seda ükskõik millise roa kaunistamiseks.

Alumine rida

Vesikress on jõuköögivilja, mis pakendab mitmeid olulisi toitaineid, kuid on eriti madala kalorsusega.

See sisaldab paljusid antioksüdante, mis võib vähendada südamehaiguste ja mitut tüüpi vähktõve riski.

See on ka hea mineraalide allikas, mis kaitseb teie luid.

Lisaks teeb vesikress maitsvat lisandit igale söögikorrale ja on tore vaheldus tavalisest salatist või spinatist.

Ehkki vesikress on vaevalt üks populaarsemaid köögivilju, muudab selle toitumisprofiil selle tähtkuju oma dieedile.