Wahlsi dieet autoimmuunhaiguste korral: 5 maitsvat retsepti

Sisu

• 1. Vikerkaar koos kondipuljongi ja peekoniga
• 2. Kanamaksa praetud “riis”
• 3. Aeglase pliidiga spagetikõrvits
• Koostisosad
• Juhised
• 4. Türgi Tacos
• Koostisosad
• Juhised
• 5. Wahls Fudge
• Koostisosad
• Juhised

Lisasime ka Wahlsi populaarseima magustoidu.

Toitumisel on meie tervise parandamisel ülitähtis roll. Ja kui elate hulgiskleroosiga (MS), teate liiga hästi, kui kriitiline on dieet selle autoimmuunhaigusega kaasnevate sümptomite juhtimisel.

Wahlsi protokolli dieet on MS-i kogukonna lemmik ja on lihtne mõista, miks. Selle meetodi on loonud MD Terry Wahls ja see keskendub toidule, mida mängib MS sümptomite haldamisel.

Pärast MS-i diagnoosi 2000. aastal otsustas Wahls süvitsi uurida toitu ja selle rolli autoimmuunhaigustes. Tema avastas, et toitaineterikas paleodieet - rohkesti vitamiine, mineraale, antioksüdante ja asendamatuid rasvhappeid - aitas tema sümptomeid vähendada.

Kui otsustate proovida Wahlsi protokolli, saate nautida palju spinatit, lehtkapsast, kapsast, seeni, sibulat, brokolit, porgandit ja peeti. Pidutsete ka värvirikaste puuviljade, näiteks mustikate, murakate ja maasikate ning rohusöödetud liha ja metsikute kaladega.

Siin on viis retsepti Wahlsi protokolliga alustamiseks.

1. Vikerkaar koos kondipuljongi ja peekoniga

See toitaineterikas Wahlsi-sõbralik retsept Phoenix Helixilt, ajaveebist, mille Eileen Laird lõi autoimmuunprotokolli (AIP) dieeti järgivatele inimestele, on täis teie tervist toetavaid mikroelemente. Kondipuljong ja mangold pakuvad peamisi toitaineid, peekon annab sellele toidule maitsva maitse.

Tehke see retsept!

2. Kanamaksa praetud “riis”

Veel üks Wahlsi-sõbralik lemmik Phoenix Helixi ajaveebist on see kanamaksa praetud "riisi" retsept. Valmistatud nagu praad, on see retsept täis selliseid köögivilju nagu porgand, lillkapsas ja talisibul. Lisaks on selles palju valke.

Kana maks varustab teid kõrge A- ja B-vitamiini sisaldusega ning retsept sisaldab kookosõli, mis on populaarne autoimmuunhaiguste retseptide koostisosa.

Tehke see retsept!

3. Aeglase pliidiga spagetikõrvits

See retsept "The Wahls Protocol Cooking for Life" rahuldab kõiki pastasõpru. Spagetikõrvits on maitsev ja uudishimulikult pastalaadne köögivili, mille peale saab panna igasuguseid maitsvaid kastmeid.

Kui kasutate aeglast pliiti, ei pea te maadlema, püüdes squashi pooleks lõigata.Lihtsalt pange kogu asi oma aeglasesse pliiti ja seadke taimer. Samuti on ahjus röstimine lihtne, kui olete squashi poolitanud. Võite röstida või kasutada oma aeglast pliiti kõigi talvekõrvitsate, näiteks butternuti, tammetõru ja delikatesside valmistamiseks.

Teenib: 4

Koostisosad

• 1 keskmine spagetikõrvits
• 1 spl. ghee, sulanud
• 1/4 tassi toitepärmi
• Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

1. Aeglases pliidis: Pange spagetikõrvits aeglasesse pliiti, katke kaanega ja küpseta madalal temperatuuril 8–10 tundi või kuni squash tundub pehme. Eemaldage kabatšokk ja laske sellel jahtuda, kuni saate sellega hakkama. Lõika pikuti pooleks, kühvelda seemned välja ja kraabi kahvliga kiud välja.

Ahjus: Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Lõika kõrvits pikuti pooleks ja kühvelda seemned välja. Pange pooled lõigatud küljega allapoole suurele röstimisnõule või äärisega ahjuplaadile. Rösti 40 minutit või seni, kuni suudad kõrvitsat kahvliga hõlpsalt läbi torgata. Kasutage harude abil harude välja kraapimist.

1. Pane spagetikõrvitsa nuudlid suurde kaussi ja nirista peale ghee.
2. Piserdage maitse järgi toitepärmi ning meresoola ja pipraga. Selle saate lisaks lisada oma lemmik Bolognese või marinara kastmega.

4. Türgi Tacos

See retsept, mis on võetud raamatust "The Wahls Protocol Cooking for Life", pole tüüpiline panniretsept. Selle asemel, et oma rohelisi koos teiste koostisosadega ette valmistada, kasutate rohelisi kui tako “kestat”.

Võisalat ja Bostoni salat või muud rohelised, näiteks küpsed lokkis lehtkapsas või kaelakee lehed, sobivad hästi.

Teenib: 4

Koostisosad

• 2 spl. ghee
• 1 nael jahvatatud kalkunit
• 3 tassi õhukeselt viilutatud paprika
• 3 tassi õhukeselt viilutatud sibulat
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 spl. taco maitsestamine
• 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
• Maitse järgi kuum kaste
• 8 suurt salati-, lehtkapsas- või kaelakeelehte
• Salsa ja guacamole

Juhised

1. Kuumuta ghee aktsiapotis või suures pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage kalkun, paprika, sibul, küüslauk ja taco maitseaine. Küpseta 10–12 minutit, kuni kalkun on pruunistunud ja köögiviljad pehmed.
2. Serveeri koriandrit ja kuuma kastet kõrvale või sega need otse pannile.
3. Jaga takotäidis salatilehtede vahel. Lisa salsa ja guacamole.
4. Rulli või voldi kokku ja naudi! Täidist võid serveerida ka roheliste peenral takosalatina.

Küpsetusnõuanne: selle söögikorra liha küpsetamisel ei ole vaja rasva lisada vett ega puljongit.

5. Wahls Fudge

See on üks Wahlsi protokolli populaarseimaid retsepte, nii et see ilmub ka jaotises "The Wahls Protocol Cooking for Life" - millele on lisatud valge fudži variatsioon.

See fudge maitseb nagu järeleandlik, magus maius, kuid see on toitumisalaselt palju tihedam kui kommid, peod või muud magusad magustoidud. See on kaloriliselt tihe, nii et sobib suurepäraselt neile, kes kaotavad liiga palju kaalu. Kui proovite kaalust alla võtta, nautige seda mõõdukalt.

Teenib: 20

Koostisosad

• 1 tass kookosõli
• 1 keskmine avokaado, kooritud ja kooritud
• 1 tass rosinaid
• ½ tassi kuivatatud magustamata kookospähkli
• 1 tl magustamata kakaopulber

Juhised

1. Kombineerige kõik koostisosad köögikombainis. Protsess ühtlaseks.
2. Vajutage segu 8 x 8-tollisesse klaasist küpsetusnõusse. Mudeli kinnitumiseks hoidke külmkapis või külmutage 30 minutit. Lõika 20 ruutu ja naudi.

Wahls ütleb, et tavaliselt hoiab ta külmkapis fudge, nii et see püsib kindel. Fudge säilib umbes kolm päeva - kuigi see on tavaliselt palju kiiremini kadunud.

Mehhiko šokolaadi variatsioon: Lisage 1 tl jahvatatud kaneeli.

Valge šokolaadi variatsioon: Kakaopulber jäta vahele ja tee avokaado valikuliseks. Lisage 1 tl vanilliekstrakti või 1/4 tl vanillikauna seemneid. Vaheta rosinad kuldsete rosinate vastu.

* Ülaltoodud retseptid on välja trükitud raamatust „The Wahls Protocol Cooking for Life“, leppides kokku Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company liikme Avery Booksiga. Autoriõigus © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, on vabakutseline tervise- ja spordikirjanik. Tal on bakalaureusekraad liikumisteaduses ja magistrikraad nõustamises. Ta on veetnud oma elu inimeste tervise, heaolu, mõtteviisi ja vaimse tervise tähtsuse õpetamisel. Ta on spetsialiseerunud vaimu ja keha ühendamisele, keskendudes sellele, kuidas meie vaimne ja emotsionaalne heaolu mõjutavad meie füüsilist vormi ja tervist.