Kas D-vitamiin on kahjulik ilma K-vitamiinita?

Sisu

• Mis on D- ja K-vitamiin?
• D- ja K-vitamiinid töötavad meeskonnana
• D-vitamiini roll
• K-vitamiini roll
• Kas D-vitamiin on kahjulik ilma K-vitamiinita?
• Kuidas saate piisavalt K-vitamiini?
• Alumine rida

Piisava koguse D-vitamiini ja K-vitamiini saamine on teie tervisele hädavajalik.

Kuid mõned allikad väidavad, et D-vitamiini täiendamine on kahjulik, kui teil on vähe K-vitamiini.

Mis siis tõde on? Selles artiklis uuritakse nende väidete taga olevat teadust.

Mis on D- ja K-vitamiin?

D-vitamiin ja K-vitamiin on olulised rasvlahustuvad toitained.

Üldiselt on neid kõige rohkem rasvarikastes toitudes ja nende imendumine vereringesse paraneb, kui neid tarbitakse koos rasvaga.

Sageli nimetatakse päikesepaiste vitamiiniks D-vitamiini on palju rasvases kalas ja kalaõlis, kuid seda toodab ka teie nahk päikesevalguse käes.

D-vitamiini üks peamisi ülesandeid on soodustada kaltsiumi imendumist ja säilitada piisav kaltsiumisisaldus teie veres. D-vitamiini puudus võib põhjustada luukadu.

K-vitamiini leidub lehtköögiviljades, kääritatud kaunviljades ja köögiviljades, samuti mõnes rasvases, loomset päritolu toidus, näiteks munakollases, maksas ja juustus.

See on vajalik vere hüübimiseks ja soodustab kaltsiumi kogunemist teie luudesse ja hammastesse.

D- ja K-vitamiin on rasvlahustuvad toitained, millel on oluline roll teie keha kaltsiumi ainevahetuses.

D- ja K-vitamiinid töötavad meeskonnana

Kaltsiumi ainevahetuse osas töötavad vitamiinid D ja K koos. Mõlemal on oluline roll.

D-vitamiini roll

D-vitamiini üks peamisi ülesandeid on säilitada piisav kaltsiumisisaldus veres.

D-vitamiin võib seda saavutada kahel viisil:

• Kaltsiumi imendumise parandamine: D-vitamiin suurendab kaltsiumi imendumist söögist ().
• Kaltsiumi võtmine luust: Kui te ei tarbi piisavalt kaltsiumi, hoiab D-vitamiin veres taset, tuginedes keha peamisele kaltsiumivarule - teie luudele ().

Piisava kaltsiumisisalduse säilitamine veres on hädavajalik. Kuigi kaltsium on kõige paremini tuntud oma rolli poolest luude tervises, on sellel kehas palju muid elutähtsaid funktsioone ().

Ebapiisava kaltsiumi tarbimise perioodidel pole teie kehal muud valikut kui kasutada luudes sisalduvaid kaltsiumivarusid, ehkki see võib aja jooksul põhjustada luukadu ja osteoporoosi.

K-vitamiini roll

Nagu eespool mainitud, tagab D-vitamiin, et teie kaltsiumisisaldus veres on teie keha nõudmistele vastamiseks piisavalt kõrge.

D-vitamiin ei kontrolli aga täielikult teie keha kaltsiumi lõppu. Seal astub sisse K-vitamiin.

K-vitamiin reguleerib kaltsiumi teie kehas vähemalt kahel viisil:

• Soodustab luu lupjumist: K-vitamiin aktiveerib osteokaltsiini, valku, mis soodustab kaltsiumi kogunemist teie luudesse ja hammastesse ().
• Vähendab pehmete kudede lupjumist: K-vitamiin aktiveerib maatriksi GLA valku, mis takistab kaltsiumi kuhjumist pehmetesse kudedesse, näiteks neerudesse ja veresoontesse (,).

Siinkohal on vähesed kontrollitud inimuuringud uurinud K-vitamiini toidulisandite mõju veresoonte lupjumisele, kuid käimas on veel uuringuid (,,).

Veresoonte lupjumine on seotud krooniliste haiguste, näiteks südame- ja neeruhaiguste (,,) arenguga.

D-vitamiini üks peamisi ülesandeid on tagada piisav kaltsiumisisaldus teie veres. K-vitamiin soodustab kaltsiumi akumuleerumist teie luudes, vähendades samal ajal selle kuhjumist pehmetes kudedes, näiteks veresoontes.

Kas D-vitamiin on kahjulik ilma K-vitamiinita?

Mõned inimesed on mures, et suur D-vitamiini tarbimine võib soodustada veresoonte lupjumist ja südamehaigusi nende seas, kellel on vähe K-vitamiini.

Mitmed tõendusmaterjalid toetavad seda ideed osaliselt:

• D-vitamiini toksilisus põhjustab hüperkaltseemiat: Üks väga kõrge D-vitamiini taseme (toksilisuse) sümptom on hüperkaltseemia, seisund, mida iseloomustab liiga kõrge kaltsiumisisaldus veres ().
• Hüperkaltseemia viib veresoonte lupjumiseni (BVC): Hüperkaltseemia korral muutub kaltsiumi ja fosfori tase nii kõrgeks, et kaltsiumfosfaat hakkab kogunema veresoonte vooderdisse.
• BVC-d seostatakse südamehaigustega: Ekspertide sõnul on veresoonte lupjumine südamehaiguste üks peamisi põhjuseid (,).
• K-vitamiini puudus on seotud BVC-ga: Vaatlusuuringud on seostanud madalat K-vitamiini taset veresoonte lupjumise suurenenud riskiga ().
• Suurtes annustes K-vitamiini toidulisandid hoidsid loomadel ära BVC-d: Kontrollitud uuring rottidel, kellel on kõrge lubjastumise oht, näitas, et K2-vitamiini suurte annuste manustamine takistas BVC-d ().
• K-vitamiini toidulisandid võivad vähendada BVC-d inimestel: Üks kontrollitud uuring vanematel inimestel näitas, et kolme aasta jooksul iga päev 500 mcg K1-vitamiini lisamine aeglustas BVC-d 6% võrra ().
• Suur K-vitamiini tarbimine võib vähendada südamehaiguste riski: Inimestel, kes saavad toidust suure koguse K2-vitamiini, on vähenenud veresoonte lupjumise ja südamehaiguste risk (,,).

Lihtsamalt öeldes võib D-vitamiini toksilisus põhjustada veresoonte lupjumist, samas kui K-vitamiin võib selle ära hoida.

Kuigi need tõendusmaterjalid võivad tunduda piisavalt toetavad, on siiski mõned puuduvad pusletükid.

Kuigi äärmiselt suured D-vitamiini annused võivad põhjustada ohtlikult kõrge kaltsiumisisalduse ja veresoonte lupjumise, pole siiski selge, kas väiksemad D-vitamiini annused on pikaajaliselt kahjulikud (,,).

2007. aastal pakkus üks toitumisnõustaja, et suured D-vitamiini annused võivad K-vitamiini kurnata, mis võib põhjustada K-vitamiini puudust. Enne selle teooria kehtivuse täielikku kinnitamist on vaja rohkem uurida ().

Puuduvad kindlad tõendid selle kohta, et mõõdukas D-vitamiini kogus oleks kahjulik, kui K-vitamiini ei oleks piisavalt tarbitud. Kuid uuringuid jätkatakse ja pilt võib lähitulevikus selgemaks saada.

Teadlased ei tea, kas kõrge D-vitamiini tarbimine on kahjulik, kui K-vitamiini tarbimine on ebapiisav. Tõendid viitavad sellele, et see võib olla murettekitav, kuid kindla järelduseni ei saa siinkohal jõuda.

Kuidas saate piisavalt K-vitamiini?

K-vitamiini on mitmel erineval kujul, mis on traditsiooniliselt jagatud kahte rühma:

• K1-vitamiin (füllokinoon): K-vitamiini kõige levinum vorm. Seda leidub taimedes, eriti lehtköögiviljades nagu lehtkapsas ja spinat.
• K2-vitamiin (menakinoon): See vorm on toidus palju haruldasem ja seda leidub peamiselt loomset päritolu toidus ja kääritatud toidus nagu natto.

Vitamiin K2 on tegelikult suur ühendite perekond, sealhulgas menakinoon-4 (MK-4) ja menakinoon-7 (MK-7).

• MK-4: Leitakse loomsetest toitudest, nagu maks, rasv, munakollane ja juust.
• MK-7: Moodustub bakteriaalsel kääritamisel ja leidub kääritatud toidus, näiteks natto, miso ja hapukapsas. Seda toodavad ka teie soolebakterid (25,).

Kehtivates toitumissoovitustes ei tehta vahet vitamiin K1 ja K2 vahel. 19-aastaste ja vanemate inimeste jaoks on piisav tarbimine naistel 90 mcg ja meestel 120 mcg ().

Kaks alltoodud graafikut näitavad kõige rikkalikumaid vitamiinide K1 ja K2 allikaid ning nende toitude koguseid 100-grammises portsjonis (,,,).

Mõnede nende toitude lisamine igapäevasesse dieeti aitaks teil saavutada K-vitamiini nõuded. Samuti on toidulisandid laialdaselt saadaval.

Kuna K-vitamiin on rasvlahustuv, võib selle tarbimine koos rasvaga imendumist parandada.

Näiteks võite oma leherohelisele lisada veidi õli või võtta toidulisandeid rasva sisaldava toidukorra kõrvale.

Õnneks on paljud K2-vitamiini rikkad toidud ka rasvarikkad. Nende hulka kuuluvad juust, munakollased ja liha.

Ärge võtke enne arstiga rääkimist väga suuri K-vitamiini toidulisandeid, kuna need võivad suhelda teatud ravimitega ().

K1-vitamiini on rohkesti lehtköögiviljades, rohelistes köögiviljades, näiteks lehtkapsas ja spinat. K2-vitamiini leidub loomset päritolu toidus, näiteks maksas, munades ja juustus, ning fermenteeritud toitudes nagu natto.

Alumine rida

Teadlased uurivad endiselt D- ja K-vitamiini funktsioone.

Nad ei saa täielikult aru, kuidas nad suhtlevad, kuid järk-järgult lisatakse mõistatusele uusi tükke.

On selge, et K-vitamiin on kasulik teie südamele ja luudele, kuid pole selge, kas D-vitamiini suured annused on kahjulikud, kui teil on vähe K-vitamiini.

Sellegipoolest veenduge, et saaksite oma dieedist piisavas koguses nii D-vitamiini kui ka K-vitamiini. Mõlemad on olulised.