Türgi kohvi proovimise viis põhjust (ja kuidas seda teha)

Sisu

• Mis on Türgi kohv?
• Võimalikud eelised
• 1. Võib parandada sportlikke tulemusi
• 2. Sisaldab kasulikke ühendeid
• 3. Võib kaitsta vaimse languse vastu
• 4. Võib avaldada kaitset teatud haiguste vastu
• 5. Kardemoni lisamine võib anda täiendavaid eeliseid
• Võimalikud puudused
• Kuidas teha Türgi kohvi
• Alumine rida

Paljud inimesed loodavad kohvile, et neid hommikul üles tõsta või päeva jooksul energiat juurde anda.

Neile, kes armastavad tugevat, rikkalikku keetmist, võib Türgi kohvist saada uus joe tass.

Selle põhjuseks on asjaolu, et selle valmistamisel on kasutatud ainulaadset meetodit, mille tulemuseks on tugev maitse.

Selles artiklis käsitletakse üksikasjalikult Türgi kohvi ja selle võimalikku kasu tervisele.

Mis on Türgi kohv?

Türgi kohv on kohvivalmistamise meetod, mis pärines Lähis-Idast ja Euroopa riikidest, sealhulgas Türgist, Iraanist ja Kreekast.

Selle valmistamiseks ühendatakse peeneks jahvatatud kohvioad veega (ja sageli suhkruga) ja viiakse vedelik kohevaks keemiseni vahu tekkeni.

Türgi kohvi pruulitakse tavaliselt potis nimega a cezve - kuigi iga väike pott teeb seda.

Pärast soovitud etappi jõudmist jaotatakse keedupulber koos kohviveski tassidega.

Kohvi jahvatav pulber vajub tassi põhja ja allesjäänud vedelik kulub ära.

Kui jätate kohvi filtreerimata, on kofeiini kontsentratsioon palju kõrgem võrreldes teiste valmistamismeetoditega (1).

Türgi kohvi saab serveerida magustamata, kuid seda valmistatakse tavaliselt mõõduka suhkru kogusega.

Vürtsikardemon on Türgi kohvi veel üks levinud lisand.

Kokkuvõte Türgi kohv on valmistamisviis, mille tulemuseks on kõrge kofeiiniga, filtreerimata kohvijook. See on sageli suhkruga magustatud ja võib lisada ka kardemoni.

Võimalikud eelised

Kuna Türgi kohv on kangem kui paljud muud kohviliigid, võib see pakkuda tervisele mitmeid eeliseid.

Türgi kohvi proovimiseks on siin 5 põhjust.

1. Võib parandada sportlikke tulemusi

Kofeiin on hästi uuritud looduslik stimulant, mis võib parandada sportlikke ja vaimseid võimeid.

Türgi kohv pakub väga kontsentreeritud annust kofeiini, mis võib olla eriti kasulik sportlastele.

20 sportlasega tehtud uuringus leiti, et kofeiiniga Türgi kohvi tarbinud osalejatel oli võrreldes kofeiinivaba türgi kohvi joonud inimestega märkimisväärset eelist tulemuslikkuse osas - sealhulgas reaktsiooniaeg ja energiatase (2).

2. Sisaldab kasulikke ühendeid

Kuna Türgi kohv on filtreerimata, võib see sisaldada kõrgemal hulgal kasulikke ühendeid, mida leidub tavapäraselt pruulitud kohvis.

Kohvioad sisaldavad kasulikke ühendeid, näiteks klorogeenseid happeid, mis on teatud tüüpi polüfenoolide antioksüdandid, mis pakuvad tervisele kasulikke omadusi.

Näiteks on tõestatud, et klorogeensed happed parandavad põletikku, veresuhkru taset, kolesterooli taset ja kõrget vererõhku (3, 4).

Uuring näitas, et peeneks jahvatatud kohvioad kasutades valmistatud kohv sisaldas suuremas koguses klorogeenseid happeid kui suurema suurusega jahvatatud kohv (5).

Kohv sisaldab ka muid võimsaid ühendeid, sealhulgas diterpenoide, mis võivad vähendada põletikku, võidelda nakkuste vastu ja toetada südame tervist.

3. Võib kaitsta vaimse languse vastu

Kofeiiniga kohvi tarbimine võib kaitsta teie aju teatud neuroloogiliste seisundite, näiteks Alzheimeri tõve, eest.

Näiteks selgus 11 uuringust, milles osales rohkem kui 29 000 inimest, ja leidis, et kõige rohkem kohvi tarvitanud isikutel oli Alzheimeri tõve tekkimise risk 27% väiksem (6).

Muud uuringud on näidanud, et kohvi tarbimine võib vähendada ka insuldi, Parkinsoni tõve ja dementsuse riski (7).

4. Võib avaldada kaitset teatud haiguste vastu

Kohvi joomine võib aidata vähendada teatud haiguste, sealhulgas diabeedi ja südamehaiguste riski.

18 uuringu ülevaade näitas, et iga päevas tarbitud tass kohvi oli seotud II tüüpi diabeedi tekke riski vähenemisega 7% (8).

Teises uuringus leiti, et regulaarne kolm kuni viis tassi kohvi tarbimine päevas on seotud südamehaiguste riski vähenemisega 15% (9).

Harjumuspärane kohvitarbimine on seotud ka madalama depressiooni, maksavähi, endomeetriumi vähi ja maksatsirroosi riskiga (10, 11, 12, 13).

5. Kardemoni lisamine võib anda täiendavaid eeliseid

Türgi kohvi valmistamisel kasutatakse sageli kardemoni - maitsvat vürtsi, mida on seostatud mitme tervisega seotud eelisega.

Näiteks sisaldab kardemon tõhusaid antioksüdante, mis võivad aidata vähendada põletikku ja seeläbi vähendada teie krooniliste haiguste riski.

Üks rottidega tehtud uuring näitas, et kardemoniekstrakt pärssis tõhusalt põletikulisi ühendeid, näiteks TNF-α (tuumori nekroosifaktor) ja IL-6 (interleukiin 6) (14).

Kardemon võib aidata võidelda vähiga ka hiirtel ja kardemoni eeterlikul õlil on antibakteriaalsed omadused (15, 16).

Kokkuvõte Türgi kohvi joomine võib olla efektiivne energiataseme tõstmisel, põletiku leevendamisel ja mitmete krooniliste haiguste riski vähendamisel.

Võimalikud puudused

Ehkki Türgi kohv võib pakkuda muljetavaldavat kasu tervisele, on sellel mõned potentsiaalsed puudused.

Seda magustatakse regulaarselt suhkruga, mis võib tervisele negatiivselt mõjuda.

Kuigi aeg-ajalt magustatud kohvi joomine ei kahjusta teie tervist, võib suhkruga joogi regulaarne tarbimine suurendada mitmete terviseprobleemide, näiteks rasvumise, kõrge triglütseriidide taseme ja II tüüpi diabeedi riski (17, 18).

Liiga palju suhkru tarbimise vältimiseks joo Türgi kohvi - või selleks kohvi - ilma suhkruta.

Vürtside (nt kardemon või kaneel) ja suhkruvalikute (nt stevia) kasutamine kohvis aitab maitset maitsta ilma suhkrulisandita.

Veel üks Türgi kohvi potentsiaalne negatiivne külg on kõrge kofeiini sisaldus.

Mõnedel kofeiini mõju suhtes tundlikel inimestel võivad kofeiiniga kohvi joomisel tekkida unehäired, ärevus ja muud kõrvaltoimed (19).

Veelgi enam, kofeiin võib tõsta vererõhku. Seetõttu võivad kõrge vererõhuga inimesed soovida vältida seda eriti kanget kohvi (20).

Türgi kohv ja muud filtreerimata kohviliigid sisaldavad kafestooli - diterpenoidi, mis võib tõsta vere kolesterooli ja triglütseriidide taset (21)

Kokkuvõte Türgi kohv võib sisaldada lisatud suhkrut, ehkki saate kohvi tervislikumaks muuta, kasutades selle asemel tervislikke vürtse või suhkrut. Selle kõrge kofeiini sisaldus võib põhjustada ka ebameeldivaid kõrvaltoimeid, kui olete selle aine mõju suhtes tundlik.

Kuidas teha Türgi kohvi

Need, kellele meeldib rikkalik pruul, võivad proovida Türgi kohvi.

Kodus valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Kahe tassi türgi kohvi valmistamiseks jahvatage kohvioad käsitsi või elektrilise veski abil peeneks pulbriks.
2. Segage neli hunnikut teelusikatäit kohviveski ja suhkur (soovi korral) väikesesse potti, mis sisaldab ühte tassi (240 ml) külma filtreeritud vett.
3. Kuumutage segu keskmisel-madalal kuumusel.
4. Kui kohv vajub poti põhja, segage koostisosi paar korda, jälgides, et see üle ei segaks.
5. Kuumutage segu vahetult enne keetmist, kuni ilmub paks vaht.
6. Vala segu väikestesse tassidesse ja lusikaga kohvi peale liigne vaht.
7. Enne nautimist laske jahvatatud segudel tassi põhja settida.

Ehkki see pole vajalik, võib suhkru ja kardemoni pruulima lisada, sõltuvalt teie individuaalsest maitsest.

Kokkuvõte Türgi kohvi valmistamiseks ühendage peeneks jahvatatud kohvioad vee ja suhkruga ning kuumutage, kuni paks vaht moodustub.

Alumine rida

Rikast ja kõrge kofeiiniga Türgi kohvi nauditakse paljudes maailma riikides.

See on filtreerimata, nii et selles on kõrgem kofeiini ja muude kasulike ühendite kontsentratsioon, mis võib olla tervisele kasulik.

Kofeiini suhtes tundlikud inimesed võivad siiski soovida seda eriti kanget kohvi vältida.

Parim osa kohvisõpradele on see, et Türgi kohvi on lihtne valmistada ja seda saab valmistada omaenda köögi mugavuses.