Mis on toonitud piim ja kas see on tervislik?

Sisu

• Mis on toonitud piim?
• Väga sarnane tavalise piimaga
• Kas toonitud piim on tervislik valik?
• Alumine rida

Piim on üks rikkamaid toiduga kaltsiumi allikaid ja põhitoode paljudes riikides. ().

Toonipiim on traditsioonilise lehmapiima veidi modifitseeritud, kuid toitumisega sarnane versioon.

Seda toodetakse ja tarbitakse peamiselt Indias ja mujal Kagu-Aasias.

Selles artiklis selgitatakse, mis on toonitud piim ja kas see on tervislik.

Mis on toonitud piim?

Toonitud piim valmistatakse tavaliselt pühvlipiima lahjendamisel lõssipulbri ja veega, et luua toode, mis on toitumisalaselt võrreldav traditsioonilise täislehmapiimaga.

Protsess töötati välja Indias, et parandada täiskreemiga pühvlipiima toitumisalast profiili ja laiendada selle tootmist, kättesaadavust, taskukohasust ja kättesaadavust.

Pühvlipiima lahjendamine lõssi ja veega vähendab selle üldrasvasisaldust, kuid säilitab teiste oluliste toitainete, näiteks kaltsiumi ja valgu kontsentratsiooni.

Toonitud piim on piimatoode, mis lisatakse koorekreemipühvlile täiskoore piima, et vähendada selle rasvasisaldust, säilitada selle toiteväärtust ning suurendada piima üldkogust ja kättesaadavust.

Väga sarnane tavalise piimaga

Suurem osa maailma piimavarudest pärineb lehmadelt, pühvlipiim on teisel kohal (2).

Mõlemad tüübid sisaldavad palju valke, kaltsiumi, kaaliumi ja B-vitamiine. Täiskoore pühvlipiimas on loomulikult küllastunud rasvasisaldus palju suurem kui lehma täispiimas (,,).

See funktsioon muudab pühvlipiima suurepäraseks valikuks juustu või ghee valmistamiseks, kuid sobib vähem joomiseks - eriti inimestele, kes soovivad oma toidus piirata küllastunud rasvade allikaid.

Toonitud piim valmistatakse tavaliselt pühvli ja lehmapiima kombinatsioonist, et jõuda umbes 3% rasva ja 8,5% rasvata piima kuivainete, sealhulgas piimasuhkru ja valkude kontsentratsioonini.

See on võrreldav lehma täispiimaga, mis on tavaliselt 3,25–4% rasva ja 8,25% rasvata piima kuivainet (2, 6).

Allpool toodud tabelis võrreldakse lehma täispiima ja toonipiima 3,5 untsi (100 ml) põhitoitainesisaldust vastavalt toonitud piimatoodete etikettidele ():

Kui olete huvitatud rasva tarbimise vähendamisest, võite valida kahetoonilise piima, mille üldine rasvasisaldus on umbes 1% ja mis on kõige paremini võrreldav madala rasvasisaldusega piimaga.

Tooniline piim ja lehma täispiim on toitumisalaselt peaaegu identsed, nende kalorite, samuti rasva- ja valgusisalduse erinevused on väga väikesed.

Kas toonitud piim on tervislik valik?

Tooniline piim on suurepärane valkude, vitamiinide ja mineraalide allikas. Mõõdukalt on see enamiku inimeste jaoks väga tervislik valik.

Tegelikult on tavapäraste piimatoodete, näiteks toonitud piima tarbimine seotud mitmesuguste võimalike tervisega seotud eelistega, sealhulgas luude mineraalse tiheduse paranemine ja krooniliste seisundite, nagu südamehaigused ja II tüüpi diabeet, vähenenud risk ().

Kuigi enamik uuringuid näitab eeliseid, näitavad piiratud tõendid, et piimatoodete liigne tarbimine võib mõnel inimesel suurendada teatud haiguste, sealhulgas akne ja eesnäärmevähi riski (,).

Lisaks, kui te ei talu laktoosi või teil on piimavalguallergia, peaksite vältima toonitud piima.

Kui teil pole neid toitumispiiranguid, on hea rusikareegel mõõdukuse harjutamine ja kindlasti tasakaalustatud toitumine, mis rõhutab mitmesuguseid tervislikke ja terveid toite.

Tooniline piim on toitev variant ja pakub palju samu eeliseid, mis on seotud lehmapiimaga. Piimatoodete liigne tarbimine võib põhjustada mõningaid terviseriske, seega harrastage mõõdukust ja tagage tasakaalustatud toitumine.

Alumine rida

Toonipiima valmistatakse täisrasvase pühvlipiima lahjendamise teel lõssi ja veega, et vähendada selle rasvasisaldust.

Protsess säilitab selliseid toitaineid nagu kaltsium, kaalium, B-vitamiinid ja valk, muutes toote toitumisalaselt lehmapiimaga sarnaseks.

Mõõdukalt võib toonitud piim pakkuda samu eeliseid kui teised piimatooted.

Kui olete piimatoodete suhtes allergiline või sallimatu, peaksite hoiduma toonitud piimast. Vastasel juhul võib see olla tervislik lisand tasakaalustatud toitumisele.