Üllatav viis heli mõjutab seda, kui palju te sööte

Sisu

• Ülevaade

Kas olete kunagi mõelnud, kui teatris popkorni näksite, kas teised inimesed kuulevad, kuidas te oma toitu närite? Kui te seda teete, kas olete kunagi mõelnud, kas see mõjutab teie toitumisharjumusi?

Toome tagasi: minevikus on nii palju uuringuid keskendunud sellele, kuidas väline Sellised tegurid nagu keskkond ja emotsioonid on toitumisharjumusi mõjutanud, kuid alles hiljuti on seos toitumisharjumuste ja meelte vahel, mida nimetatakse olemuslik tegurid-on tõesti vaadatud. Huvitav on see, et heli on (võib-olla mitte üllatavalt) kõige sagedamini unustatud maitsetaju. Nii otsustasid Brigham Youngi ülikooli ja Colorado ülikooli teadlased uurida seost toidu kõlavuse (heli, mida toit ise teeb) ja tarbimistasemete vahel, avaldades oma tulemused Journal of Food Quality and Preference.

Kolme uuringu jooksul on juhtivteadlaste Drs. Ryan Elder ja Gina Mohr leidsid ühise, järjepideva tulemuse: krõmpsuefekt. Täpsemalt näitavad uuringu autorid, et suurenenud tähelepanu on heli toidu valmistamine (see on jällegi toidu esiletõstmine) võib olla see, mida nad nimetavad "tarbimise jälgimiseks", mis viib lõpuks tarbimise vähenemiseni. (Kas teadsite, et kalorite asemel toidupalade lugemine võib aidata teil kaalust alla võtta?)

TL; DR? "Crunch Effect", nagu seda nimetati, viitab sellele, et sööte tõenäoliselt vähem, kui olete teadlikum sellest, millist heli teie toit söömise ajal teeb. (Mõelge vaikses kontoris Doritos kotti näksimisele. Mitu korda kavatseb keegi teie toitu kommenteerida? Tõenäoliselt rohkem kordi, kui te hooliksite.) Seetõttu on söömise ajal valjud häired nagu valju teleri vaatamine. või valju muusika kuulamine - võib varjata söömise helisid, mis hoiavad teid kontrolli all, soovitab meeskond.

Kuna igas uuringus osalenud sõid ainult umbes 50 kalorit suvalist suupistet, mis katsesse määrati (näiteks ühes katses kasutati kuulsaid Amose küpsiseid), ei olnud selge, kas kõvemast närimisest tingitud vähenenud tarbimine võib kaasa tuua olulise kaalukaotuse . "Kuid paljud mõjud ei tundu tohutud-üks kringel vähem-, kuid nädala, kuu või aasta jooksul võib see tõesti kokku tulla," ütleb dr Elder.

Nii et kuigi me ei soovita täpselt süüa täielikus vaikuses, soovitavad Mohr ja Elder selle uuringu võtmeks võtta igapäevasesse söömisrutiini rohkem tähelepanu. Olles ülitundlik kõigi oma toidu sensoorsete omaduste suhtes, olete tähelepanelikum selle suhtes, mis suhu satub, ning teete tõenäoliselt tervislikumaid ja mõistlikumaid valikuid. See tuletab meile meelde, et peame teleri välja lülitama.

Ülevaade