Vadak: milleks see sobib ja kuidas seda kodus nautida

Sisu

• Vadaku eelised
• Toitev koostis
• Kuidas saada vadakut kodus
• Vadaku kasutamine
• Vadakuleib

Vadak sisaldab rohkesti BCAA-sid, mis on asendamatud aminohapped, mis suurendavad lihaste hüpertroofiat ja vähendavad lihaste väsimustunnet, võimaldades treeningutel suuremat pühendumist ja lihasmassi suurt kasvu. Vadakus on ka laktoos, mis on piimasuhkur, mis muudab selle treeningute ajal suurepäraseks rehüdraatoriks, mis on ette nähtud neile, kes ei ole laktoositalumatud.

Vadakut on võimalik kodus toota ja kasutada, lisades seda leibade, pannkookide, küpsiste, suppide ja vitamiinide retseptidesse. juustu valmistamisel saadud vedel osa, mis on vadakuvalguna tuntud valkude tootmise allikas, mida kasutatakse kõige rohkem lihasmassi suurendamiseks ja keharasva vähendamiseks.

Lisaks on vadaku eemaldamisel teatud tüüpi kaloreid ja rasvu sisaldav valge juust, mida kasutatakse palju dieetides kolesterooli kontrollimiseks ja kehakaalu langetamiseks. Vadakut leidub laialdaselt ka kohupiimas, toidus, mida saab kasutada jogurti asemel.

Vadaku eelised

Regulaarsel vadaku tarbimisel on tervisele järgmised eelised:

1. Stimuleerige lihasmassi suurenemine, eriti regulaarselt kehalist tegevust harrastavatel inimestel ja eakatel;
2. Kiirenda lihaste taastumine pärast koolitust;
3. Vähendage lihaste lagunemist, kuna on rikkalikult BCAA-de poolest;
4. Abi kaalulangetamisel, kuna see vähendab keharasva tootmist ja näljatunnet;
5. Julgustage lihasmassi säilitamine dieetide ajal kehakaalu langetamiseks;
6. Aidake säilitada luude tervistkaltsiumirikka olemise eest;
7. Parandage meeleolu, kuna see sisaldab rikkalikult trüptofaani, heaolutunnet pakkuva aju hormooni eelkäijat;
8. Abi sisse vererõhu kontroll, veresoonte lõdvestuse hoidmiseks;
9. Tugevdada immuunsüsteemi, kuna see sisaldab antikehi.

Oluline on meeles pidada, et vadakuvalgu toidulisandit, mis on saadaval supermarketites, apteekides ja toitainetoodete kauplustes, tuleks tarbida vastavalt toitumisspetsialisti juhistele. Selle toidulisandi toimimise paremaks mõistmiseks vaadake teemat Kuidas vadakuvalku lihasmassi saamiseks.

Toitev koostis

Järgmises tabelis on esitatud 100 ml vadaku toitev koostis.

Magusa või happelise maitsega vadak, sõltuvalt vadaku eraldamisest vadakust, ja happeline vadak sisaldab kõige rohkem mineraale.

Kuidas saada vadakut kodus

Vadakut on kodus kõige lihtsam hankida kohupiimatootmise abil, nagu allpool näidatud:

Koostis:

• 1 liiter piima (ei saa kasutada karppiima, mida nimetatakse ka UHT-ks)
• 5 ja 1/2 supilusikatäit äädikat või sidrunimahla

Äädika või sidruni asemel võite kasutada kohupiima jaoks spetsiifilist laapi, mida müüakse supermarketis ja mida tuleb kasutada vastavalt etiketi juhistele.

Ettevalmistusrežiim:

Segage piim ja äädikas või sidrunimahl pannil ja laske toatemperatuuril puhata, kuni see kohupiimaks. Pärast laabitrombide moodustumist tuleb hüübid lusika abil murda. Laske sel uuesti puhata, kuni moodustub rohkem seerumit. Kogu seerumi tühjendamiseks peate seerumi eemaldama kulbi abil, eraldades selle moodustunud tahkest osast. Vajadusel kurna eemaldatud seerum sõelaga.

Laabi saab kasutada ka juustu valmistamiseks ja vadaku eemaldamiseks. Protsess on sarnane, kuid magusa vadaku saamiseks kasutatakse äädika asemel laapi. Vaadake ka, kuidas toorjuustu ja kodujuustu valmistada, ning teadke selle eeliseid.

Vadaku kasutamine

Kodus saadud vadakut tuleb hoida külmkapis ja seda saab lisada näiteks vitamiinide, suppide ja pannkookide valmistamiseks. Suppides tuleks iga 2/3 vee kohta lisada 1/3 vadakust. Lisaks saab seda kasutada terade nagu ubade, läätsede ja sojaubade niisutamiseks, lisades toidule rohkem toitaineid.

Äädikas või sidrunimahlast valmistatud vadak maitseb hapukalt, supermarketist ostetud laapist valmistatud vadak aga magusamalt.

Vadakuleib

Koostis:

• 1 ja 3/4 tassi vadakuteed, mis on ekstraheeritud juustust või piimast
• 1 terve muna
• 1 spl suhkrut
• 1/2 supilusikatäit soola
• 1/4 tassi õliteed
• 15 g bioloogilist pärmi
• 450 g täisterajahu

Ettevalmistusrežiim:

Klopi segistis kõiki koostisosi, välja arvatud jahu, umbes 10 minutit. Valage segu kaussi ja lisage nisujahu, kuni see muutub homogeenseks tainaks. Pange tainas ristkülikukujulise võiga määritud leivavormi ja katke lapiga. Eraldage väike pelmeen ja asetage veega klaasi. Kui pall kerkib, on tainas küpsetamiseks keskmises ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 200 ºC, umbes 35 minutit või kuni leib on valmis.

Vaadake teisi lihasmassi suurendamiseks kasutatavaid toite.