Crush Friendsgiving nende suhkrustatud ingveri porgandikakettidega

Sisu

• Suhkrustatud ingver-porgandikoogid
• Ülevaade

Teile on tehtud ülesandeks tuua magustoit oma iga -aastasele sõpruspäevale või kontorisse. Sa ei taha kaasa tuua ühtegi vana kõrvitsakooki või õunakrõpsu (kuigi need tervislikud pirukad suudavad lõigu teha) ja sa tea konverentsiruumi lauale või köögisaarele tuleb üle jõu dekadentseid magustoite ja soolaseid külgi. Vastus sellele pühade dilemmale ja ausalt öeldes kõik magustoidu dilemmad kõikjal: need suhkrustatud ingveri koogikesed. (Kui armas see sõna on koogikeste, igatahes?)

Toidukirjaniku Genevieve Ko koostatud retseptis on kogu maitse, mida ootate maitsvalt magustoidult, kuid mitte ükski halva asja eest, mis paneb teid pärast söömismaratonipäeva toidukoomasse. (Ko teab tervislikust küpsetamisest üht -teist. Ta kirjutas selle kohta isegi raamatu nimega Parem küpsetamine: täisväärtuslikud koostisosad, maitsvad magustoidud. Rohkem tema maitsvaid retsepte tutvustati hiljutises väljaandes Kuju- vaadake neid dekadentlikke tervislikke magustoite, mis on teile kasulikud.)

Parim osa nende minikookide kohta? Kõik jäägid, mis puhkusepeost läbi saavad (mis on õhukesed), saab pärast pühade lõppu hõlpsalt Ziploci kotti pakkida. Selle eest saab tänada minimuffinialuseid.

No mida sa ootad? Süvene ja naudi.

Suhkrustatud ingver-porgandikoogid

Koostisained

1/2 tassi (71 g) pleegitamata universaalset jahu

1/2 tassi (69 g) odrajahu

1 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit

1/4 tl soola

12 untsi (340 g) porgandit, lõigatud, kooritud ja tükeldatud

2 suurt muna, toatemperatuuril

1/3 tassi (75 g) viinamarjaseemet või muud neutraalset õli

3/4 tassi (156 g) suhkrut

1 tl jahvatatud ingverit

1/2 tassi (81 g) suhkrustatud ingverit, lõigatud viiludeks

Juhised

1. Asetage rest ahju keskele ja eelsoojendage temperatuurini 350 °F. Kata 36 minimuffinitopsi mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.
2. Vahusta suures kausis mõlemad jahud, küpsetuspulber ja sool. Sega segistis porgandid, munad, õli, suhkur ja jahvatatud ingver ning püreesta suurel kiirusel väga ühtlaseks, aeg -ajalt kraapides purki. (Sa ei taha porganditükke järele jätta.)
3. Tehke kuivainetesse süvend ja valage porgandisegusse. Sega aeglaselt ja õrnalt vispliga, tõmmates servadest jahu, kuni kuivad koostisosad on täielikult segunenud ja segu on ühtlane. Jaga tainas muffinitopside vahel. Peal suhkrustatud ingveritükid.
4. Küpseta 5 minutit. Alanda ahju temperatuur 325 ° F -ni ja küpseta, kuni minikoogi keskele (panni keskele) asetatud hambatikk on puhas, veel 20–25 minutit. Koogid kerkivad, kuid mitte kuplikujulised.
5. Jahutage pannil restil 10 minutit, seejärel libistage väike nihutatud spaatl või nuga iga koogi ja vormi vahele, et see välja paistaks. Jahutage restidel soojaks või toatemperatuuril.

Retsept viisakalt Genevieve Ko, toidukirjutaja, retseptide väljatöötaja ja raamatu autor Parem küpsetamine: tervislikud koostisosad, maitsvad magustoidud

Ülevaade