Kas köögitarbed võivad olla mürgised? Mida teada ja kuidas potte ja panne valida
Sisu
- Kuidas valida
- Kuidas seda tuleb puhastada?
- Kas see sobib igapäevaseks kasutamiseks?
- Kas on olemas tõenditel põhinevaid terviseriske?
- Kas seda toodet toodeti eetiliselt või roheliselt?
- Alumiiniumist köögitarbed
- Anodeeritud alumiiniumist köögitarbed
- Roostevabast terasest köögitarbed
- Keraamilised köögitarbed
- Malmist köögitarbed
- Vase köögitarbed
- Mittesisaldavad köögitarbed
- Tefloni kohta
- Ohutusnõuanded
- Kaasavõtmine
Kaasame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Siin on meie protsess.
Näib, et iga majapidamise ost on tänapäeval olnud tervisemuredest kuidagi keeruline ja köögitarbed pole erand. Mittesisaldavad, alumiiniumist ja isegi vasest köögitarbed on viimastel aastatel murelikuks muutunud, kuna neil on kalduvus jätta toidule kemikaalide ja metallide jälgi.
Uurisime populaarsemat tüüpi köögitarbeid ja loetlesime, mida peaksite olemasolevate andmete, kliiniliste uuringute ja kasutajate arvustuste põhjal teadma, et teha teadlik valik köögitarvete kohta, mida kasutate oma perele toidu valmistamiseks.
Allpool esitatud brändisoovituste tegemiseks tuginesime kasutajate ülevaadetele, testidele, analüüsidele ja organisatsioonide standarditele, sealhulgas Consumer Reports, köögitarvete tootjate ühing ja America's Test Kitchen ning tootjatele kättesaadavatele andmetele.
Kuidas valida
Kööginõusid on nii palju, et toodete uurimine võib tunda end kui lõputut musta auku. Kööginõude tüübi valimisel kitsendage seda, esitades endale järgmised küsimused:
Kuidas seda tuleb puhastada?
Kööginõud tuleb iga kord põhjalikult puhastada, et vältida bakterite kogunemist ja vähendada toidust põhjustatud haiguste riski. Maailma kõige ohutumad köögitarbed võivad teid ikkagi haigeks teha, kui neid pole õigesti puhastatud.
Kööginõud võivad puhastus- ja hooldusvajadused olenevalt materjalidest pisut erineda. Veenduge, et teate, mida vajate, et saaksite otsustada, kas see on teile seda väärt. (Lisateave allpool olevate köögitarvete kohta!)
Kas see sobib igapäevaseks kasutamiseks?
Me ei saa alati investeerida kvaliteetsetesse ja vastupidavatesse köögitarvetesse, ja see on kõik korras. Mõnikord vajate lihtsalt mõnda taskukohast potti ja panni, et saada läbi hooaeg, kui raha on vähe.
Paremate köögitarvikute sidumisega saate vähendada köögitarvete kulumist, et need pisut kauem püsiksid. Üks näide on puust spaatlid ja keedulusikad. Puidust söögiriistad võivad mittekleepuvaid katteid kriimustada.
Kas on olemas tõenditel põhinevaid terviseriske?
See on suur küsimus ja võib varieeruda sõltuvalt teie vaatenurgast ja terviseajaloost. Kui teate, et teil on tundlikkus nikli suhtes, ei pruugi „ohutumad” köögitarbed nagu roostevaba teras ja vask teie jaoks töötada.
Inimeste jaoks, kellel on tervislik seisund, mida nimetatakse hemokromatoosiks, pole malm hea valik, kuna toidule lisatav lisaraud võib põhjustada nende süsteemis liiga palju rauda.
Kas seda toodet toodeti eetiliselt või roheliselt?
Potid ja pannid võivad olla märkimisväärseks keskkonnaohtlikuks, seda nii nende valmistamisviisi kui ka asjaolu tõttu, et paljud ei pea neid pärast paari kasutamist hästi vastu ega võrdu biolaguneva rämpsuga.
Toodete ostmine ettevõtetelt, mille tootmisprotsessid on läbipaistvad, võib teile küll lisakulutusi tagasi tuua, kuid tõenäoliselt pakub see teile toodet, mis kestab.
Alumiiniumist köögitarbed
Alumiinium on üsna kerge metall, mis juhib soojust kiiresti. Seda on ka lihtne puhastada ja väga odav. Selle metalli kokkupanemisel satuvad teie toitu alumiiniumi sadestised - ehkki võimalused on, ei hakka te neid kunagi maitsma. Enamik inimesi tarbib iga päev 7–9 milligrammi alumiiniumi.
Inimeste mure on viimastel aastatel keskendunud sellele, kas köögitarvetega kokkupuudet alumiiniumiga saab seostada Alzheimeri tõve arenguga.
Alumiinium pole kunagi Alzheimeri tõvega lõplikult seotud. Ja Alzheimeri ühingu andmetel on väike võimalus, et igapäevane alumiiniumiga keetmine mängib mingit rolli selle seisundi kujunemises.
Kui lähete alumiiniumiga, on tee anodeeritud alumiiniumist.
Anodeeritud alumiiniumist köögitarbed
Anodeeritud alumiiniumist köögitarbeid töödeldakse happelise lahusega, mis muudab metalli käitumist.
Anodeeritud alumiiniumi on lihtsam puhastada, sellel võivad olla mittekleepuvad omadused ja see ei põhjusta väidetavalt alumiiniumi leostumist teie toidus nii palju kui tavalisel alumiiniumil.
Kui eelistate kasutada alumiiniumi, võib anodeeritud materjal olla turvalisem valik.
Soovitatav kaubamärk: Kõik plakeeritud
Roostevabast terasest köögitarbed
Roostevaba teras on metallisulam, mis sisaldab tavaliselt rauda, kroomi ja niklit. Seda nimetatakse roostevabaks, kuna see on vastupidav roostele ja korrosioonile, mis teeb sellest suurepärase materjali, mille abil süüa teha.
Roostevaba teras kipub soojust kogu pinnale ühtlaselt jaotuma, muutes selle eriti suurepäraseks küpsetiste küpsetamiseks ja lamedate küpsetuslehtede jaoks.
Kuni roostevabast terasest kohe leotate ja küpsetate alati määrdeainetega, näiteks keedupritsiga, on seda üsna lihtne puhastada. See on ka mõne teise materjaliga võrreldes odav.
Pole vähe põhjust arvata, et roostevabast terasest keetmine on teie tervisele kahjulik. Vastupidava ja ajaproovile vastupidava roostevaba terase jaoks kaaluge vasest või alumiiniumist põhituumaga toodete leidmist.
Soovita kaubamärke: Le Creuset, Cuisinart
Pood Le CreusetShop CuisinartPole hea nikli allergia korralKui teil on tundlikkust või allergiat nikli suhtes, võite leida, et roostevaba teras süvendab teie allergiat.
Keraamilised köögitarbed
Keraamilised köögitarbed pole enamasti puhas keraamika. Keraamilised potid ja pannid on valmistatud metallist ja kaetud mittenakkuva materjaliga (sageli silikooniga), millel on keraamiline alus.
Keraamilisi köögitarbeid tuleb puhastada käsitsi ja mõned tarbijad väidavad, et see ei juhi kogu pinna ühtlaselt soojust.
Keraamilised köögitarbed väidavad, et nad on rohelisemad ja keskkonnale paremad, kuid tõsi on see, et masstootmise osas on see siiski üsna uus.
Keraamilised keedunõud on tõenäoliselt ohutud, kuid me ei tea sellest ka nii palju kui muud söögimaterjale. Kuid keraamilised köögitarbed on kõrgematel temperatuuridel ohutud kui traditsioonilised Tefloni mittekleepuvad potid ja pannid.
Pidage meeles, et puhtalt keraamikast valmistatud esemed pole tingimata paremad. Glasuure on palju erinevaid ja keraamika tihendamiseks kasutatav glasuur võib leotada soovimatut materjali, neist raskeimad metallid, jookidesse või toitu.
Soovitatavad kaubamärgid: Cook N Kodu, Greenpan
Pood Cook N HomeShop GreenpanMalmist köögitarbed
Malmist köögitarbed on oma vastupidavuse tõttu kodukokkade kultus lemmik. Õigesti maitsestatud malmist köögitarvetel on mittekleepuvad omadused ja need annavad toidule erilise maitse, mida muud tüüpi potid ja pannid ei saa dubleerida.
Malm sisaldab rauda ja see raud võib teie toitu leostuda. Malmi soovitatakse isegi aneemiaga inimestele sekkumiseks.
Malm võib olla kallis, kuid see võib olla ainus köögitarve, mida te kunagi ostnud peate - see kestab aastakümneid.
Malmi pole raske puhastada nii palju, kuna see nõuab väga spetsiifilist meetodit. Puhastusaja pühendumine ja spetsiaalsed puhastusvahendid on osa malmist kööginõude ostmisel soodusostudest.
Soovitatavad kaubamärgid: Lodge, Le Creuset
Kauplus LodgeShop Le CreusetSuurenenud raua taseKui olete aneemiline, võib malmist küpsetatud toidu söömine aidata teie rauasisaldust parandada. Kuid kui teil on hemokromatoos, häire, mis võimaldab kehal imenduda ja hoida veres liiga palju rauda, peaksite vältima malmist köögitarbeid.
Vase köögitarbed
Vase köögitarbed juhivad soojust hästi ja sisaldavad vaske, millel on sarnaselt rauale inimeste toiteväärtus. Tavaliselt on seda tüüpi pannil alus, mis on valmistatud teisest metallist, näiteks roostevabast terasest, mille kohal on vaskkate.
Vask võib teie toitu leotada kogustes, mida pole ohutu tarbida. Vooderdamata vask pole igapäevases toiduvalmistamises ohutu ning tavalised vasest köögitarvete katted nagu tina ja nikkel pole sageli palju paremad.
Soovitatav kaubamärk: Mauviel
Osta nüüdMittesisaldavad köögitarbed
Nonstick - kategooria, mis võib sisaldada erinevaid viimistlusmaterjale ja materjale potti või panni keedetud toidu kergemini pinnalt vabastamiseks. „Nonstick” tähistab traditsiooniliselt ja kõige sagedamini patenteeritud katet, mida nimetatakse tefloniks.
Tefloni kohta
Kui mittekleepuvad köögitarbed esmakordselt populaarseks said, kiideti neid seetõttu, et neid oli lihtne puhastada ja lihtne kasutada. Mittesisaldavad köögitarbed nõudsid pottide ja pannide pinna määrimiseks ka vähem võid ja õli, mis näitas, et mittesüttivast toidust valmistatud toidud võivad sisaldada vähem rasva.
Kuid lõpuks tõestati, et algse tefloni valemis kasutatud kemikaalil on seoseid kilpnäärmehaiguste, kopsukahjustuste ja isegi aurude sissehingamise lühiajaliste sümptomitega. Seda nimetatakse mõnikord “teflongrippiks”.
Tefloni valemit ja ühendeid muudeti 2013. aastal, nii et tänapäevaste mittevärviliste toodete kasutamisel arvatakse, et nonstick'iga keetmine on ohutum.
Pidage meeles, et toidu kuumutamine eriti kuumadel temperatuuridel laguneb mittekleepuva kattega ja satub teie toidule. Samuti on võimalik, et tefloni „ohutumaks“ muutmiseks kasutatud koostisosadel võivad olla samad mürgisuse probleemid.
Nonstick-köögitarbed on väga levinud ja taskukohased, mis muudab selle lihtsaks, kuid mitte tingimata kõige ohutumaks.
Soovitatavad kaubamärgid: Kõik-plakeeritud, Calphalon, Ozeri kivimaa
Pood All-CladShop CalphalonShop OzeriOhutusnõuanded
Siin on mõned toiduohutuse näpunäited igasuguste köögitarvetega toiduvalmistamiseks. Need näpunäited vähendavad kokkupuudet metallide või materjalidega, mida võib pliidilt lauale viia.
- Ärge hoidke toitu pottides või pannides, kus olete seda küpsetanud, välja arvatud juhul, kui kasutate klaasi või kivi küpsetisi.
- Vältige keedunõude kasutamisel metallist ja kõvade riistade kasutamist, kuna need võivad teie pottide ja pannide pinda kriimustada ja neid rikkuda.
- Minimeerige aeg, mis kulub teie toidu kokkupuutel pottide ja pannide metallidega.
- Mis tahes tüüpi köögitarvetega kasutage väikest kogust määrdeainet, näiteks oliiviõli või kookosõli, et minimeerida nähtamatu metalli hulka, mis teie toidu külge kleepub.
- Puhastage potid ja pannid pärast iga kasutamist hoolikalt.
- Alumiiniumist või mittevärvilistest köögitarvetest vahetage iga 2 kuni 3 aasta tagant või siis, kui kattekihis tekivad praod või kriimustused.
Kaasavõtmine
Kööginõude ostmine võib tunda end üle jõu, seetõttu on oluline uurida ja teha kindlaks, mis on nende riistade valimisel teile oluline.
Mõne mittekleepuva pinnakatte ja metallist köögitarvete tüübi osas on õigustatud mure, kuid need ei mõjuta kõiki ühtemoodi.
Vaadake oma eelarvet, esitage lihtsaid küsimusi ja kasutage vastuseid, et juhtida teid toote juurde, mis sobib teie pere jaoks kõige paremini. Kui saate, ostke köögitarbed, mis püsivad kaua aega, et vähendada keskkonnasäästlikke jäätmeid ja piirata toidu keemiliste ja metallide kokkupuudet.
Hiljutised Artiklid
1-sekundiline trikk, mis aitab teil iga treeninguga hakkama saada