Riisiäädika 6 parimat asendajat

Sisu

• 1. Valge veini äädikas
• 2. Õunasiidri äädikas
• 3. Sidrun või laimimahl
• 4. Šampanjaäädikas
• 5. Maitsestatud riisiäädikas
• 6. Šerriäädikas
• Alumine rida

Riisiäädikas on kääritatud riisist valmistatud äädika tüüp. Sellel on mahe, kergelt magus maitse.

See on paljude Aasia roogade põhikomponent, sealhulgas marineeritud köögiviljad, sushi riis, salatikastmed ja salatid.

Kui teil on näputäis ja teil pole käepärast riisiäädikat, võite selle asemel kasutada mitmeid lihtsaid asendajaid.

Selles artiklis uuritakse riisiäädika kuut parimat asendajat.

1. Valge veini äädikas

Valge veiniäädikas valmistatakse valge veini kääritamisel äädikaks.

Sellel on mahe, kergelt happeline maitse, mis muudab selle suurepäraseks lisandiks salatikastmetele ja kastmetele. Sellel on ka riisiäädikaga sarnane maitseprofiil, nii et saate selle lihtsalt näpuotsaga enamiku retseptide vastu vahetada.

Kuna valge veiniäädikas pole aga nii magus kui riisiäädikas, võiksite maitse lisamiseks lisada natuke suhkrut.

Proovige valge veiniäädikas asendada riisiäädikaga suhtega 1: 1. Veidi magususe lisamiseks lisage 1/4 tl (1 grammi) suhkrut supilusikatäie (15 ml) valge veiniäädika kohta.

Kokkuvõte Valge veiniäädikas on happelise maitsega, mis on veidi vähem magus kui riisiäädikas. Riisiäädika asemel kasutage võrdses koguses valget veiniäädikat, lisades 1/4 tl (1 grammi) suhkrut supilusikatäie (15 ml) äädika kohta.

2. Õunasiidri äädikas

Õunaäädikas on kääritatud õunasiidrist valmistatud äädikas.

Maheda maitse ja vaid õunamaitselise vihjega asendab õunasiidriäädikas head asendust peaaegu igat tüüpi äädikale.

Tegelikult saate riisiäädika asemel hõlpsalt kasutada õunaäädikat peaaegu igas retseptis, näiteks sushi-riis ja marinaadid.

Kuigi õunamaitse on õunasiidriäädikas üsna nõrk, pange tähele, et see võib teatud tüüpi retseptide, näiteks marineerimise puhul kasutada seda rohkem.

Asendage oma retseptides võrdne kogus õunaäädikat riisiäädikaga. Riisiäädika ekstra magususe arvestamiseks võite lisada 1/4 tl (1 grammi) suhkrut supilusikatäie (15 ml) õunaäädika kohta.

Kokkuvõte Õunaäädikal on mahe maitse, mis sarnaneb riisiäädikaga. Riisiäädikaga saate õunaäädika asendada suhtega 1: 1 ja magususe lisamiseks lisage 1/4 tl (1 grammi) suhkrut supilusikatäie (15 ml) äädika kohta.

3. Sidrun või laimimahl

Kui kasutate riisiäädikat, et lisada retseptidele, näiteks salatikastmetele, slaavidele või kastmetele, natuke zingi, saate selle hõlpsalt vahetada natuke sidruni- või laimimahla vastu.

Seda seetõttu, et sidrunid ja laimid on mõlemad väga happelised ja suudavad enamikus retseptides hõlpsalt jäljendada riisiäädika happelisust.

Kuigi võite kasutada sidruni- või laimimahla igas retseptis, mis nõuab riisiäädikat, pange tähele, et see muudab lõpptoote maitset ja võib sellele jätta selge tsitruselise maitse.

Retseptile täiendava happesuse lisamiseks asendage riisiäädikas topeltkogus sidruni- või laimimahla.

Kokkuvõte Sidruni- või laimimahl võib lisada kastmetele, küpsetistele ja kastmetele happesust ja maitset. Oma retseptides saate need vahetada riisiäädika vastu suhtega 2: 1. Pange tähele, et need tsitrusviljamahlad lisavad eristavat maitset.

4. Šampanjaäädikas

Šampanjaäädikas valmistatakse šampanja kääritamisel kerge ja õrna maitsega äädika saamiseks.

Kuna sellel on väga mahe maitse, saab seda kasutada mis tahes retseptis riisiäädika asemel ja see annab peene maitse, mis ei ületa lõplikku toodet.

See on eriti maitsev lisand mereandidest valmistatud roogadele, kastmetele, marinaadidele ja kastmetele.

Järgmine kord, kui teie lemmikretseptide jaoks on riisiäädikas otsas, proovige see asendada 1: 1 suhtega šampanjaäädikaga.

Kokkuvõte Šampanjaäädikas on maheda maitsega ja seda saab kasutada riisiäädika asendamiseks praktiliselt igas retseptis. Asendage see oma retseptidesse 1: 1 suhtega.

5. Maitsestatud riisiäädikas

Maitsestatud riisiäädikat valmistatakse tavalisele riisiäädikale suhkru ja soola lisamisega.

Tehes oma retseptis paar lihtsat kohandust, saate oma lemmikretseptides hõlpsasti asendada maitsestatud riisiäädikat tavalise riisiäädikaga.

See töötab eriti hästi retseptides, mis nõuavad täiendavat soola või suhkrut. Maitsestatud riisiäädikat saab kasutada ka teiste retseptide jaoks, kuid see mõjutab lõpptoote maitset.

Järgmisel korral, kui tavaline riisiäädikas on otsas, asenda lihtsalt võrdne kogus maitsestatud riisiäädikat.

Iga 3/4 tassi (177 ml) maitsestatud äädika kohta, mida kasutate, eemaldage maitsestamiseks algsest retseptist kindlasti 4 supilusikatäit (50 grammi) suhkrut ja 2 teelusikatäit (12 grammi) soola.

Kokkuvõte Asendage tavalise riisiäädika jaoks võrdne kogus maitsestatud riisiäädikat, kuid algsest retseptist eemaldage 4 supilusikatäit (50 grammi) suhkrut pluss 2 teelusikatäit (12 grammi) soola.

6. Šerriäädikas

Šerriäädikas on teatud tüüpi veiniäädikas, mis on valmistatud šerrist. Sellel on selge maitse, mida sageli kirjeldatakse rikkaliku, pähklise ja kergelt magusa maitsega.

Kui teil pole käepärast riisiäädikat, on šersiäädikas tänu oma sarnasele maitsele ja happesusele suurepärane asendaja.

Šersiäädikas töötab riisiäädika asemel väga hästi kastmete, vinegrettide ja marinaadide jaoks. Seda saab kasutada ka köögiviljade marineerimisel või pearoa lisamiseks populaarse maitsega.

Parimate tulemuste saamiseks asendage riisiäädikas šerriäädikaga, kasutades suvalises retseptis 1: 1 suhet.

Kokkuvõte Šerriäädikas on valmistatud šerri abil ning selle maitseomadused ja happesus on sarnased riisiäädikale.Asendage 1: 1 suhe igas retseptis, mis nõuab riisiäädikat.

Alumine rida

Riisiäädikat kasutatakse väga erinevates roogades.

Kuid kui olete värske, saate selle asemel kasutada palju muud tüüpi äädikat. Teise võimalusena võite ekstra maitse ja happesuse lisamiseks kasutada sidruni- või laimimahla.

Isegi kui teil pole käepärast riisiäädikat, saate teha mitut tüüpi retsepte, sealhulgas marineeritud köögivilju, salateid ja kastmeid, asendades selle lihtsalt ühe neist võimalustest.